六月的宁夏，瓜果飘香、繁花似锦。6月25日，由中国烹饪协会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区文化和旅游厅、吴忠市人民政府主办的2022中国面食博览会暨“吴忠早茶‘味’你而来”为主题的第二届吴忠早茶美食文化节在吴忠市黄河奥林匹克体育中心隆重启幕。
开幕式气氛热烈。吴舒睿摄
中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中讲到，中国早茶文化博大精深，是中华民族传统文化和饮食文化的重要组成部分。吴忠早茶依托吴忠得天独厚的地理优势、美食资源，既是吴忠美食的代表，也是吴忠的城市名片。吴忠早茶近些年来取得了长足发展，市场供给不断丰富，消费氛围愈发浓厚。在吴忠早茶品牌的带动下，吴忠餐饮行业整体呈现出蓬勃发展的态势，为吴忠市整体经济高质量发展做出了积极贡献。希望吴忠早茶在未来的发展中，更加注重标准化、品牌化、市场化发展，着力提升菜品创新、食品安全、餐饮服务水平，不断丰富早茶文化内涵，带动相关产业联动发展，不断引领吴忠餐饮业向更高质量、更高水平进军。
美食展品琳琅满目。吴舒睿摄
吴忠市人民政府市长王学军表示，吴忠美食历史悠久、源远流长，以其独特的历史渊源、厚重的文化底蕴、丰富的物产资源和开放包容的地域特征，造就了新时代“融合南北、荟萃东西，饮食唯良、健康养生”的吴忠美食文化，“游在宁夏·吃在吴忠”已成为吴忠一张靓丽的名片。吴忠早茶将早餐消费与休闲生活融合、商务文化与社交文化融合、高效率与慢生活融合，是人们联络感情、洽谈业务、招待亲朋的首要选择，早茶已成为吴忠新的城市名 片和文化符号，目前全市共有早茶餐饮门店570余家，年实现销售收入10亿元左右，带动就业1万余人，吸引游客30万余人，为经济社会高质量发展提供了强大动力。
国内餐饮业专家学者大咖汇聚一堂。吴舒睿摄
本次早茶美食文化节期间将举办2022第二届中国民俗美食产业发展大会，中国西部美食大师赛、宁夏特色面食品鉴展演、2022宁夏吴忠房·车展销会、宁夏地方特色美食展、贺兰山东麓葡萄酒展、闽宁特色产品大联展，吴忠市绿色食品产业推介招商会、黄河流域生态保护和高质量发展”文化论坛暨媒体行等11项活动。
早茶美食文化节上，中国烹饪协会授予吴忠市“中国民族美食文化地标城市”牌匾，发布“列入中餐特色美食企业名录”，为列入中餐特色美食企业名录的我市12家企业颁授牌匾；吴忠市为第二批吴忠市早茶示范店授牌，为获评吴忠十大金牌厨师、十大金牌面点师、十大金牌店长、十大金牌服务员代表颁发奖杯。
