清明前的半个月，是食用刀鱼的最佳季节。因为长江禁捕，“江刀”“王者隐退”，“海刀”已成主流。与往年相比，今年“海刀”的价格比较亲民，想尝鲜的市民有口福了。
今天上午，记者在端平桥菜市场看到，不少海货摊位上有刀鱼在销售。一位经营户说，黄海刀鱼今年的价格与比往年相比，下浮了将近一半。
听说刀鱼价格下降，市民张女士就花了四百多元买了六条。她表示，虽说这几条刀鱼的卖相稍差了些，但品质挺好，给家人吃很实惠。
清明是刀鱼美味的分水岭。民谚说，“明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬似铁”。清明节前半个月，刀鱼浑身的鱼刺较为细软，吃口鲜美粉嫩，入口即化，身价高。而清明节后，刀鱼的鱼骨逐渐变硬，身价会大跌。
经营户夏企明说， 虽然今年明前刀鱼的价格大幅下降，但销售情况很不理想。就拿他这个摊位来说，往年同期每天能卖出七八十斤，而今年每天只能卖出二三十斤，销售量仅有三分之一左右。
因此，经营户们也很谨慎，基本上按客户的消费量来进货，快进快销，保证刀鱼的新鲜度。（记者 杨天保）
