内蒙古晨报晨网融媒体记者 翟艳 王立
兔年春节临近，年夜饭在哪儿吃、怎么吃，成了备受大家关注的一大问题。晨报融媒记者了解到，近期，呼和浩特市各大饭店年夜饭预订火热，给餐饮业复苏“添柴加火”，也提振了餐饮企业商家的信心。同时，今年很多饭店在推出的年夜饭套餐和形式上更为丰富，除了传统的年夜饭套餐预订外，不少商家通过半成品、预制菜等多种形式吸引食客，还有商家直接推出了外卖到家服务，为即将到来的 “春节档”消费旺季摩拳擦掌。
包厢很紧俏
呼和浩特市民林女士很是苦恼了一段时间：“最近几天打电话预订年夜饭包厢，发现几家餐馆都已经订满了。”林女士表示，自己很早就开始给几家饭店打电话预订年夜饭，但被告知都已经预订满了，兜兜转转了好多家，最终才订到。
记者了解到，呼和浩特市区内多家饭店、餐企年夜饭已经基本订满，其中包厢更是紧俏。呼和浩特市新城区一家饭店工作人员对记者表示：“目前，除夕夜的大厅、包厢都已订满。我们饭店已暂时没有余位。”与其临街的一家老字号饭店工作人员也对记者表示：“现在包厢已满，大厅仅有少量余位。”
而赛罕区一家主打北京菜的饭店负责人告诉记者：“店内共设有13个包厢，在12日之前就全部预订出去了，历年的年夜饭小年之前就都预订完了。”
套餐名很“吸睛”
相较于往年，今年对家饭店的年夜饭菜单也更加细分，既有适合多人的全家套餐，也有适合小家庭的精致套餐。少到四人餐，多到十人餐......很多饭店都提供多款套餐供食客选择。此外，记者了解到，除套餐外，很多饭店还可以单点其他菜品，以服务顾客。
此外，记者还了解到，为了凸显兔年春节喜庆，很多饭店在年夜饭套餐名上下了不少功夫，“金兔贺岁”、“福兔吉祥”、“玉兔迎春”......很多寓意吉祥、喜庆的套餐名称出现在菜单上。
推出“美食到家”服务
除了线下预订紧俏，年夜饭在线上也表现不俗。为了方便食客，不少餐馆还推出预制菜、半成品、外带年夜饭服务。在大连工作的呼和浩特市民霍先生回家过年前，提前下单了预制菜礼盒，准备年夜饭和父母一起品尝。霍先生说：“可以给家里的年夜饭换换口味，拿回家热一下就可以和父母一起美美地享用年夜饭，挺好的。”
除了以上服务外，记者了解到，很多饭店还推出了“美食到家”服务，即在除夕前备好新鲜食材开始制作，之后在除夕当天或者提前一天将餐食配送到顾客家里。新城区海拉尔东路一家饭店的店长告诉记者：“每年的年夜饭我们都是现做的，顾客可以堂食，也可以选择我们的‘美食到家’服务，做好以后我们会派人第一时间送到顾客手中，让顾客在家‘打开即食’。”
