转自：新华财经
在近日举办的2022代州黄酒文化节上，山西忻州市委书记朱晓东表示，忻州将充分用好“中国杂粮之都”金字招牌，依托“代州黄酒”千年的地域文化，全力打造“中国北方黄酒酒都”，形成以黄酒为龙头的酿品亿元级产业集群。
高位布局 加快推进黄酒产业破题开局
代州黄酒是中国北方黄酒的杰出代表，与南方绍兴黄酒并称“南绍北代”。代县自古就是盛产黄酒的地方。代州黄酒以当地特有的黍米为原料，以滹沱河深层地下水为水源，成就了“口感独特、温和醇香”的中国北派黄酒典范。
近年来，忻州市放眼太忻一体化经济区建设中谋篇布局，把振兴黄酒产业作为发展特优农业的重中之重，持续推动代州黄酒的传承保护与创新发展，着力打造最具地域特色和发展前景的品质优良的北方黄酒品牌。“2021年，忻州市全市新增黄酒产业10余家，年产黄酒1.5万吨，实现产值2亿元。”朱晓东表示。
中国酒业协会理事长宋书玉认为，代县近几年通过加大对黄酒产业的建设，争创“一乡一特一园区，一村一品一基地”，在黄酒产业布局树立113标准化基地建设、1+N产业机群建设等，推动黄酒产业快速发展，打造北方优质黄酒主产区，加快推动代州黄酒破题开局，重塑规划，取得良好成效。
产业集聚 全力打造“中国北方黄酒酒都”
以代县为核心产区的代州黄酒在传承中不断发展。2011年，“代县黄酒酿造技艺”被列入第三批省级非物质文化遗产名录。目前，忻州市正加快推进“代州黄酒”国家地理标志申请以及“中国重要农业文化遗产”等品牌申报。
朱晓东介绍，忻州市聚焦产业开发、价值提升、政策扶持、资金保障、产品创新和品牌营销，整合优质资源，合理规划布局，完善流通体系，全力打造“中国北方黄酒酒都”，形成以黄酒为龙头的酿品亿元级产业集群。
下一步，忻州市将以坚守传统为根本，以弘扬文化为基础，以科技创新为驱动，坚持品质至上，巩固传承好千年酿造技艺，大力开展技术创新、装备创新和产品创新，打造一流黄酒产品；坚持战略引领，建设一流黄酒产区，尽快补齐北方黄酒“无大品牌、无上市公司”的短板；坚持集成集群，发展一流黄酒产业，推动“黄酒+文化+旅游”等融合发展，延伸产业链、提高附加值，全力打造“文化厚重、实力硬核”的国家级黄酒产业集群，全方位推动黄酒产业高质量发展。
以酒为媒 专家学者共话黄酒产业发展
文化节期间，“中国黄酒价值发掘与高质量发展之路”2022中国雁门论坛举行，来自全国各地的黄酒企业、科研院校、相关领域嘉宾以及专家学者以酒为媒，共话黄酒产业发展。
忻州市市长李建国说，希望论坛推动南北黄酒酒文化互学互鉴、交流交融，以黄酒文化价值的深入挖掘助力黄酒产业的高质量发展，共同奏响南北黄酒文化竞相绽放、美美与共的精彩乐章。
汾酒集团党委书记、董事长袁清茂表示，汾酒愿与代州黄酒共享发展资源、开展战略合作、形成沟通机制，双方可以通过研讨会、论坛、高层互访等形式，就产业发展、企业发展的方方面面，定期沟通、解决问题，合力推动两个公用品牌的塑造和打造，使之成为全省产业转型发展的新亮点和地方文旅融合的新载体。
绍兴市黄酒行业协会会长徐明光介绍，“南绍北代”，绍兴以越王勾践卧薪尝胆的精神，代县以杨家将不屈的战斗风格，共同担当起中国黄酒振兴的责任。希望南北黄酒人携手共同把中国黄酒的品质做好，故事讲好，品牌打响。
国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健建议，增加科技投入，做大做强代州黄酒龙头企业，推动代州黄酒实现新技术的突破，擦亮“代州黄酒”这面金字招牌。南北黄酒企业负责人表示，复兴做大中国黄酒，南北酒企责无旁贷。（董慧欣）
编辑：穆皓
