转自：佛山发布
沙葛丰收
亩产上万斤，高明区更合镇巨塘村的沙葛上市了！
农历七月，正是沙葛丰收的时节。更合镇多处农村有种植沙葛的传统，巨塘村就是其中之一。依托村内优质的水源和肥沃的沙质土壤，巨塘村所种植出来的沙葛爽脆清甜、无渣多汁，是更合镇的特色农产品。近日，村民们正忙着采收沙葛，村里一派丰收的景象。
挖沙葛
虽然天空飘着小雨，但农户手中却一直忙活不停。砍断瓜藤，拆掉竹架后，使用工具把地里的沙葛翻出来。随后将七、八只沙葛的瓜藤收拢到一起，扭成麻绳状，不用依靠工具，就可以轻松捆好好几只沙葛，再用扁担运到田基边。新鲜采挖出来的沙葛堆成了小山，静候着采购商的到来。
受天气因素影响，今年沙葛播种时间从往年的农历2月推迟到3月，所以收成时间也推迟了半个多月。今年巨塘村的沙葛种植面积约50亩，亩产在10000斤左右。农户谭叔介绍，受到前期雨水天气频繁的影响，今年的收成较去年减产，但沙葛品质不变，只只个头饱满、质量上佳。
沙葛外貌粗犷，其貌不扬，一般呈圆形、圆锥形，本地人多称为“土瓜”。土褐色的表皮下，藏着的是雪白的内里。咬上一口，清甜爽口又多汁。沙葛可以生吃，亦可熟食，可煲可炒。作为更合地道美食角仔和煎糍的主要馅料之一，本地沙葛深受大家的喜爱。
