中国市场监管报
包装上的配料栏写着“保密”，成分表中标了一连串问号，这种面包您见过吗？
随后商家回复称，该产品属于“非卖品”，是免费赠送给消费者尝鲜的，试吃阶段相关信息暂时保密，但产品经过了检测，质量没有问题。据媒体报道，湖南长沙的欧女士在大促期间购买了一箱面包，收到后查看该面包的外包装，发现配料一栏赫然写着“保密”二字，而营养成分表中更是没有标注任何信息，全部用问号代替，“像开玩笑似的”。
对此，有网友戏称“可能面包里裹着一级机密，不方便示人，大家谅解一下”。的确，食品的配料和成分表居然要保密，此事不得不说有些荒谬。入口的东西若不知道成分，谁敢安心食用？要知道，配料或成分是预包装食品在包装上必须标注的内容，且与“具体制作配方”是不同的概念，因此若说是为了避免同行知晓制作秘方，这一理由并不能站住脚。而“赠品仅提供试吃，不用标注配料与成分”此类说法更是无稽之谈。既然都是食品、都要被咽下肚子，那么在对于人体健康的影响上就没有任何区别，应当对其实施同样严格的检验标准，绝不是将某种食品披上“试吃赠品”的外衣便可以巧言逃脱、糊弄了事。
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期，成分或者配料表，生产者的名称、地址、联系方式等事项。《零售商促销行为管理办法》也明确规定，零售商开展促销活动，不得降低促销商品（包括有奖销售的奖品、赠品）的质量和售后服务水平，不得将质量不合格的物品作为奖品、赠品。
配料和成分表的标注，保护了消费者的知情权，也为消费者在购买食品时提供了更多的选择角度。通过标注，人们可以出于营养、健康的需要，替自己选择合适的食品。更重要的是，食品外包装上标明的信息，可以尽量减少因食品导致过敏的例子。试想，若是食品中包含引发某位消费者过敏的成分，却没有在外包装上清楚标注，那么即便其本身满足质量标准，也有可能对消费者的生命健康造成危害。
对于此类问题，商家首先应当严格规范自身行为，不在食品的包装上“做手脚”。相关部门应加强监督管理，拒绝配料和成分表标示不清的食品流入市场，出现问题及时责令整改，不让消费者吃哑巴亏。消费者自身也要多关注食品标签，吃之前看清配料及成分表的内容，在食用过程中为自己把好“最后一道关”。
食品安全关乎百姓的健康甚至生命，需要再三谨慎，绝不是商家以“保密”来彰显“神秘”的领域。包装成分表不该印上问号，食品安全的“问号”更要不得，只有这样，才能最大程度地守护“舌尖上的安全”。
作者 | 流苏
编辑 | 黄星蓉
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