7月12日，由新浪财经举办的线上“中国碳中和乳业峰会”重磅开幕。本次峰会邀请了来自监管层、学界、公司高管等业内大咖，围绕“碳中和”议题，探讨中国乳业绿色发展新格局，解析可持续目标与乳业公司发展相结合等行业难题。以期各方，能够为乳业碳中和贡献中国智慧，用绿色力量共迎环保未来，共同助力中国乳业开启绿色低碳发展新时代！
7月12日，由新浪财经举办的线上“中国碳中和乳业峰会”重磅开幕。本次峰会邀请了来自监管层、学界、公司高管等业内大咖，围绕“碳中和”议题，探讨中国乳业绿色发展新格局，解析可持续目标与乳业公司发展相结合等行业难题。以期各方，能够为乳业碳中和贡献中国智慧，用绿色力量共迎环保未来，共同助力中国乳业开启绿色低碳发展新时代！
在峰会上，中国乳制品工业协会副理事长刘超表示，推行绿色低碳可持续发展的理念，落实可持续发展的行动，共同促进我国乳业全产业链的绿色低碳发展，推动中国乳制品行业尽快实现碳达峰、碳中和，是我们义不容辞的义务和责任。
附演讲全文：
大家好，很高兴参加新浪财经组织的“中国碳中和乳业峰会”。
自2020年习近平总书记宣布中国将于2030年实现碳达峰、2060年实现碳中和的愿景以来，我国从上到下对绿色、低碳、可持续发展十分重视。去年10月，国务院印发了《加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系》的指导意见》，提出我们要建立健全与低碳循环经济发展体系，促进社会经济的绿色转型，而且这也是解决我国资源环境生态问题的一个基础之策。
作为事关国计民生的重要行业，中国乳业不仅要贯彻落实绿色发展战略，坚定不移地走绿色低碳可循环发展的道路，更需要立足新阶段谋篇布局，积极付诸实践与行动，为如期实现国家的“双碳”目标做出行业的贡献。
就在上个月的24号，中国乳制品工业协会刚刚开完中国乳业绿色发展工作委员会成立大会，通过了工作委员会的制度、明确的工作方向和目标。工作委员会的成立也得到了广大乳企的积极支持，特别是行业主流企业都参与了工作委员会的工作。
一、我国乳业发展的现状
根据国家统计局的数据，2021年全年，全国规模以上的乳制品生产企业有589家，主营业务收入4687.38亿元，同比增长了10.26%。2021年全年我国奶类总产量约3780万吨，按照2020年的同比推算，其中牛奶产量是3683万吨，同比增长7.1%，总产量居世界第四位。2021年我国荷斯坦存栏量为580多万头。这是我国乳业大致的一个发展现状。
二、践行绿色低碳发展理念，走可持续发展道路。
为什么乳业要走低碳、绿色发展之路呢？
1.因为乳制品行业是典型的一二三产业融合的产业，涉及到了牧草的种植、奶牛的养殖、生产加工、终端消费、回收利用等领域，所以，在全产业链实现低碳绿色发展十分重要。
2.乳制品行业在整个食品领域是自动化、智能化程度较高的行业，在乳制品行业绿色工厂建设方面具有着优势。
3.乳制品行业集中度高，绿色低碳发展的理念在行业深入人心。所以，在实现绿色低碳可持续发展方面具有非常好的基础和优势。
4.绿色发展是国家战略的选择。广大乳企承担社会责任的意识强、行动积极，一直走在了时代发展的前列。
三、乳业绿色发展工作方向
（一）清洁牧场建设。牧场是碳排放的重点，有关数据表明，每生产1000g牛奶大约排放0.8到2.4千克的二氧化碳，其中奶牛的消化占了46%，奶牛的饲料占37%，粪污的处理占9%，能源生产和使用占5%。所以，在温室气体排放的减少这个环节，应当说牧场减排是重要的一环。
应该采取什么措施呢？一是增加牧场奶牛的单产，如过去的30公斤，可以增加到40公斤甚至更多。粪污的处理，用干湿分离的方法，比如回床的垫料，秸秆加粪污生成生物燃气、有机肥料用于缓解；在饲料添加微生物，减少奶牛肠道的发酵排气；优化土壤固碳分离；倡导植树绿化运动。这是牧场方面，牧场方面在全产业里的碳排放还是比较重要的，是比较多的环节。所以，加强清洁牧场的建设十分必要。
（二）建设绿色工厂。我们协会联合乳企在2020年制定了《乳制品行业绿色工厂评价要求》，这是一个行标，去年10月我们已经将行标提交给工信部，正在审定中，预计今年将会发布这个行标，就是乳制品企业的绿色工厂评价要求。我们在制订《取水定额——乳制品行业取水定额》，这是一个国家标准，已经在审批中，我们将来在绿色工厂方面要出台一系列的行标，指导我们乳制品工厂在绿色工厂的建设方面有所建树。（视频文案参考）
（三）资源回收利用，推动乳制品包装分类回收和资源化利用。比如一个奶盒弃之为废、聚之为宝。奶盒通过分解可以还原为纸、塑、铝，完全可以再生，大致一个奶盒的回收比例是5%的铝、20%的塑料接近70%多的纸浆。而且在这方面，我们的乳企，特别是我们的头部企业、骨干企业，已经在资源回收利用方面做了很多工作，像光明乳业定为每个月的5日、15日、25日为牛奶纸盒的回收日，三年来已经覆盖了全国87个城市，活动场次达到15万次，回收奶盒500多万只。
（四）标准体系建设。完善行业绿色标准体系建设，研究制定绿色低碳指南、低碳工厂规范、评价标准、绿色工厂、绿色产品设计等团标。今年我们协会组织了《乳制品行业温室气体核算与报告标准》、《乳制品行业碳排放限额》两个行标的推动制定工作，以及原料乳碳足迹核算与披露指南的团标工作，现在正在进行中。这是标准体系建设。（视频文案参考）
（五）要共享绿色消费。2022年1月，国家发改委印发了《促进绿色消费实施方案》，在四个方面提出了政策的措施，其中在食品领域提出了加快提升食品消费绿色化的水平。绿色消费包括乳制品生产的包材绿色、运输过程减少排放的绿色、产品绿色，现在有很多企业都推出了零碳产品，比如在包装盒的瓶盖上用甘蔗渣做瓶盖，取消过去的塑料，我们很多企业都在采取这方面的措施。这是绿色消费领域我们要做的工作，特别是我们下一步还要和连锁流通协会进行战略合作，比如我们可以在流通领域推广我们的绿色产品，设立专区，包材的绿色化、减化包材等方面，我们要共同做一些标准，做一些倡议，做一些论坛，引起大家对绿色消费的重视。
（六）行业间的成果交流。因为举办绿色发展论坛，发布绿色报告，这些都是我们行业应该做的事情，加快绿色消费的公益宣传，形成绿色消费的意识，我们将在政策的宣贯、技术的支撑、成果的推广、再生资源利用方面，跟行业内进行引领，分享先进的案例。
（七）推进绿色低碳的技术创新。特别是关键技术的工艺技术、共性技术、装备技术的研发，注重新型的绿色材料的研发和使用推广，形成节能增效的技术体系。
（八）建立碳排放数据库。因为有了数据库，将对我们下一步的工作起到支撑作用，也给有关部门、生产企业提供有力的可靠的数据，引领发展。特别是我们将在行标、团标的建设方面，都做一些这方面的市场调研，和企业加强沟通，核定我们乳制品加工生产的碳排放的数据。
这是我们今后中国乳制品工业协会对绿色低碳发展方面，在这几个方面我们将要做的工作。我们不仅倡议全行业要绿色低碳可持续发展，而且我们要有实际的行动。
四、工作步骤
近期我们的工作步骤主要这么考量，基于国家的双碳目标，我们制定行业碳中和绿色发展的路线图。我们也要分步骤地来实现我们的碳达峰、碳中和双碳的目标，因为它不可能一下子就实现了，我们分步骤，扎扎实实地做好我们的基础工作。要制定分几步走的路线图，下一步我们要开展这些工作。
围绕着清洁牧场、绿色工厂、资源回收利用、绿色消费等内容，提出中国乳制品行业的绿色低碳发展共同遵守的行为准则，我们准备在今年9月份，在重庆召开的第28次中国乳制品工业协会的年会上，推出我们的行为准则。
我们和商业流通的组织一起开展绿色消费行动，建立战略合作，这也是我们下一步的工作，也将在年会上有一个举动，我们正在加强和这些流通领域机构的沟通。
总之，推行绿色低碳可持续发展的理念，落实可持续发展的行动，共同促进我国乳业全产业链的绿色低碳发展，推动中国乳制品行业尽快实现碳达峰、碳中和，是我们义不容辞的义务和责任。
今天我跟大家就分享这么多，谢谢大家！
