“刮油食物和饮料是不存在的”
春节假期后这条科普稿，
近日收到大量春节胡吃海塞的人关注。
不少人惊奇地发现，
自己手上的所谓“刮油”食物
并不能带走春节大量摄入的热量。
春节过后，有人喝乌龙茶刮油，有人吃黄瓜番茄刮油。但经专家证实：茶、酸奶、果醋等食物，只能从口感上缓解油腻的感觉，进食后可以产生食欲，但是在体内不仅没有阻止和带走脂肪的吸收，反而可能成为新的热量的摄入。
而粗纤维的蔬菜水果，也仅仅是因为是膳食纤维含量较高，利于排便更通畅，并不能把肠道中食物里的脂肪带走。
那春节贪嘴吃多了，
就真的没有补救办法了吗？
我们来看专家意见。
吴炎复旦大学附属肿瘤医院营养科
刮油食物确实不存在，但是此类食物及饮料均为低热量，甚至无热量，有一定的调节作用。
建议：
主食要清淡：过节期间，食物热量很大一部分是来自于煎炸食品和油酥食品。节后主食减少油炸及油酥食物。
零食要减少：零食多半以糖、油、淀粉为主要原料，体积小，热量密度高，而营养价值低，减少吃零食的频率。
饮料要少喝：一杯200ml的甜饮料或果汁就含有约100千卡的热量。那些乳白色的“奶汤”和表面飘着油的汤，含脂肪的量也不少。把它们换成淡茶、菊花茶、大麦茶、无糖柠檬水等饮品，这些热量就省下来了。
断食要适度：每周可选择一天做一个轻断食，只吃日常四分之一的热量。比如说，三餐只喝稀粥加上少油烹调的蔬菜。
记者：钱堃
图片：钱堃、图虫创意
编辑：叶苹
