近几年,包括凉茶在内的健康饮品越来越受到消费者欢迎。同仁堂健康在传统配方基础上,推出的同仁堂凉茶和玛咖乌龙茶,坚持依照传统配方,选用正宗原料,为消费者提供健康饮品。
在凉茶市场相对成熟,竞争日益激烈的情况下,同仁堂凉茶原料的来源决定其在价格竞争中并不具备优势。同仁堂健康(企业)大学校长王思齐表示,同仁堂凉茶以品质取胜,不唯销量论。
目前,国内凉茶市场的竞争日趋激烈,百年制药企业同仁堂亦是参与者。
原料正宗是同仁堂凉茶的特色。同仁堂健康(企业)大学校长王思齐介绍,同仁堂凉茶依据传统配方,采用金银花、菊花、鸡蛋花、凉粉草、夏枯草、甘草、桑叶、布渣叶、淡竹叶、罗汉果(“三花三草三叶一果”)十种上等草本材料配制。其中,金银花选自“中国金银花之乡”、“天然药仓”美誉的山东省沂蒙山腹地平邑县,甘草源于宁夏盐池县的原材料基地,其他原材料也均来自国内外道地产地。
值得注意的是,同仁堂凉茶采用赤藓糖醇、低聚果糖、三氯蔗糖三种功能性甜味剂复配替代白砂糖,产品糖含量低于0.5g/100mL。经过第三方权威机构检测,同仁堂凉茶糖含量满足国家标准对无糖含量声称的要求。另外,由于本草原料投料量足等原因,同仁堂凉茶总黄酮含量达40mg/100mL以上,高于已征求意见行业标准《植物饮料 凉茶》中黄酮含量的规定(≥20mg/100mL),黄酮类化合物可预防上火。
同仁堂健康出品的另一款玛咖乌龙茶,亦精选珍贵的云南丽江高海拔天然玛咖和中国名茶红袍乌龙茶茶粉,蕴含纯天然草本精华。
在正宗原材料的基础上,同仁堂凉茶的生产过程坚持传统与创新的结合。
生产工艺方面,同仁堂秉承其传统工艺特点,融入现代高科技元素,实现了凉茶提取工艺的标准化,同时实现“集中提取,分散灌装”,保证了产品口味一致性。具体来说,凉茶的生产工艺实现了从原料称重、清洗除杂、煎煮提取、浓缩到调配、罐装、灭菌、成品的全流程标准化工艺。王思齐认为,凉茶是将气候、环境等自然规律与人的生命过程有机结合的产物,其生产过程马虎不得。
尽管有好的产品,但同仁堂并不急于快速扩大市场。王思齐表示,做凉茶对同仁堂来说,不是讨巧的事,“我们的产品价格并不十分亲民,在口味方面也并不占优势,但同仁堂凉茶做到了真正的无糖凉茶。”在他看来,企业要在经济效益和社会责任之间寻找平衡点很困难,同仁堂凉茶现在仍坚持不唯销量论,“逐渐取得消费者对健康饮品的认可毕竟需要一定的时间。”王思齐表示,在饮料市场,包括凉茶在内的健康饮品所占市场比重近年来明显提升,这对同仁堂来说,是一个很好的市场机遇。
做食品安全是全民身体素质的基本保障之一。希望食品行业的竞争,能以健康和品质为前提,从而为大众提供更为健康、安全的产品,避免劣币驱逐良币。
——同仁堂健康(企业)大学校长王思齐
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