中国调味品协会酱腌菜分会专家委员朱毅：添加剂叠加危害可能小于焦虑对身体的危害
最近，海天酱油因为产品添加剂“双标”引发舆论危机，尽管海天味业两度发布声明否认，并称食品添加剂没有高低和优劣之别，但是争议依然发酵频上热搜。酱油中的食品添加剂会对人体造成的危害有多大？“海克斯科技”到底是行业标准还是企业“双标”？海天味业如何走出舆论危机？新浪财经《品牌36计》对话中国调味品协会酱腌菜分会专家委员，中国农业大学食品学院副教授、博士生导师朱毅，搜扬管理咨询董事总经理张凯宇，一起聊聊“金标产品”陷入“双标风波”事件。
在农大食品学院副教授朱毅看来，消费者不必“谈添加剂色变”，惶惶不可终日，生活中添加剂叠加危害可能小于焦虑本身对身体的危害。
以下为部分连麦实录：
朱毅：苯甲酸钠本身不是一类致癌物，而是遇维生素C易生成苯类物质，而苯是一类致癌物。所以苯甲酸钠离致癌还隔着这样那样的好几座山。当然苯甲酸钠在防腐剂里面可以用更好的，更安全的比如山梨酸钾来替代，但山梨酸钾的成本比它略高。所以大多数生产厂家，也还是愿意继续的用苯甲酸钠。
不仅是酱油，其他食品也会适当放入食品添加剂。其实大家可以拿起自己的牙膏来看，，还有吃的药丸里面经常都会看到苯甲酸钠、糖精钠等添加剂。
程青：因为现在食品添加剂的问题基本上是大家听到之后就风声鹤唳。那这些添加剂如果说叠加或者说是累计之后会不会有什么危害呢？会有什么食品安全方面的问题吗？
朱毅：每一种食品添加剂它允许加到这个食品里面来，它肯定都是进行风险评估了，严格的限定它我们吃下去了之后，每天摄入的最大量，连续的吃到60岁，它会不会对我们身体有危害，而且还留出了一个10-100倍这样的冗余量，我们不用过度的焦虑。
有的时候这种食品添加剂，以及即将面临被淘汰的食品添加剂，它对我们身体造成的危害可能还小于我们焦虑本身对我们的身体造成的这个危害。所以消费者应理性看待食品添加剂，不必惶惶不可终日。
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