转自：青瞳视角
原标题：“控糖高手”不是山药、土豆，而是它！学会2招，血糖越吃越稳定
老年人想要远离健康危机，请收藏这盘菜
今天这盘菜就是能控糖的大蒸饺
饺子皮巧用低糖的、自带黏性的粉制成
而且内有控糖馅料，到底食材有何玄机？
赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
主要食材
藕粉 面粉 苕粉 鸡蛋 西葫芦 虾仁
烹饪步骤
1
和面
面粉、藕粉、苕粉，按2：1：1的比例，加入适量的热水、一点点盐揉成烫面团。饧发30分钟。
发面更好消化吸收，升糖快，升糖幅度高
烫面相对来说，升糖慢一些，有助于控糖
2
准备馅料
西葫芦擦丝，加盐杀出水分。锅中倒油炒鸡蛋馅，加入攥干水分的西葫芦丝、料酒、胡椒粉、姜蓉、烫好的虾仁，一起拌匀。
3
做蒸饺
面团擀成饺子皮，放入西葫芦鸡蛋馅，包成饺子，上锅蒸10分钟即可。
藕粉GI值为33，苕粉GI值为34
是适合糖友的主食
黑米粥煮浓稠，控糖更好
常见主食的升糖指数
（养身厨房）
