中午刚吃过饭，有朋友就在微信上来闲聊，问我吃的什么菜。我平日吃饭经常就一个菜，简单惯了，为此还写过一篇小文章《一饭一菜》，朋友也看过的。但这天中午是两个菜，我就回朋友说：“今天挖到一块，两个菜。”朋友却不解，问“挖到一块”什么意思。我也不解，朋友四十多岁了，也是扬州人，怎么会不懂“挖到一块”。这是扬州人的一句俏皮话，意思是挖到一块金子，有钱了。比如看到有朋友吃了一顿大餐或买了一件贵的衣服，扬州人往往会故作惊讶地问：“挖到一块啦？”我回朋友的话，也就是诙谐的意思。
也是这位朋友，有一回和我聊《红楼梦》，说看到宝玉“猴向凤姐身上”，觉得很亲切，这一个“猴”是扬州方言呢。《红楼梦》里原有不少扬州方言的，据说有研究者统计过，书中的扬州方言共有一百几十处之多。曹雪芹的祖父曹寅曾在扬州做过官，曹雪芹也可能在扬州生活过，因而《红楼梦》中有这么多扬州方言也就不奇怪。像书中的“这会子”“家去”“才将”“不是玩的”“心里突突的”“不相干”“歪一会儿”等等，就都是鲜活的扬州方言，如今的扬州人还都常挂在嘴边的。我看《红楼梦》，觉得最精彩最好看的，不是故事，不是人物，正是语言。那么书中这么多又这么有趣的扬州方言，一定是给《红楼梦》的语言锦上添花的。
说到扬州方言，“乖乖隆地咚，韭菜炒大葱”，这一句怕是最有名的了，外地人学说扬州话就都喜欢说这一句，觉得有趣。扬州方言里的“乖乖”，有三个意思：一是疼爱的称呼，指宝贝，比如叫家里的小孩子“小乖乖”；二却是骂人的话，比如“你个乖乖”；第三个意思则是表示惊叹，“乖乖”后面再加个“隆地咚”，惊叹的程度就更强烈。韭菜和大葱，都是刺激之物，这两样东西放在一起炒，那味道自然叫人惊叹。而把“乖乖隆地咚，韭菜炒大葱”这句话说全了，则更多的是诙谐之意了。
如今在扬州街头，却很少听到年轻人说扬州话了。尤其是如今的年轻父母，平日在家里和孩子说话，也都是说普通话，很多小孩子都不会说扬州话了。即便还有年轻人在说扬州话，不少扬州话里的老俗语，很多年轻人也不会说了，再过多少年，这些老俗语怕也就要渐渐湮灭了，多么可惜。中国地方大，方言多，各地的方言会不会也都是这样的境况？方言也是文化，也要珍惜和保护的。方言的内涵、韵味、魅力，都是独特的，鲁迅就说过：“方言土语，很有些意味深长的话。”各地不同的方言，代表着文化的多样性，在社会文明的发展中，尤其在今日社会，这种多样性是十分可贵的。
一日宝玉来看黛玉，黛玉问道：“你这会子打哪里来？”一开口就像是我们扬州姑娘。“这会子”的扬州，如果小孩子和年轻人，都不肯说“乖乖隆地咚”了，甚至都不会说“乖乖隆地咚”了，那还是扬州人吗？这里还是扬州吗？扬州城，扬州人，扬州话，少一样扬州就没得了，“不是玩的”。
