本文来自微信公众号：九行 （ID：jiuxing_neweekly），作者：盾矛，编辑：周芷若，校对：赖晓妮，原文标题：《中国最能避暑的城市，连空调都是摆设》，头图来自：视觉中国
在炎热的夏天面前，奶茶、雪糕都已无济于事。一个个红色高温预警正向我叫嚣着：哪里逃？这个时候，老艺术家真想哪凉快上哪待着去。问题来了，哪凉快呢？三个字，六盘水！
提及六盘水，人们对它的印象或许还停留在“西南煤海”“江南煤都”，但少有人知的是，六盘水还有“中国凉都”之美誉，夏天平均气温只有19度。
△十九度的夏天是独属于六盘水的温柔。
作为全国首个以气候命名的城市，六盘水可谓是许多惧寒怕热的游客的避暑天堂。在炎炎夏日，逃离城市的暑气，去到19度的六盘水，来上一碗酸辣的羊肉粉，最后以几颗杨梅和刺梨收尾，岂不美哉？
“凉都”之名从何而来？
在全国遍地是火炉的夏天，六盘水仿佛留在了春天。全国人民都在和夏天死磕，六盘水凭什么优雅又清凉地过着春天呢？没办法，人家自有得天独厚的优势。
凉都之凉，在于19度的体感温度。“三池三湖六盘水，千岩万壑一凉都。”六盘水位于北回归线以北的云贵高原东部，海拔多在1400—1900米之间。这里维度虽低，但海拔够高，山脉够多。
△六盘水的云雾日出，真美成了一幅画！
娘娘山、丹霞山和梅花山等高耸的山地为它驱散了炎热的暑气。按照气象学的划分标准， 连续 5 天日均气温超过 22 度是夏季的标志。但哪怕在最炎热的七月，六盘水的平均气温也只有19.8℃，全年凉爽舒适的时间达223天以上。
长年无夏，春秋相连，这里的气温不偏不倚，从不剑走偏锋，历史上的极端气温也堪堪只有31度。
凉都之凉，在于湿润的气候。六盘水地处欧亚大陆东南部，和青藏高原可谓是紧密的邻居关系，离南部的印度洋也不远，来自印度洋的水汽是这片高地的“天然加湿器”。
△海洋水汽攀上高坡，云雾缭绕，如临仙境。
六盘水境内绝大部分地区处于北亚热带云贵高原山地季风湿润气候区，雨季主要集中在夏季，六月到八月的月平均相对湿度都在83％左右，既无酷暑，又无燥热，可真是冬暖夏凉。
凉都之凉，还在于茂密的植被。六盘水境内生态良好，山清水秀，森林覆盖率达45.4%，空气中的负氧离子浓度高达13090个/立方厘米，是当之无愧的“生态大氧吧”。
△在这里深呼吸一口气，神清气爽！/unsplash
茂密的植被涵养了水源，又遮蔽了强烈的紫外线，多方优势的加持之下，六盘水俨然成了一个“天然大空调”。
这些独特的地理优势，使得六盘水在同纬度的其他地区中脱颖而出，一举斩获“凉都”美名。
凉都有的不只是清凉。六盘水处于印度洋板块和亚欧板块碰撞的云贵高原地带。它的风景，也在板块的碰撞之间愈发多彩。幽深峡谷、桥梁之最、云上草原，凉都是一幅雕刻在云贵高原上的壁画，生动多彩。
这里有丰富的喀斯特及丹霞地貌，北盘江大峡谷是典型的代表。北盘江大峡谷是中国十大峡谷之一，也是贵州最长的峡谷，千姿百态的天坑、地缝、高山和峡谷都汇聚于此，峡谷秀丽险绝，雄奇壮美。
置身峡谷之中，那起伏又连绵的山峰和壮观的石灰岩地貌便不禁让人忆起李白笔下的“两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山”了。
北盘江之上矗立的，是闻名世界的北盘江大桥。这座大桥横跨了北盘江大峡谷，全长1341.4米。由于建造在喀斯特地貌上，为躲避遍布山体的溶洞和裂隙，大桥只能越造越高，最终垂直高度达565米，由此成就了世界上最高的跨江大桥。
△相当于200层楼高度的大桥，真真是“手可摘星辰”了，恐高人士速速远离！
六盘水可不是只拥有一个“之最”。西南地区海拔最高、面积最大的草场——乌蒙草场也在六盘水，平均海拔达2500多米。登高望去，草原既有辽远广阔的天际线，又不失跌宕起伏的层次感。乌蒙大草原还是当地重要的风电基地，高山草海之上，无数的风车在云雾中随风转动，浪漫而壮观。
在烟雨朦胧之季来到凉都六盘水，放眼望去是蜿蜒起伏的群山和辽远连绵的草海，抬头看去是壮阔浩大的桥梁奇迹和超尘绝世的云海佛光。既因这壮阔美丽的风景而心醉，也不由得被大自然的精妙绝伦所折服，所谓桃源仙境，不过如此。
六盘水可不只有水
六盘水在历史上并不陌生，我们常听到的成语“夜郎自大”中的夜郎国，就在六盘水，其境内毛口乡是古夜郎国都邑中心所在地。
夜郎国大致起于战国，是中国少数民族的先民在西南一代建立的国家，最早记载于司马迁《史记·西南夷列传》里，西南夷指如今的西南侧横断山脉山区至云贵高原一带。夜郎国处于云贵高原之上，贵州峡谷之最、高耸苍翠的群山都汇聚于此。
△古夜郎国地处贵州西部。/纪录片《国宝档案》
夜郎王常年深处大山，山高谷深、道路不通又信息闭塞，自然是不知外界之广，也难怪会好奇问到“汉孰与我大？”，流传至后世却演变成了目中无人之意，着实是有些冤了。
在2000多年前，《史记》中曾提及：“夜郎者，临牂柯江，江广百余步， 足以行船。”六盘水境内的北盘江就是古代的牂柯江。广阔的牂柯江是文明生根发芽的温床，滋养了夜郎文化。
历史淌过岁月的河流，昨日的古国文明余音仍在凉都回响。如今六盘水民间仍流传着众多的夜郎文化遗迹和传说，牂牁寨存有一块形似女阴的石头，是古夜郎人民女阴图腾崇拜的证明，郎山上还残存着白玉桥、陶釜等生活器用，是夜郎人存在过的例证。
六盘水是古人类的重要发源地，境内有许多古人类遗迹，贵州省发现的早期智人也主要集中于此。从90年代发掘至今的市区南部的盘县大洞遗址，是全国十大考古发现之首，距今30万年以上，正是直立人向智人演化时期的代表，被命名为“大洞人”。
△贵州留存了许多宝贵的古人类遗迹。/纪录片《国宝档案》
水城硝灰洞遗址的古人类化石距今10多万年，六枝桃花遗址的人类化石处于旧石器时代晚期。若要溯源我们的文明和起源，六盘水是不可遗漏的重要地点。
六盘水还是一个多民族杂居地区，当地共有37个少数民族，其中人口超百万的少数民族有彝族、苗族、布依族、白族、回族、仡佬族和水族。
△纷繁多彩的苗族服饰，极具特色。/pexels
苗族先民在尧舜时期被武力赶往南方，后定居下来，得名“南蛮”。布依族的先民是古代越人，秦汉之后越人与汉族逐渐融合、渐集中到湘黔地带，由此进入地广人稀的贵州。“濮人”是仡佬族先民，居住于北盘江流域，早在战国时期就形成了本民族的文明——夜郎文化。
随着历史车轮的滚动，各民族的先民纷纷南下，迁居至此，由此形成了六盘水多元的民族文化。
△六盘水是全省民族团结进步示范市。
六盘水孕育了多彩的民族民间文化，这里有盘县彝族山歌、布依盘歌、水城南开苗族芦笙技巧等国家级非物质文化遗产，有风情各异的民俗节日，如彝族火把节、苗族跳花节、回族开斋节、仡佬族吃新节等。
妥乐村不但是古代的彝族聚居地，还是世界上古银杏生长密度最大、保存最完好的地方，其中树龄最大的高达1200余年。每到秋季，这里就成了金色的海洋。这座藏匿于大山深处的古村落，保留着完好的原始风格。小桥流水，古道驿站，群山环绕，颇有几分“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马”的意境。
△连绵的银杏林，绝美！
徐霞客记载于《徐霞客游记》的丹霞山也在六盘水，相传此山在汉代时常有霞气出现，故得此名。山上不仅植被茂密，风光无限，还矗立着佛教名寺护国寺。登上丹霞山，既可将“一览众山小”的美景尽收眼底，又能近距离地体会佛教文化。
在夏天来到六盘水，一定要去感受一次彝族火把节的狂欢。这场狂欢的绝佳体验地非海坪彝寨莫属。海坪彝寨不但有极具彝族建筑风格特色的土掌房，每年还会开展火把节、祭山节等传统节日节庆活动。
火把节在每年农历6月24日至6月26日，这是彝族最为重要的节日。在这一天，人们穿上盛装，高举火把，扶老携幼，纵情歌唱，以高昂的热情来祈求风调雨顺。凉爽的温度和极致的热情，都汇聚于这个西南小城。
在这里，实现嗦粉自由和水果自由
一句俗语“南粉北面”道尽了南方人的嗦粉本色。贵州作为一个嗦粉大省，几乎每个地区都有专属于自己的一碗粉，六盘水当然也不例外。
水城羊肉粉，便是六盘水人早餐餐桌上的顶流选手。滚烫浓郁的羊肉汤底是一碗粉的底色，当白玉般的米粉浸入汤底，与鲜红的辣椒红油和细腻的肉片相遇，粉与肉在辣椒的刺激下迸发出别样的滋味，直叫嗦粉人连连称赞、拍手叫好！
△又鲜又辣又香，这谁能不迷糊啊！
在19度的夏天，老艺术家终于可以不用右手拿筷嗦粉，左手持纸拭汗了。优雅从容地吃完一碗香辣可口的羊肉粉，既满足了口腹之欲，又不至于大汗淋漓，这是六盘水能给食客们的专属体验。
除了粉，六盘水的怪噜饭也是一绝。怪噜饭是贵州特有的一种快餐炒饭，因其用料不拘一格，顶饱又美味，遂成为风靡当地大街小巷的美食。怪噜饭不同于日常生活中常见的蛋炒饭，其特别之处在于饭里的调料品种众多，酸咸麻辣都能在这一口饭中尝到。
△尽管千家千味，但在怪噜饭中，折耳根永不缺席！/小红书截图
怪噜饭的用料并无特定，只有折耳根、腊肉和酸菜是固定嘉宾，其余用料全凭缘分。在贵州吃怪噜饭就像开盲盒一样，每一家店都有自己的专属味道，奇妙又有趣。
烙锅也是六盘水美食中的绝对王者。烙锅始于清代，距今已有300多年历史，传说清代百姓为了躲避战乱藏进深山，就是靠烙锅果腹。烙锅虽小，但能容天下。
△烙锅在李子柒的视频中也有出现。/视频截图
在微微凸起的平底锅上摆放上五花肉、碱豆腐等一众自己喜欢的食材，高温将肉类的油脂最大限度地激发出来，顺着弧度流向锅边的油脂与蔬菜相遇，又为蔬菜添了几分香气。吃上一口浸满蘸水的肉片，又油又香，还有比这更满足的事吗？
六盘水还是著名的水果之乡，其水果物产丰富之程度丝毫不亚于南方的其他城市。在夏季，刺梨、红心猕猴桃、杨梅、枇杷和桃子都是当地集市上的常见水果，刺梨和红心猕猴桃还是独属于六盘水的精彩。
刺梨这种小众水果，原产于中国西南部，野生刺梨的故乡便是六盘水。刺梨外表平平无奇，看着像个黄色毛线球，但内里却大有乾坤，酸甜的果肉中富含丰富的维生素C，有“维C之王”之称。
近几年六盘水的刺梨产业链不断发展，精加工路线使这颗曾经生在深山人不知的籍籍无名野果子走进了大众视野，成为遍布黔山的“致富果”。
猕猴桃也是六盘水的王牌水果，这里气候湿润、海拔较高，为猕猴桃的生长提供了一片沃土。六盘水的猕猴桃的特别之处在于，它是红心的！无论是在甜度上，还是营养价值上，红心猕猴桃都一骑绝尘，完胜黄心和绿心猕猴桃。
“一颗红心映天下，万般弥意醉生活”，红心猕猴桃富含丰富的花青素，堪称“可以吃的护肤品”。翡翠般的果肉包裹着玛瑙色的内芯，一口下去，汁水与果肉交融，酸甜清爽，幸福的滋味也不过如此。
在酷暑之际来到六盘水，被19度的夏天抚平了涌动的燥意，被多元的美食和文化所治愈。这座低调的西南小城，可谓是满足了我对夏天的所有期待。在夏天的六盘水，我们都可以做一个优雅从容的旅行家。
参考资料：
1. 六盘水市为什么被誉为“中国凉都”？中国经济网综合
2. 中国凉都丨六盘水 游你所定
3. 官方认证的“中国凉都”！夏日均温19.7℃！有颜值有美食，整个夏天都想住在这里！游侠客
4. 世界那么热，我想去凉都：19℃的夏天！贵州省公安厅交通管理局
5. 贵州六盘水少数民族民俗文化的基本特征和历史地位. 刘青秀、蔡静
6.横跨岁月的轨迹 穿越历史的神话--记凉都六盘水的发展.朱国民、林艳
7.六盘水， 云起乌蒙之巅 当代贵州
8. 甜“猕”暴击！快看有颜又有料的六盘水红心猕猴桃深情告白~ 微凉都
9. “夜郎自大”这口千年黑锅，贵州是替谁背的？| 中国自驾地理
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