11月24日是西方重要的传统节日——感恩节。然而，在禽流感、通货膨胀等阴影的笼罩下，西方人或难享受到“火鸡自由”。
美国农场主联合会最新的调查报告显示，今年的感恩节晚餐成本比去年上涨20%。其中，感恩节餐桌上的主菜——火鸡价格比去年上涨21%。
火鸡、鸡蛋、配料价格齐涨
据外媒报道，在感恩节到来之际，受高通胀影响，美国火鸡饲养成本攀升。
由于高通胀水平和高致病性禽流感，今年欧美地区的感恩节大餐成本“水涨船高”。
美国农场主联合会首席经济学家罗杰·克莱恩（Roger Cryan）表示，通货膨胀削弱了消费者的购买力，导致今年感恩节晚餐平均成本增加。其中，火鸡零售价大幅上涨，主因是火鸡数量减少和饲料成本增加。此前禽流感侵袭了一些地区，使当地出现了短暂的区域性火鸡紧缺现象。
美国农业部统计数据显示，禽流感已导致全美近5000万只火鸡死亡。其中，近800万只火鸡因禽流感而死亡，这相当于火鸡年产量的3%。由于害怕病毒蔓延，大量火鸡遭遇扑杀，仅犹他州就有近70万只火鸡被扑杀。
美国农场主联合会报告列举了感恩节餐桌上主要配料的价格涨幅。除火鸡外，馅料、冷冻馅饼皮、鲜奶油、冻豌豆等价格的同比涨幅均超过20%。
富国银行（Wells Fargo）的一份报告提到，受禽流感影响，与去年第四季度相比，今年火鸡价格预计同比上涨23%，鸡蛋价格也已上涨32.5%。除此之外，通货膨胀也导致食品价格全线上涨，其中，黄油、面粉的同比涨幅分别为25.8%、17.1%。
而在欧洲，禽流感仍在肆虐。当地时间11月21日，荷兰政府表示，在检测到高传染性禽流感毒株后，荷兰将在该国北部的一个农场扑杀29000只鸡，并且对该农场附近的其他7个农场实施运输禁令。这是近期该国报告的第三起禽流感疫情，也是本月报告的第六起。今年早些时候，该国已经报告了数十起禽流感疫情。
作为欧洲禽类产品出口大国，荷兰约有2000多家禽蛋农场，每年鸡蛋净出口达60多亿枚，但去年以来，荷兰已有60多家农场暴发禽流感疫情，当局扑杀的家禽数量超过400万只。
今年10月，欧盟食品安全局与欧洲疾病预防与控制中心曾联合发布报告称，欧洲正经历史上最大规模的禽流感疫情，已上报2460多起疫情，扑杀4800万只家禽，波及全欧37个国家，不论是病例数量还是疫情范围都创“新高”。
在英国，居民的日常生活已受到影响。英国《泰晤士报》11月16日报道称，英国多家大型连锁超市目前鸡蛋短缺。连锁超市品牌塞恩斯伯里因部分门店鲜鸡蛋缺货而发文向消费者道歉；阿斯达超市要求每名顾客最多只能买两盒鸡蛋。在英国经营的德国平价连锁超市利德尔也有门店要求，每名消费者购买鸡蛋不得超过3份。
英国散养蛋生产者协会认为，受乌克兰局势影响，英国养鸡成本持续上升，现阶段一打鸡蛋的生产成本比5年前增加约四分之一，这也影响到鸡蛋供应。协会发言人说，虽然超市鸡蛋价格上涨，但消费者“在超市支付的价钱并没有沿着供应链回传到养殖户手中”。养殖户们“基本上是在赔钱”，导致三分之一的养殖户减产、停产甚至退出这一行业。
由于供应不足，英国可能不得不进口更多鸡蛋。目前，英国人食用的鸡蛋约10%至15%来自海外。
专家：
对国内市场影响微乎其微
上海证券报记者从业内专家处了解到，此次欧美地区暴发严重的禽流感，对中国鸡肉供应没有直接影响，也不影响中国养鸡产业出口。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥对上海证券报记者表示，此次欧美地区的禽流感疫情，对国内的禽肉、禽蛋供应没有直接影响。一方面，国内有一定的种禽进口，但进口量非常小，且种禽离终端消费者非常远。另一方面，国内禽肉进口量受国际价格影响较大，只有在国际禽肉过剩、价格较低的时候，才会有可观的进口量。而禽蛋基本不进口。从总体上看，国内的禽肉生产能力较强，对外没有任何的依赖性，是“可进可不进”的。
上海钢联农产品事业部鸡业分析师朱鹏亮对上海证券报记者表示，我国的白羽肉鸡引种国为新西兰和美国，与欧洲无关。欧洲鸡肉占我国鸡肉进口总量的16.40%，进口品类多集中在爪类和翅类。近期进口产品上涨，欧洲产品的价格优势渐弱。
短期内，我国养鸡产业的出口量会有较大变化吗？李国祥表示，受国内外检疫制度和相关政策的约束，短期内鸡肉出口量大幅增加的可能性不大。
朱鹏亮表示，我国的鸡肉出口集中在东亚和东南亚地区，对欧洲的鸡肉出口量较低。若欧洲国家在生活物资不足的背景下放开进口限制，或有利于国内鸡肉出口。
“种鸡断档”推动鸡苗价格大涨
由于国内祖代白羽肉鸡引种持续受限，近期，鸡苗价格持续上行，年内最低点至今的累计涨幅已超过6倍。博亚和讯数据显示，截至上周，主产区肉鸡苗报价已突破4元/羽，创下年内新高。
受益于养鸡产业链景气度高涨，市场对这一板块的关注度持续提升。Choice数据显示，11月以来，超200家机构调研了民和股份、益生股份等相关上市公司。
益生股份表示，公司预计四季度及明年行业景气度较高。父母代种鸡的缺口已有所体现。公司11月父母代种鸡报价40元/套，较10月大幅上涨。12月份父母代种鸡报价将继续提高，价格的大幅上涨是由供给紧缺造成的，明年父母代种鸡价格有望继续突破新高。
“自11月以来，父母代肉种鸡苗价格呈大幅上行趋势。受祖代肉种鸡引种量减少的影响，公司预计后续行业景气度将继续提高。”益生股份称，公司的主营产品是父母代肉种鸡雏鸡和商品代肉雏鸡，鸡苗收入占公司营业收入比重较高，鸡苗价格的提高对公司经营业绩有积极影响。
民和股份表示，从今年5月起，国内从海外引种不顺畅，断档导致未来鸡苗短缺。目前中国的引种远低于预期。由于祖代鸡的缺口已经形成，未来鸡苗价格向好。
东方证券认为，由于北美禽流感持续恶化，短期内种鸡断档或持续，祖代供应减少预计逐级向下反应，白鸡价格有望开启反转。黄羽肉鸡产能去化相对明显，目前补栏偏弱，价格景气度有望持续。
浙商证券表示，受到祖代引种受阻以及强制换羽有限，再叠加消费边际好转，白羽鸡产品价格上涨趋势已定，利润将逐步在产业链间传导。
