转自：周到上海
近两年，随着新消费的兴起，国产汽水热潮涌起，成为现象级网红产品。
“火山荔汽水 2019年研发上市，2021年销量超100万瓶 ，营业额超过1000万元。”近日，火山村荔枝创始人陈统奎正式推出迭代升级的海南火山村荔枝汽水，入局国产汽水千亿赛道。
艾媒咨询预计，中国市场碳酸饮料有较强的消费基础，新型碳酸饮料的出现，一定程度推动了市场的发展，预计2024年中国碳酸饮料市场规模将达到1082.4亿元。
确实，这两年，国产汽水挖掘新消费人群的需求，不断走向细分化，新包装、新风味、健康养生…… 这些让整个产业步入新的发展周期。
“火山荔汽水的产品配料非常简单：荔枝浓缩汁、水、二氧化碳，我们用的原材料是海南火山村种植的荔枝，火山岩富含矿物质。”火山村荔枝创始人陈统奎说，接下来，将在火山村挖深水井，把火山岩冷泉抽上来生产火山荔汽水。“深层火山岩冷泉水，富含矿物质和微量元素，是人体非常稀缺且非常需要的东西，我们一定会尽快呈现给大家。”
值得关注的是，入局国产汽水产业，只是陈统奎打造“火山荔”品牌的一部分，从火山荔枝的特色农产品，到第二产业第三产业的深加工、产品化 、品牌化，才是陈统奎抓住乡村振兴大趋势的长远计划。
陈统奎在产品发布会上提出了“6次产业”的概念，“2020年之前的几年，我到日本、中国台湾的次数超过20次，在日本我看到‘6次产业化’的活生生的案例。”陈统奎说。
据了解，6次产业是日本农业经济学者今村奈良臣提出的，他写了一个公式“1x2x3=6”，意思是“第一产业x第二产业x第三产业=6次产业”，其中最核心的意思是将第一产业打造出6倍以上附加价值。
陈统奎说，现在中国乡村振兴，很多地方打造“一乡一品”、“一村一品”，但从日本的发展历程来看，1970年底末的“一村一品”在日本只是一个过渡式的产业策略，1990年代起日本农业已经迈向6次产业化。
这个过程中，日本北海道奶牛产业6次产业化后形成了牛奶冰淇淋、牛奶年轮蛋糕、牛奶夹心饼干、牛奶巧克力等经典产品，“白色恋人”饼干一年的销售额大约超过5亿元。
日本高知县马路村的柚子醋酱油 ，也是6次产业化的产物：一个种植柚子的深山村落，人口900多人，从有机柚子种植，到柚子加工厂，到产品直卖所，种植、加工、销售一条龙作业，最高峰时的年营业额超38亿日元。
今年上半年，火山村的荔枝上市，陈统奎在上海启动社区团购，近200个团长在2周内团了4辆冷链专车的火山村荔枝，从海南岛火山村直送上海各大小区门口，最快能48小时到达。
“今年因为社区团购，荔枝卖得比往年好。”陈统奎说，团队有五六个人，即使荔枝轰轰烈烈卖两三百万元，其实净利润也就20多万元，很难养活团队，要创造更大价值，6次产业化是未来很长时间要一直走的路。
“我们的火山荔汽水，从研发到成为销售上千万的爆款，速度比日本的速度都快，原因在于效率优先，‘柔性6次产业’。”陈统奎说，“柔性6次产业”不仅不需要自己搞荔枝种植，甚至一开始没有自己的线下出口也可以，在中国光靠线上就可以起步。
“我们到今天为止，还没有直营的线下专卖店，也还没有在火山村打造产品体验场景，仅仅依靠网店、线下代理店和直播卖货，就取得了开门红，这是网络时代的红利。”
据了解，过去几年，陈统奎的团队，找深圳代工厂做过荔枝冰激凌，找浙江嘉兴的代工厂生产荔枝汽水和荔枝精酿啤酒，找上海的面包店生产荔枝干面包…… “中国的世界工厂地位，货真价实，我们很容易就找到愿意合作的代工厂。”陈统奎，当然这个过程中，需要与代工厂深入交流6次产业理想，形成一起助力中国乡村振兴的愿景，合作才能深入与长久。
此外，陈统奎认为，光有6次产业化的好产品还不行，还需要有“城乡连接器”发挥作用，爆款产品才更加容易冒出来。就像上半年的疫情期间，组织火山荔枝社区团购的团长们，背景非常多元，企业高管、医生、白领、家庭主妇、教师、记者、服装设计师……这些人能够直接重构人与人的关系，重建城乡连接。
“中国GDP是日本的4倍，人口多市场大，未来中国最成功的6次产业案例，至少可以做到年营业额超20亿元人民币。”陈统奎说，如今国内6次产业案例，年营业额绝大多数从几百万到几千万，未来还有巨大的成长空间。
来源：周到上海 作者：苗夏丽
