今天是“国际消费者权益日”，中央广播电视总台3?15晚会将在今晚如期播出，晚会的主题为“公平守正安心消费”。各地媒体也集中曝光了一批食品企业的乱象。
衣食住行关乎每个人的生活，历年关于食品安全问题的消费事件频发，这也成为3.15晚会重点曝光的行业。如何让消费者安心放心消费？今年消费者可重点关注什么？
去年的3?15晚会曝光了瘦肉精羊肉流向多地的食品安全问题，今年3?15晚会开播前，南昌双汇生产车间乱象、老坛酸菜生产触目惊心、7-11便利店后厨乱象等又登上热搜，引发网友热论。
南昌双汇生产车间食品员工乱象
据江西网络广播电视台都市现场报道，南昌双汇食品有限公司车间猪排落地直接装袋入库，工作服发黑发臭、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设……
图源：都市现场
作为业界知名品牌和头部肉类加工企业，食品安全不过关，招聘操作不规范，考试体检走过场……如此多食品安全隐患，能让消费者安心购买吗？
图源：都市现场
对此，双汇发展回应媒体称，事件已经在调查中，但并未公布相关时间表。已经成立了联合调查组，进驻到南昌双汇对此事进行调查，调查需要一定的时间，目前暂未有完整的调查结果。
企查查内容显示，南昌双汇食品有限公司于2010年4月成立，注册资本4亿元，其董事长、法定代表人为马相杰，是双汇发展的全资子公司，主要开展高、低温火腿肠等肉类食品加工业务，总投资12亿元，现有员工1600多名，年生产肉制品可达13万吨。
南昌双汇食品有限公司多次出现抽检不合格现象。2019年，其生产的里脊肉曾被抽检为不合格，产品中磺胺类(总量)超标，并被检出含有氧氟沙星。
资料显示，氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性；此外，磺胺类药物是一类人工合成抗菌药，长期摄入磺胺类超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
同年，在梅州市市场监督管理局的食品监督抽检中，南昌双汇食品有两款产品菌落总数超标。
在多年前的3?15，双汇曾被曝出“瘦肉精”养猪一事，据悉，瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。受此影响，双汇发展在当天股价跌停，并因此停牌一个多月。
而“车间乱象”也严重影响了双汇发展今日在资本市场的表现。3月15日开盘，双汇发展股价快速下跌，下午开盘后，双汇发展盘中跌停，期间跌停板打开后又迅速跌停，封死跌停直至下午收盘。截至发稿，双汇发展报收于25.13元，大跌9.99%，港股万洲国际跌超10%，报4.33港元每股。
触目惊心的老坛酸菜！
涉及统一、康师傅
老坛酸菜牛肉面，你以为你们吃的老坛酸菜是用坛子泡的。结果是这样的，你们还敢吃吗？央视财经记者的调查让人大跌眼镜！
（工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上）
插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。
在插旗菜业的清洗车间，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。
那么，制作这些老坛酸菜包的酸菜，究竟来自哪里呢？插旗菜业公司官网介绍，拥有高标准室内腌制池300个，自己腌制酸菜。在插旗菜业的腌制区，记者果然看到了标准化的腌制池，工人正穿着特定的工作服进行作业，不过，生产负责人告诉记者，这些酸菜都是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜，并不是这里腌制的，而是另有来源。
工人告诉央视财经记者，清洗车间堆放的这些编织袋里的酸菜都是从外面收购过来的。
记者跟随公司的货车，在同福村附近一片农田里，找到了腌制酸菜的地方。腌制好的酸菜就在一个土坑里，工人正在把腌制好的酸菜取出、装袋。
记者看到，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。很快货车里就装满了土坑里腌制好的酸菜，记者一路跟随，五十分钟后，货车驶进了插旗菜业。
每年7月到来年的1月，厂家会陆续来这里收购酸菜。和插旗菜业所收购的酸菜一样，工人或者穿着拖鞋，或者光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。
而且，所谓的老坛酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。生产负责人彭经理坦承，虽然插旗菜业有自己的标准化腌制池，从这里出来的酸菜基本不会含什么杂质，但这些都被用来做出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。
据悉，使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。在调查中，从业者向记者透露，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。
而且从插旗菜业官网看到，合作企业有康师傅、肯德基、五谷渔粉等知名餐饮企业。（目前该公司官网被关闭）
目前，淘宝平台上，已经搜不到“插旗菜”相关产品。
康师傅下架老坛酸菜牛肉面――
目前康师傅电商旗舰店已下架老坛酸菜牛肉面相关产品。同时，不少电商平台已下架另一涉事的坛坛俏酸菜。
统一（中国）投资有限公司在其官网发布声明回应――
统一（中国）投资有限公司当晚在官网发布声明回应称，公司高度重视，已于3月15日当天在长沙市市场监督管理局的现场排查下，对采用的酸菜包原料及相关留档记录进行了彻底检查统一发布声明表示，湖南插旗公司自2012年12月开始，已不再是该公司酸菜包原料的供应商，同时，统一已于第一时间约谈了湖南锦瑞公司的负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。
7-11便利店食材篮子放垃圾桶上
据北京广播电视台生活频道《生活这一刻》栏目报道，记者卧底全国连锁门店超七千家的零售巨头7-11北京亮马桥店，曝光了该店后厨乱象。
装海带的食材篮子可能是刚刚从垃圾桶上拿下来的；
图源：@生活这一刻
一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”；
图源：@生活这一刻
热饮上架超过13天属于超期食品，店员一边说“这不打脸嘛”，一边更换了日期标签；
图源：@生活这一刻
备受上班族喜爱的便利店盒饭是用充满油渍、且好几天不清洗的食盒盛装的。
图源：@生活这一刻
3月15日@生活这一刻记者联合北京朝阳区市场监管局对涉事7-11门店进行检查。
出租屋内生产假星巴克送外卖
食品安全问题不只出现在肉类加工企业，四川绵阳市的出租屋内生产假冒星巴克案件，牵扯到729个外卖订单，涉案金额达4万余元。
据四川观察，今年1月，四川省绵阳市涪城区市场监管局接到举报，称某居民楼内有人销售假冒星巴克咖啡。执法人员达到现场后，在楼下偶遇正要送外卖的孔某某。
图源：@四川观察
通过现场情况综合分析，执法人员确认外卖员孔某某就是这个生产点的负责人。孔某某无法提供食品经营许可证和营业执照等资质，执法人员对其生产工具和原材料采取了强制措施。
孔某某对外宣称是帮顾客到正规星巴克咖啡店去购买，实际上是在出租屋内制作，并配送给顾客。据了解，该窝点共计接单729单，涉案金额达4万余元。
执法部门将约谈外卖平台，同时提醒消费者在购买产品和服务的时候，一定要选择正规的门店进行消费。
喝碱性矿泉水能抗衰老？
据澎湃新闻报道，云南知名水企“石林天外天”在自己官方网站、公众号、小程序、宣传单等载体平台，暗示饮用该公司pH9.3的碱性矿泉水能预防癌症、抗衰老、降血糖、缓解高尿酸血症及代谢身体酸性。
图源：澎湃新闻
国家高级食品检验师、食品安全科普专家王思露接受记者专访时表示，“碱性水”的概念不过是商家营造宣传的噱头，市面上有多种多样不同概念的碱性水，食用之后对于身体并无好处，而且这个概念本身就是一个营造出来的概念，从营养及现代医学角度，不推荐大家过分迷恋和推崇。
3月14日，云南昆明市市场监督管理局相关负责人回应称，该局高度重视，多部门已联合开展调查。
往年3?15晚会食品安全的热点关注有哪些？
又是一年“315”，在过去的一年，食品安全依然是社会关注的热点问题，多家知名企业频频被曝出食品安全问题。
2021年3?15晚会，河北省青县部分养殖户在养羊的过程中使用瘦肉精，且在当地河北天一肉业有限公司屠宰厂内的羊肉产品中检验出瘦肉精成分。
2020年3?15晚会，山东即墨部分海参养殖户违规使用农药，养海参整箱放敌敌畏，南方海参冒充北方海参；全球大型连锁企业汉堡王制作过程偷工减料等食品问题曝光。
2019年3?15晚会，多家生产危险辣条的“据点”被曝光；养殖场使用“斑蝥黄”的饲料添加剂，普通鸡蛋包装成家养土鸡蛋，从而价格翻了1-2倍，甚至3倍等问题引发关注。
2018年3?15晚会，山寨食品，三无食品被大量销往三四线城市及农村，以一字之差傍名牌，引发网友对山寨食品的讨论。
……
在去年被媒体重点曝光的餐饮食品企业中，小龙坎火锅店使用假冒“鲜鸭血”；蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料；华莱士快餐店“炸鸡掉地继续使用”；杨国福麻辣烫“老鼠咬过的食材继续用”；奈雪的茶使用腐烂水果；大润发“发臭隔夜肉洗了再卖”；胖哥俩肉蟹煲死蟹冒充活蟹；麦当劳使用过期食材；吉野家使用过期食材、旧油添新油继续用；星巴克私换配料标签使用过期食材等食品安全问题轰动一时。
3.15消费者如何维权？
餐饮行业中食品卫生问题一直存在，一方面是餐饮企业缺乏检测能力、企业一线员工存在意识薄弱、操作不规范等问题；另一方面，消费者食品安全意识的不断增强，对食品企业的不规范行为及不安全食品更加关注。
