“瞧瞧我们的鲜核桃
又大又甜
外面的薄皮很好剥
轻轻扯住一个角
就可以完整撕下来。”
正在捡拾核桃的
重庆市城口县高观镇
施礼村村民李福平这样介绍
城口的核桃
核桃
别名有胡桃，羌桃等
因其营养价值高
所以和营养同样丰富的
扁桃（巴旦木）、腰果、榛子
并称为“四大干果”
中国核桃之乡
重庆市城口县
地处大巴山腹地
是中国核桃之乡
72.8%的森林覆盖率
赋予了城口县
绿色发展的活力
绿水青山中
40多万亩核桃树
撑起10亿元以上年产值
为2万多户农户
铺就了“靠山栽树、靠树致富”
的增收之路
核桃进入收获期时
大巴山上
漫山遍野的核桃树
挂满沉甸甸的果实
山民们
打核桃、捡核桃、运核桃
丰收的忙碌景象十分动人
皮厚味涩→又大又甜
过去
城口县
虽然核桃资源丰富
但品种落后
核桃果壳硬、果仁小
皮厚味涩，卖不上价
产业要发展
良种是关键
从2012年开始
重庆市林业科学研究院
与重庆渝鲁林业公司合作
改良城口核桃品种
筛选出了最适宜城口发展的
核桃良种
渝城1号
外壳很薄有光泽感
纹路十分清晰
核仁为黄褐色或奶黄色
凑近一闻
有一股淡淡的核桃香气
打开一看
果仁饱满
剥开一吃
味道酥脆香甜
为推动核桃实现丰收丰产
城口县在种植技术推广上
下了功夫
目前
城口县已建成
核桃高产示范园24个
总面积6800亩
全县核桃资源总量
超过30万亩
年产量超过8000吨
“铁核桃”→“金果果”
大巴山深处
幽深河谷两侧
温润的气候
肥沃的土壤
滋养着众多野生核桃树
隐秘生长
由于果实外壳坚硬
桃仁很难取出
城口当地人习惯
把野生核桃叫作
“铁核桃”
在城口
野生核桃资源超过10万亩
这种“铁核桃”的核桃仁虽然难取
但榨出的植物油里富含
维生素D、维生素E和亚油酸
亚麻酸、DHA和EPA等
营养成分
2016年
城口县九重山实业公司
成功研发出野核桃脱壳机器
获得了3项国家发明专利
同一年
由该企业主导制定的
野生核桃油国家标准出台
成为城口县诞生的首个国家标准
在城口县九重山实业公司的展厅里
野核桃油、核桃油胶囊
野核桃工艺品等
野核桃衍生产品琳琅满目
小核桃
大产业
目前
城口县核桃产业
已覆盖22个乡镇街道
80个行政村
2万多户农户
通过种核桃、卖核桃
实现增收致富
农户户均增收3000元以上
看到这
是不是嘴馋了呢
要不要来一颗
鲜香饱满
脆嫩香甜
美味又营养的核桃~
来源/经济日报微信（记者吴陆牧）
监制/刘志奇
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编辑/王俊杰
