精美的雕刻、细腻的刀功、晶莹剔透的菜品……
6月29日，第二十二届中国美食节暨第五届餐饮业供应链博览会在哈尔滨国际会展中心正式拉开帷幕，现场玉米、笨猪肉、刺五加、大鹅、土豆、大白鱼等龙江食材精雕细琢亮相，味道鲜文化味十足，让与会者惊艳不已！
本届美食节由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、哈尔滨市政府共同主办，哈尔滨市市长张起翔、中国饭店协会会长韩明、省商务厅党组书记刘海城、哈尔滨市人民政府副市长郭顺民等出席开幕式。本届美食节以“助力乡村振兴、促进消费升级，赏美景、享清凉、品美食”为主题，旨在深入贯彻国家和省关于释放消费潜力、促进消费持续恢复、全面落实省市党代会精神，进一步提振消费信心、加快经济复苏，带动服务业、旅游业复苏，拉动经济增长。
老字号、绿色食品……
汇聚400余家“美食大咖”
特色食材、美味山特产、非遗美食……此次活动在国际会展中心AB馆的展览面积达2万余平方米，汇聚了哈尔滨市252家餐饮、食材、供应链、名优特企业及国内180余家知名品牌食材企业参展。其中特装展位包括，哈尔滨市9个区县(市)绿色食材特色展区、11家重点企业展区、800余平方米北大荒绿色有机食材展区；标准展位区划分为老字号展区、哈尔滨大米专区、绿色食品展区、粮油展区、山特产品展区、进口食品展区等。
哈埠菜、满汉全席
大厨现场做美食
开幕现场除了食材展销外，还特别设置了厨艺技能比拼，在北大荒展区内，正上演着中国美食烹饪锦标赛“舌尖上的北大荒”技能专项赛，炒锅大勺齐上阵，厨艺大比拼，展示着东北食材的舌尖美味。
作为美食节重要活动，CHA中国美食烹饪锦标赛暨“舌尖上的北大荒”技能专项赛的主题为“弘扬工匠精神，促进技能创新”，大赛由中国饭店协会、北大荒农垦集团工会主办、北大荒建设投资集团承办。大赛通过举办中式烹饪、中式面点、餐厅服务等多种技能竞赛和宴席展示活动，推出北大荒优质食材和经典菜肴，展现北大荒厨师的高超技艺。北大荒建设投资集团有限公司党委书记、董事长何军在致辞中表示，本届大赛所选用的食材，均来自北大荒原汁原味的绿色食材，同时本次大赛也吸引了来自北大荒各地的名店、名师，比赛中，他们将亮出“绝活”、展现“功力”，以优质的北大荒食材为原料，精雕细琢，推出北大荒名菜、名宴，完美呈现北大荒特色美食。
采访中记者了解到，美食节期间，在国际会展中心将举办2022绿色食品、食材招商推介和采购对接会，通过线下线上同步模式，为国内外餐饮业搭建洽谈会商、对接合作的桥梁，进一步提升产品知名度，帮助企业打开销售渠道；还将举办2022中国预制菜产业展（东北站）、2022黑龙江和哈尔滨品牌饭店及餐饮企业促消费展销会，东北三省和内蒙地标美食展示交流、2022东北三省和内蒙烹饪大师工作室展示交流；2022首届中国烧烤产业发展大会暨中国饭店协会烧烤专业委员会成立大会、2022中国新餐饮品牌峰会暨中国饭店协会青年企业家工作委员会年会等论坛和洽谈会；CHA中国美食烹饪锦标赛-舌尖上的北大荒技能专项赛、第九届全国饭店业职业技能竞赛-西餐烹饪选拔赛、“王致和杯”第三届全国青年名厨精英赛东北赛区等赛事；以及“美食之约——国内大厨现场制作”活动，进行哈埠菜、满汉全席、锅包肉现场制作表演，弘扬哈尔滨餐饮文化，提升哈尔滨旅游知名度、推动文旅产业高质量发展。
冰城味道鲜
文化味十足
东坡玉书、荷塘小趣、金玉满堂，此次美食节现场的美食展示区格外惊艳，一桌桌精美的食材、细腻雕刻的菜品，让与会者赞叹不已！“色香味俱全，关键这菜名也文化味十足，咱东北食品也能做得这么精巧玲珑，太绝了！”来自哈尔滨老年大学的几位老人一再为现场的厨师点赞。
工作人员告诉记者，此次美食展区的菜品都是用本地食材制作的，土豆、大白鱼、柳蒿芽、笨猪肉、稻田蟹、粘豆包、油豆角等健康绿色的食材，配上厨师精美厨艺及设计，更赋予美好寓意，让东北菜文化味十足。
哈尔滨市商务局相关负责人表示，本届美食节活动从6月29日持续至7月7日，其中，第二十二届中国美食节暨第五届餐饮业供应链博览会从6月29日至7月1日在国际会展中心举办，第二十二届中国美食节暨第七届中国（哈尔滨）国际西餐文化节从6月30日至7月7日在中央大街举办。
本届美食节集旅游、文化、美食和城市风貌于一体，让人们尽享哈尔滨夏季百年老街与美食融合的全新体验，既能让参与者饱览本地特色菜系，又能增强公众对美食节系列活动的参与感、获得感，还能扩大本地菜系的外宣度。美食节期间活动丰富多彩，综合“吃、喝、玩、游、娱、购”等形式，不仅为商家企业搭建了平台，又为百姓提供特色消费休闲场所。
同时，美食节是百姓的节日，为了带动公众参与积极性，提升获得感，活动还将牵手美团、饿了么等知名电商平台、银联云闪付，在线上、线下开展近半个月的餐饮美食让利促销活动，让百姓获得更多的优惠，充分释放公众的消费热情，推动餐饮业复苏增长。
