俗话说，盐是百味之首，
饭菜口味的咸淡
是日常饮食是否可口的关键。
但除了根据个人喜好，
食盐量的多少也影响着身体的健康。
来听听专家怎么说吧！
多盐的伤害
1.高血压
中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者，高盐饮食是其原因之一。
食盐中的钠离子摄入过多会引起肾脏释放一种因子，这种因子会使血压升高。
血压升高是导致心血管疾病的主要原因，大约49%的心脏病的主要病因是高血压。
2.中风
研究证实食盐摄入与卒中风险和其他心血管事件呈正相关。盐摄入过多会损害动脉，伤害大脑，从而引起中风。
3.冠心病
吃盐过多是发生高血压的重要危险因素，而高血压是冠心病的独立危险因素，约70%的冠心病患者合并高血压，而高血压又会加剧冠心病的发展。
4.胃癌
流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说，饮食清淡少盐有可能降低罹患胃癌的风险。
5.血管变脆、变狭窄
盐吃多了会引起高血压，还可能使血浆胆固醇升高，促使我们的血管发生病变，导致动脉粥样硬化。
冠状动脉硬化会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变狭窄，就会出现脑溢血、脑梗等。
6.骨头变脆
食盐吃得多，会导致我们体内钙大量流失，这就会导致“骨头变脆”，即骨质疏松。
这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的，当钠离子从人体排出时，还会携带一部分的钙离子。
7.损伤肾脏
当我们食盐吃得太多，多余的钠就要从肾脏排出，盐在排出的过程中会带走钙，增加肾结石的风险。
8.损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。
每天摄入的盐应该不超过多少呢？
警惕隐形盐
我国居民每天摄入的盐应不超过5克，但是实际居民平均盐摄入量超标近1倍！
除了炒菜时少放盐，还有这些“隐形盐”的摄入一定不能忽视。
吃着不咸不代表没盐，很多加工食品含隐形盐：
【面包】100克面包钠含量为383毫克；
【挂面】100克挂面钠含量为600毫克；
【方便面】一袋方便面钠含量为1900毫克；
【蜜饯】话梅的钠含量为2000毫克；
这些加工食品含钠的量也应该算在总的盐或钠的摄入量内。
减盐可以这样做
1.起锅前再放盐
盐最好是出锅时候放，这样盐量即使放得少，咸味也可以很突出。
2.少吃加工食品
建议少吃加工食品，购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”。
3.少喝汤
比如买的挂面，煮出来的汤就不要了，方便面的汤也一样。
4.找代替品
对于一些重口味者，可以利用味觉的独特性，来抑制食盐的摄取量。
如酸味就是咸味的“增强剂”，因此放小半勺盐只用加几滴醋就可以让咸味更明显，从而减少食盐的用量。
还有花椒、八角、桂皮、陈皮、等调味料可以代替。
责任编辑 刘婉鑫
