转自：佛山发布
昨日（8月23日）
佛山迎来秋天第二个节气
——“处暑”
处暑是农作物收获的时节
在南海
大片的无花果正迎来丰收
果实清香甘甜
蕴藏着入秋的味道
即食或者是用来煲汤
一流
西樵平沙岛
80亩无花果迎丰收，香甜软糯
在西樵镇平沙岛“劲秋”无花果农场里，80亩无花果林郁郁葱葱，一颗颗或紫红、或油绿的无花果挂满枝头，迎来了丰收采摘的最佳时机。
成熟的无花果个头大，果味清香，一口咬下去，香甜糯软、润到入肺，是秋日解燥的佳品。目前果园主要种植丰产黄和波姬红等品种，每天的总产量能达到400至500斤。
成熟的无花果挂满枝头
工作人员精心挑选新鲜采摘的无花果
与露天种植不同，无花果树均在塑料棚内生长，在生长的过程中还需要在泥土表面铺上黑纱，这样能够减少施农药的次数，在一定程度上防止野草丛生，有利于培育出更好的果质。
每日清晨，“劲秋”无花果农场农户远哥和工人们都会在农场里忙碌地采摘果实。“无花果特别娇贵，如果没有及时采摘熟果，第二天烂掉会影响其他果实生长，因此每天都要及时采摘已经成熟的果实，避免过度成熟造成腐烂，引来果蝇。”远哥说。
采摘无花果看似简单，却十分讲究方法。具有10多年无花果种植经验的远哥介绍，不能单靠表面色度来确认果实的成熟度，而是要通过轻捏、闻等步骤，辨别是否可以进行采摘。
无花果一般能保存3天，为了延长品尝时间，南海人还把它制成无花果干，能时刻享受美味！新鲜摘下来的无花果经过挑选、切块、送往烘干；在空气能热泵房65度的高温下，经过近30个小时高温脱水，无花果浓缩了糖分，保持了鲜果的原有风味，咬下去香甜可口，唇齿留香。
无花果经过挑选，切块，送往烘干
无花果干
“浑身都是宝”的无花果不仅可以直接吃，还能煮着吃呢！简单把无花果冲洗干净、切块，倒进清水里煮沸腾后，再加入鸡肉、冬瓜等材料，熬制5分钟就可得到一锅飘香四溢的汤。新鲜的无花果与嫩滑的鸡肉搭配，迸发出浓郁的香甜。
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购买指南
地址：西樵平沙岛“劲秋”无花果农场
劲秋无花果农场
广东省佛山市南海区西樵太平圩平沙岛
联系电话：13211191823
里水贤鲁岛
以有机农业标准种植高品质无花果
处暑前后，秋风渐起，里水贤鲁岛这片40亩的无花果，经过了充足的日照和凝聚糖分后，进入成熟期，天然、清香诱人的果味扑鼻而来。
已经长了三年以上的果树正步入“壮年”，果子个头又大，又清甜。这里的无花果分为波姬红和丰产黄两种品种。波姬红外表呈现艳丽的红色，肉质肥厚。另一个品种是丰产黄，个头略少，但甜度高，喜欢甜蜜滋味的不容错过！
丰产黄
波姬红
据贤鲁岛共享无花果农场农户泰哥介绍，农场采用大棚防虫网种植无花果，物理隔离害虫，用粘虫板、生物农药保护无花果成长；肥料则釆用羊粪、济农有机肥、椰康、泥炭土，以有机农业的标准种植出品质高的无花果。
时下正是阳光最充足的时候，低矮的树丛一列列延伸，不少羞答答的果实还藏着掖着，然而只要阳光与温度合适，这些小果果将在短短几天内完成最关键的聚糖步骤，糖分迅速聚拢，果实明显胀大，就可以采摘了！
小小的无花果，有着较高的食用价值。据了解，无花果采摘期至11月。喜欢尝鲜的朋友可以采购回家，煮煲无花果浸鸡。用简单的烹调方式，就能吃出最美的滋味！
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购买指南
地址：里水贤鲁岛共享无花果农场
营业时间：9:00-18:00
电话：13802916516
消费：农场无需门票
这个秋天
尝一口新鲜无花果
清香润心间
