昨天，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第427场新闻发布会上，北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组物资保障及保供稳价组生活物资保障组负责人、市商务局副局长郭文杰介绍，当前，本市疫情形势严峻，疫情防控正处于关键时期。随着居家人数持续增多，居民生活物资线上需求持续增长。从每日订单看，较疫情前平均每日300万单增长约10%—20%，在岗骑手日均配送量较日常增长近80%。
总体看，目前全市线上平台货品充足、价格平稳，但部分区域、部分时段已经出现运力紧张、配送延时的问题。面对突如其来的疫情，保供企业争分夺秒组织货源，外卖小哥不遗余力接单配送，基本保障了广大市民的生活需要。在城市副中心，一场“菜篮子”保供战已经打响。各大商超加大商品的供货量，线上平台加大备货量、增调配送员，充足供应生活必需品。
本市各大商超加大了商品的供货量，生活必需品供应充足。
多家商超3倍备货“蔬菜直通车”开进社区
副中心生活必需品供应充足
本报记者 关一文
为保证疫情期间北京市场生活必需品的供应，日前，本市各大商超加大了商品的供货量，生活必需品供应充足。记者从通州区商务局获悉，通过加快八里桥市场复市、筹建临时交易区、加强监测预警、做好生活必需品运输进京车辆的通行服务等，区商务局保障全区市场秩序，坚决筑牢疫情防控第一道防线。目前通州区生活必需品供应充足，价格稳定。
凌晨5点，物美大卖场新华联家园店的工作人员陆续上岗，将刚刚运来的新鲜蔬菜、水果和肉类整齐地码放到货架上，芹菜、花菜、莴笋鲜亮水灵，茄子、西红柿、西葫芦饱满新鲜。店长卞冀东告诉记者：“今天早上米、面、菜、果、肉进了7吨多，比平时多2倍。”
“新一轮疫情发生后，线上订单激增，骑手运力不足，很多居民直接来超市购买，这几天店里的人明显多了。”通州北京ONE地下一层的京东七鲜超市也增加了备货量，店长王世明介绍，“生鲜备货量增加了3倍左右，基础粮油也增加了2倍备货，目前消费者对生鲜需求相对较大，但整体节奏可控。”
早上7点，位于中仓小区北门的蔬菜社区服务站准时开张，为小区及周边社区居民提供新鲜的蔬菜水果，并持续营业到晚上9点。服务站的高经理告诉记者：“店里备有4辆货车，每天开往新发地、唐山玉田等蔬菜基地进货，上个月刚办好了绿色通行证，随时都能把货提回来。”记者了解到，为确保不断货和及时补货，区商务局已核发北京市重点物资运输车辆通行证1000余张，运输货品均为生活必需品。此外，副中心重点连锁超市和2家重点电商平台等骨干保供企业按平时3倍供货量加大供货。
其中，美团买菜将商品备货量提升到日常的3倍，并上线“本地鲜”专区，提供超20种北京本地生产的蔬菜商品，包括来自小汤山的青尖椒、菠菜、三宝白菜，及北京刺黄瓜、怀柔板栗等。美团配送加大“保供保送”力度，通过招募新人、优化运力调度等方式，增加了两成区域骑手运力储备。
相比于上月，叮咚买菜备货量增长了60%，生鲜果蔬、米面粮油肉禽蛋的日备货量达到100万件。叮咚买菜相关负责人告诉记者，目前，叮咚买菜在通州设有13个前置仓，都在正常运转，备货充足，通州地区订单量基本上比平时高了60%至70%。对此，该平台通过与第三方物流合作、招聘人手、其他部门协助送单等方式，提高配送能力，确保及时将货品送到市民手上。
区商务局相关负责人表示：“我们第一时间联系品农、新发地等蔬菜直通车企业，根据实际需求随时调拨，及时为蔬菜零售终端、封控小区进行补货，截至目前，累计出动蔬菜直通车10辆。同时，加强对全区14家农贸市场和25家重点连锁超市供货情况和2家重点电商企业的派单情况的监测，目前全区市场供应充足。”
此外，区商务局还根据区农业农村局提供的本地农产品企业名录，积极搭建本地农产品对接平台，发给全区各农贸市场，加大企业直采力度，向各农贸市场、社区零售网点推送“美团电商”“二商肉食Online”小程序，拓宽其采购渠道，丰富供给。
与此同时，记者从市商务局了解到，自11月16日起，本市批发市场免除蔬菜和5种水果进场费，以降低经营商户进场交易成本。此外，本市持续投放政府储备猪肉，截至目前已投放储备猪肉约900吨，有效稳定猪肉供应和价格。
目前，本市粮油、菜、肉、蛋等生活必需品政府储备充足，特别是冬季政府蔬菜储备5.1万吨已足额到位，根据市场供应需求，可随时投放市场，增加货源，保障市场供应。此外，15家直通车企业共有356辆市级备案蔬菜直通车，可为500个左右社区提供蔬菜等生活必需品直供服务，可满足300万居民需求。此外，还准备了50辆邮政车形成后备机动力量，随时可以投入配送。
供应京冀120个前置仓
叮咚买菜通州蔬果大仓备货量激增四成
本报记者 曲经纬
疫情之下，市民减少外出，居家为主，果蔬食品多通过“下单”购买。叮咚买菜等生鲜电商根据居民需求持续备货，多渠道增配骑手缓解配送压力，全力保内需。
通州蔬果大仓出货量达50万件
深夜10点，位于宋庄镇望都三街的叮咚买菜北京通州蔬果大仓灯火通明，胡萝卜、大白菜等各类蔬菜整齐有序地在生产线上流转。数百名生产员、分拣员、物流员正通宵作业，保证100多种蔬菜、130多种水果、近50万件货物，能按时奔赴遍布北京和燕郊的120个前置仓。
分拣员郭伟拉着手动液压车穿梭在仓库内，将打包好的货物运送到装车口，不一会儿，各种蔬果就填满了车厢。“今晚我负责装物流车，这是第32车了。”郭伟说。物流车大概每晚7点发车，凌晨3点左右结束，这样才能确保每天凌晨5点前各前置仓有货。时下民生保供，在途物流车从原来的50辆增至70辆，每晚每辆车大致往返2次。“需求量还在上升，按照当前大数据分析，运力还会增加的！”通州蔬果大仓经理史晓宇说。
叮咚买菜在北京共有三个城市仓，通州仓为蔬果大仓。从11月4日开始，大仓内所有人员作业时间拉长，24小时运转。供应商到货时间从每天早9点提前到了早6点开始。分拣员工作强度也增加了接近一倍。“看，今天已经走了5万步了，这是常态！”郭伟指着手机上的实时数据对记者说。
分拣员的工作强度是最大的。他们需要将经过理货、包装完毕的蔬果通过手动液压车拉到大仓内分布的120个前置仓货品暂存点，晚班分拣员再接过“接力棒”装货发车，每天往返上百次，不间断补货。记者看到，小伙子们每趟运送的货品都足够分量，每个托盘轻一点的三四百斤，重的上千斤。“虽然辛苦，但想到老百姓能吃到新鲜的蔬菜，心里还是挺高兴的。”郭伟说。
“最近，北京受疫情影响，市民减少外出，居家为主，线上购买生鲜果蔬等产品的需求骤增。”史晓宇说，“叮咚买菜根据居民需求持续增加备货，仅通州大仓一个仓的备货量就增长了40%。”而根据叮咚买菜整体数据显示，相较于上月，全北京的备货量增长了60%，生鲜果蔬、米面粮油肉禽蛋的日备货量达到100万件，可充分满足市民购买需求。
办公室人员“请战”上一线
在前端，各前置仓也在全力补足供给能力。
“我们店线上订单已经超出日常的60%，我自己也兼职配送员送单。”果园前置仓店长马金龙介绍，除了因疫情原因被隔离管控的骑手之外，目前站点的分拣员和配送员已经全员上岗，加班加点为市民送货。公司也正在紧急招募临时配送员。
面对新情况，公司不少管理层人员也纷纷主动请缨，来到基层一线“客串”各式各样的角色。“95后”员工、叮咚买菜合规督导牛德顺就是其中之一。作为督导员，牛德顺定期到朝阳区和通州区的站点巡视，为朝阳区十里堡站点帮了几天忙之后，24日早上8点，他又来到果园站点。
“今天水产员隔离了，我在杀鱼呢！”牛德顺匆匆忙忙回复了记者一句便没了回音，一气忙到下午3点多。最近几天，他经常在果园前置仓帮忙，除了杀鱼，还送单、分拣。虽然做好了心理准备，但前置仓的繁忙程度还是超乎了他的想象。
“店里有交付柜，一个柜子里有32个交付格，平时根本放不满，现在满得都要溢出来了，甚至有的格子里得塞两个包裹。”每个包裹的分量也显著增加。“平时一份订单单价多的也就在80元左右，现在都得100元起步，甚至超过200元。”牛德顺说。
晚上9点多，牛德顺终于收工，连续几天高强度的一线作战，让他感到忙碌又充实。“每天回家都是倒头就睡。”
“这个站点里被隔离封控的两名员工可能暂时还无法解封，但是店里可能有其他员工补充进来，到时候再看看数据，哪个站点最缺人手，我再继续去帮忙。”牛德顺说。
叮咚买菜北京东部区域经理贾雷忠告诉记者，自11月起，他陆陆续续收到了三四十份“请战书”，全力补充人员。“叮咚买菜在城市副中心共有13个前置仓，面临配合防疫隔离等诸多突发情况，仍然保持每天200余位配送员活跃在路上。”贾雷忠说。
叮咚买菜相关负责人表示，目前大仓和各个前置仓站点的货源非常充足，由于订单量显著增加，加上小部分骑手由于疫情原因被管控，所以造成一定程度的运力紧张。“请大家尽量提早下单，错峰预约购买。最好一次性买齐商品，降低下单频次。”这位负责人提醒到。
目前，该公司正在从其他城市，如杭州等低风险区域协调百名以上骑手进京支援。借助第三方加大招聘力度，每天大概有30多位员工入职，全市范围已增配200多位骑手协助配送。
储存原料 增加产量 连续播种采收
副中心蔬菜企业保供按下“快进键”
本报记者 田兆玉
通过储存原料、增加产量、连续播种、连续采收等多种方式，副中心蔬菜企业连日来集中力量保供应，全力保障北京市民菜篮子。
北京市面销售的豆芽，60%都出自于家务乡的北京方圆平安生物科技股份有限公司。“我们的豆芽生产期为8天，日产量为130吨左右，主要供应北京市场。”公司负责人刘保全表示，面对当前的疫情防控形势，公司连日来开足马力，增加产量。“根据市场的反映，商超、电商供应量需要增大，除了保证为批发市场每日供货100吨外，我们每日再增产13吨，大约3万包，全部做成袋装或盒装的小包装，专供商超、电商，保证市民随时吃到鲜美的豆芽。”
一手抓防疫、一手抓生产。在于家务国际种业科技园区，不少蔬菜生产、销售企业都按下了“快进键”。
测量体温，扫码检查核酸检测结果，佩戴口罩、手套、防护帽，一系列防疫措施完成后，工作人员早早打卡上岗。一筐筐新鲜的蔬菜码放在生产基地车间等待打包、过磅、装筐，随即将运送至京津冀等地各大卖场及电商平台。“现在日供货量约200吨，同时我们还存储了大量的原料，为保供做好服务。”北京东昇集团副总经理、缘知味农业技术（北京）有限公司总经理陈坤表示。
在京东植物工厂的育苗箱内，温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等成长数据通过计算机调控适当，菜苗青翠、茁壮成长。“在这样的环境下，菜苗15天左右就可以长成，从育苗室拿出定植在栽培床上，再生长25天便可采收，十分迅速。以生菜为例，北京的气候环境如果选择露地种植，一年只能长三茬，而在京东植物工厂，我们可以打破季节壁垒，做到全年无休产出。”公司负责人武仲生表示。
连日来，植物工厂通过连续生产、连续采收、加大播种量来增加供应量。武仲生介绍：“我们现在每天出菜大约1吨，主要以叶类菜为主，通过京东平台及线下超市出售，满足市民的日常需求。”
据悉，疫情期间，为保证乡域村民的物资供应，于家务乡已成立疫情防控物资保障应急处置领导小组，制定了疫情物资保障应急处置工作预案、实施方案、防疫物资商超储备台账，组建起乡级、村级专班和志愿者团队，采取“两专班、三片区”的工作模式，通过线上线下“订单式、自提点、无接触”方式，保障村民生活物资供应。目前，乡域商超、企业均能保障各社区、各村实现自给自足。
11月15日以来，本来生活网平台的新鲜蔬菜在北京地区的销量上涨一倍以上。
生鲜电商：启动专车自配推出“刚需清单”
本报记者 赵鹏
针对北京地区增加的基本生活物资供应、配送需求，生鲜电商本来生活网持续加大华北仓蔬菜、熟食、粮油、肉禽蛋等基础民生食品备货量，不同品类按日常订单量3至5倍调控备货，保障民生商品供应充足。在通州区，其相关销量已上涨了约90%。
作为北京市物资保障供应重点企业，本来生活网本月启动社区集配、企业专配服务，首批40辆保供专车已启用，专车自配“点对点”精准对接社区，支持、补充北京地区民生物资配送服务。
据统计，11月15日以来，该平台北京地区订单量持续增长，截至目前，熟食面点、新鲜蔬菜、粮油副食、肉禽蛋等基础民生食品销量均上涨一倍以上，本月其在通州区的生鲜类商品销量持续上升，专车配送服务已覆盖全区。同时，针对天津、河北等地区需求，持续优化冷链配送的保鲜措施，保障生鲜食材的安全与品质。
该平台在北京等地区还上线多个保供专题，特别推出“民生保供刚需清单”专题，汇集主食、肉蛋奶、蔬菜、快手菜、水果、厨房用品、水饮等多种生鲜食材以及医药用品、生活用品、应急用品等，以储备清单形式推出，让市民能够一目了然并按需购买。
此外，根据北京地区的消费大数据，该平台还精选商品搭建“品质生鲜宅家安心购”专题，如，由10种新鲜蔬菜组成的蔬菜保供包，以及方便快捷的饺子组合、水果、肉类、米面等北京用户复购率位居前列的主流商品。
