原标题：红楼与中华名物谭 来源：天津日报
从来佳茗似佳人
长期的地方官和贬谪生活，使苏轼有机会走遍全国，品尝各地的名茶。正如他在《和钱安道寄惠建茶》诗中所云：“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。”
苏轼爱茶至深，以至在《次韵曹辅寄壑源试烙新茶》诗里，形象、亲切地将茶比作“佳人”：“仙山灵草湿行云，洗温香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”
在被贬黄州期间，苏轼亲自栽种过茶，还出过茶谜。一日，他郊游到安国寺，时值炎夏酷暑，口渴难熬，想进寺内讨碗茶喝。于是，他头戴草帽，踱进寺院，坐在木门槛上，闭口不语。此时寺内一个小和尚将他上下打量了一番，停下掸子尘，转身递上一碗茶。东坡惊喜不已，忙问小和尚是怎样破了此谜。小和尚便一一点破：“你头戴草帽，便是‘艹’；坐在木门槛上，即为‘木’。‘艹’‘人’‘木’相叠，岂不是明摆着‘茶’字吗？”东坡出谜讨茶之事，至今仍在一些茶区流传。
“银瓶泻油浮蚁酒，紫碗莆粟盘龙茶”，是苏轼赏识茶具的诗句。因为他精于烹茶，所以对煮水器具和饮茶用具也十分讲究。他认为“铜腥铁涩不宜泉”，即用铜器铁壶煮水有腥气涩味，而最好用石铫烧水；饮茶则最好用“定州花瓷琢红玉”。因此，有学者认为，苏轼煮水所用石铫，就是“东坡提梁壶”的原型。
两宋饮茶之风盛行，斗茶尤盛。因此，不仅是苏轼，还有很多文人学士，如范仲淹、杨万里、陆游、罗大经等，都写过茶诗，其中有不少吟咏茶具的内容。
范仲淹作有《和章岷从事斗茶歌》：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡，花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归？”
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