查！查！查！
厦门最新公布！
又有一波知名餐厅
被突击检查
你可能也去过
赶！紧！看！
近日
思明区市场监管局
聚焦辖区最热门的约会地点
前往筼筜湖附近的“咖啡一条街”
对热门约会餐厅进行突击检查
狼群斯
执法人员对餐厅的人员健康证
及原材料的索证索票
进行了检查
随后
执法人员进入后厨
对食材的储存情况进行了检查
重点查看是否存在
生熟混放等问题
与此同时
执法人员还重点对酒类进行检查
查看进口红酒是否张贴中文标签
是否有入境货物检验检疫证明和报关单
商家表示
为确保最佳口感
牛排会提前熟成
也会预先调试设施设备
丘岸
在丘岸餐厅
执法人员对现场的环境卫生
从业人员健康证管理等进行查看
重点检查约会套餐菜品的
原材料进货查验、加工制作等环节
并在餐厅后厨
对现场烹饪食材、调味品的保质期
加工处理程序等
进行逐项细致的检查
执法人员要求
自制的烘烤面包，要确保食材新鲜，食品添加剂使用要落实好“五专”制度；在制作温泉蛋等时要使用无菌蛋雀越·QUEEN
位于筼筜湖畔一栋
东南亚风格的绿色小楼内
从一碗河粉开始
将越南本土情怀和法式浪漫相结合
为食客呈现不一样的东南亚盛宴
据了解，今年情人节期间
商家推出了两种不同价位的双人套餐
自制的烘烤面包，要确保食材新鲜，食品添加剂使用要落实好“五专”制度；在制作温泉蛋等时要使用无菌蛋雀越·QUEEN
位于筼筜湖畔一栋
东南亚风格的绿色小楼内
从一碗河粉开始
将越南本土情怀和法式浪漫相结合
为食客呈现不一样的东南亚盛宴
据了解，今年情人节期间
商家推出了两种不同价位的双人套餐
执法人员重点检查餐厅
是否落实从业人员的健康管理
食材储存是否符合要求
是否落实索证索票制度
检查发现
东南亚菜使用酱汁较多
执法人员指导商家完善标签标识
详细注明制作日期及使用期限
同时
还提醒商家制作河粉时
要将牛肉烫熟煮透
无独有偶，恰逢情人节
昨天上午
湖里区市场监管局
也对一些餐厅展开了专项检查
具体情况如何
一起去现场看看
烤肉店
在五缘湾天虹购物中心
这家烤肉店
情人节当天餐厅的预订量
已经有40多桌了
在餐厅后厨
执法人员检查了冷冻冰箱
发现冰箱内放置着
不少牛舌、五花肉等冻品
但温度设置过高
达不到食材储存条件
禾山市场监管所二级主任科员 童燕玲：
产品外包装上面标识的是负18摄氏度，你现在冰箱温度只有负11摄氏度，没有达到储存要求，你要调一下，食材保鲜才能符合要求，不然保质期会缩短。
检查中
执法人员还发现
餐厅后厨砧板、刀具
没有按照要求分色管理
切肉切菜混用
容易引起交叉污染
现场责令商家立即整改
海底捞火锅
随后
执法人员又来到附近的一家火锅店
今晚这里预计会有300桌客人用餐
执法人员重点检查了
从业人员健康证、食材索证索票
后厨操作环境
发现后厨地面积水湿滑
部分解冻分装食材
没有加贴标签等问题
禾山市场监管所二级主任科员 童燕玲：
如果有分装的话，原来的标签要贴标，不容易弄混，保质期什么的才清楚，好的。
根据食品安全监管相关规定
执法人员会给海底捞火锅店
出具监督检查意见书
让商家在规定的时间内整改
然后根据提供的材料
视情况再决定要不要复查
以上这些餐厅
你也去过吗？
正所谓病从口入
食品安全大事
容不得半点马虎
一起分享倒圈中
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