烧烤、啤酒、小龙虾
被称为“夜宵三剑客”
随着天气越来越热
又到了对着小龙虾大快朵颐的时刻
如果你近期买小龙虾
可能会发现小龙虾价格降了
小龙虾大降价
记者在北京市丰台区某超市看到，鲜活小龙虾的价格是27.98元一斤；附近另一家超市内，鲜活小龙虾(单只20g-30g)每斤28.8元，鲜活清水小龙虾(单只15-25g)每斤25.98元。
北京市丰台区海鲜大厅某精品海鲜行老板：
鲜活小龙虾5钱左右的，现在卖18元一斤，9钱左右的卖25元一斤。
而在广西南宁，小龙虾也开始大量上市，价格也在不断下降，已从最初的20多元钱一斤下降到15元左右。
广西南宁某海鲜批发市场商户：
现在是小龙虾的季节，它就比较好卖，一天卖一万多斤。
而小龙虾的主产地湖北，产量占全国近“半壁江山”。最近几天，当地居民发现，市场上小龙虾的价格越来越亲民了，小规格的小龙虾每斤不到10元，其它规格的降幅也比较明显。
湖北省汉川市小龙虾批发商：
现在每斤下降了3到5元，现在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元，原来的价格每斤要高3到5元。
根据“中国小龙虾之乡” 湖北潜江小龙虾垂直电商交易平台发布的数据显示，4月以来，两大小龙虾品种青虾、红虾的产地批发价格出现明显回落，进入4月下旬后，两个品种小龙虾(4-6钱)产地批发价格均跌入20元以下。5月以来，持续低位波动。
为何小龙虾价格出现明显回落？
一方面，“五一”小长假后，需求相对减少，影响了小龙虾价格；另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。五月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。
从湖北武汉白沙洲农副产品大市场提供的数据来看，进入5月，市场每天有230吨小龙虾外销；5月中下旬，稻田虾陆续起捕后，预计每天小龙虾外销量会达到300吨。随着小龙虾市场供应充足，接下来的15到20天，小龙虾价格还有继续探底的空间。
中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》也显示，全国小龙虾交易，各种规格交易价格最低的时候在5、6月份，这与稻虾养殖模式下集中上市有关。
近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况还有一些变化。由于疫情影响，有些地方店铺销售有所下滑，只能搞促销，也促使价格更实惠。
小龙虾怎么吃才健康？
小龙虾降价，很多爱吃小龙虾的朋友可以趁着现在价低吃起来了。医生提醒，小龙虾虽然美味，但不可多吃。小龙虾蛋白质含量丰富，如果过量食用，会造成消化压力，引起消化不良。而且，小龙虾烹饪时常重油重辣，过量食用也会增加肠胃负担。
那么，怎么吃才健康呢？
1. 小龙虾不要吃黄
最好去筋去头！
小龙虾的虾黄到底能不能吃呢？专家表示小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官，所以建议大家不要食用小龙虾的头部。除此之外，食用小龙虾可以清理虾线。
2. 一定要煮熟！
小龙虾烹饪的时候一定要煮熟。100℃烹饪15分钟以上的小龙虾是没有问题的。如果喜欢吃爆炒的，可以蒸熟之后再炒。
3. 买活的！
选购的时候一定要买活的，要选虾壳颜色亮丽的。
4. 吃小龙虾不要喝啤酒！
两者一起食用能够导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解，经人体代谢后产生大量尿酸，从而导致痛风急性发作。
吃小龙虾会发胖吗？
知道了怎么吃小龙虾才健康
很多朋友又会担心
吃小龙虾会不会发胖？
咱们先来看看一斤小龙虾都有啥
一斤小龙虾都有啥
一只小龙虾可以吃的部分
占 28%
（虾脚肉、黄、虾尾）
虾脚里的肉重量
大约是虾尾肉的 45%
如果没有吃脚
虾尾只占总重量的 16%
也就是说
你觉得自己吃了 1 斤（500 克）小龙虾
实际上去掉虾脑袋和虾壳
只有 140 克可以吃的部分
如果挑剔的你只吃虾尾肉
那就只剩 80 克了
一斤小龙虾有多少热量呢？
小龙虾的热量
这里按 1 斤小龙虾 100 克虾肉计算
吃到肚子里的热量只有 81 千卡
相当于啃了 1 根稍大的鸡爪（55g）
是不是瞬间就没压力了？
小龙虾除了热量低
营养还相当不错
小龙虾的营养
100 克虾肉含有 14.8 克蛋白质
对于女生来说
差不多能满足
一天蛋白质需求的 1/4
（女性推荐蛋白质最低摄入量 55 克/天）
相当于 2 杯牛奶的优质蛋白
100 克虾肉里，含有 60 毫克钙
约等于
半杯（50 克）酸奶的钙含量
麻辣小龙虾的热量也一样低吗？
有报道称，两斤麻辣小龙虾的热量有 1200 千卡，需要半个马拉松的运动才能消耗掉。麻辣小龙虾还能吃吗？答案是：能！
麻辣、十三香的主要制作过程增加热量的环节是油炸，不过先别慌，小龙虾并不像茄子、土豆那么吸油。
1 斤小龙虾油炸后的热量是多少？
参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研究
1 斤小龙虾油炸后
虾肉脂肪含量从 0.66 克增加到 2.02 克
帮大家计算下：
1 斤炸小龙虾
虾肉多增加了 1.4 克油
相当于 81 千卡加上 13 千卡的热量
（每克油热量 9 千卡）
也就是油炸后的虾肉在
94 千卡左右
增加的热量算是相当少了
看来
即使是麻辣小龙虾热量
也并不像「传闻」的那么高
当然啦
油的摄入还是要控制的
最关键的是记得少嘬汤汁
嘬下去的每一口汤汁油脂
那是扎扎实实的热量呀！
实在怕胖又想多吃点小龙虾
可以选择自己做（别油炸）
或者选择非油炸的熟制冷醉、
清蒸做法
小龙虾好吃
但一定要精挑细选
合理烹饪
怎么样？
准备好来顿小龙虾大餐了吗？
来源｜中国新闻网、央视财经、人卫健康、丁香医生
