十六、餐中礼节
三饭，主人延客食肉，然后辨肴。主人未辨，客不虚口：所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后便说饱了，须主人劝让才开始吃肉。宴饮将近结束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。如果主人进食未毕，“客不虚口”，虚口指以酒浆荡口，使清洁安食。主人尚在进食而客自虚口，便是不恭。
卒食，客自前跪，彻饭齐以相授者。主人兴辞于客，然后客坐：宴饮完毕，客人自己须跪立在食案前，整理好自己的餐具及剩下的食物，交给主人的仆从。待主人说不必客人亲自动手，客人才住手，复又坐下。
共食不饱：同别人一起进食，不能吃得过饱，要注意谦让，另外吃得太饱对身体也不好。
共饭不泽手：当指同器食饭时，不可用手。食饭本来一般也是用匙，用手既不卫生也不文明。
毋抟饭：吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌，而且吃相不雅观。
毋放饭：要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。
毋流歠：不要长饮大嚼，让人觉得你是怕别人抢菜，想快吃多吃，好像家里穷从来没吃过这些东西似的。
毋咤食：咀嚼时不要让舌在口中发出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。
毋啮骨：不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听令人不快的声响，而且像狗一样啃骨头给人以粗俗没教养的不好印象。
毋反鱼肉：自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完。如果鱼是放在餐盘上则应该先把自己动手夹过的鱼吃完再夹另外的鱼肉。
毋投与狗骨：客人自己不要啃骨头，也不能把骨头扔给狗去啃。自己不吃的菜也不能丢给狗吃。
毋固获：不要自己喜欢吃的便老吃那一道菜，或者和别人争着抢着去吃，有贪吃之嫌。
毋扬饭：不要为了能吃得快些，就用食具扬起饭粒以散去热气，万一把热气吹到主人脸上是对主人不敬的。
饭黍毋以箸：吃黍饭不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食饭必得用匙。筷子是专用于食羹中之菜的，不能混用。这一点和现在的习惯不大相同。
羹之有菜者用梜，无菜者不用梜：梜即筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果无菜筷子就派不上用场，直饮即可。
毋嚃羹：饮用肉羹，不可过快，不能出大声。有菜必须用筷子夹取，不可直接用嘴吸取。
