乡村基准备赴港上市！
1月25日晚间，这个重庆人熟悉的快餐品牌向港交所提交了上市申请，并有望成为 “中式快餐第一股”。
这并不是乡村基的第一次上市。
2010年9月28日乡村基在美国纽约证券交易所开始挂牌交易，成为第一家在美国上市的中国快餐连锁企业。不过，2016年乡村基私有化从纽交所退市。
图片来源：乡村基官方微博
9个月获净利1.63亿元
时隔6年，乡村基向港交所提交了上市申请。
招股书显示，乡村基主要运营“乡村基”及“大米先生”品牌两个名牌，其中，乡村基主打川菜菜系；而大米先生引入“称菜”模式，提供湖南、江浙、广东等不同地区的风味菜品。
从业绩看，乡村基2019年、2020年及截至2021年9月30日止9个月，收入分别为人民币32.57亿元、31.61亿元及人民币34.24亿元，其中大部分的收入源于餐厅经营，包括餐厅业务和外卖业务。净利润方面，截至2021年9月30日止的9个月，乡村基净利润达1.63亿元，2020年同期亏损为1380万元。
截至2021年9月30日，乡村基持有的现金及现金等价物为1.16亿元，上年同期的现金及现金等价物为2.6亿元。
图片来源：图虫创意
从“夫妻店“发展到1145家直营餐厅
乡村基的故事始于1996年的重庆。
原本在加州牛肉面当经理的李红，离职后与丈夫张兴强在解放碑群鹰广场开设了一家餐馆，起名为“乡村鸡”，专营川菜。
随着肯德基、麦当劳等洋快餐进军重庆，“乡村鸡”一度也学着洋快餐卖炸鸡和薯条，但消费者对此并不买账，“乡村鸡“曾一度陷入停滞。
后来，李红对菜品作出调整，砍掉洋快餐部分，还原为更适合中国人胃口的川菜，还引入了卤肉饭、狮子头等其他菜系的菜品，并坚定了“好吃不贵”的路线，生意渐渐步入正轨。
2005年禽流感肆虐，为规避风险，李红决定换标，“乡村鸡”改名为“乡村基“。这一品牌也一路走出重庆，走向全国。
据弗若斯特沙利文的一项消费者调查报告显示，乡村基在中国西南地区中式快餐店品牌的第一提及品牌中排名首位。2020年，乡村基被支付宝评为最受年轻人欢迎的中式快餐品牌。
截至2021年9月30日，当天那个从解放碑起家小餐馆，已发展成为拥有1145家直营餐厅的中式快餐头部品牌。
红杉中国、海纳亚洲鼎力支持
值得注意的是，此番冲刺港股，乡村基得到了红杉中国和海纳亚洲的鼎力支持。2020年6 月，红杉中国向乡村基投资了3亿元人民币，助力其快速扩张。
实际上，红杉中国和海纳亚洲与乡村基的渊源，可追溯到2007年，当年乡村基就与两家风投机构达成协议，获得2000万美元投资。
据称，2006年末，红杉中国沈南鹏和海纳亚洲实际掌舵人龚挺正在重庆考察“小天鹅”项目，其间他们注意到了门前排着长队的乡村基。进入店后，龚挺注意到擦完玻璃的清洁员发现自己手印夹杂着水蒸气留在了玻璃上，于是又重新搬来梯子，迅速将水印抹去。
龚挺认为，水印本会自己慢慢消失，但这足以体现出员工的恪守本分。于是他们决定见见这家店的老板。随着双方进一步接触，双方敲定了2007年的投资。
招股书显示，IPO前，红杉中国持有乡村基7.88%的股份，红杉中国合伙人孙谦担任非执行董事；而海纳亚洲则持股14.36%。此外，巴奴火锅创始人杜中兵亦担任乡村基的独立非执行董事。
图片来源：图虫创意
中式快餐赛道分外热闹
目前中式米饭快餐赛道分外热闹。
在市场方面，根据弗若斯特沙利文报告，中国中式快餐店市场的规模从2016年的5648亿元增加到2019年的7557亿元，复合年增长率约为10.2%，预计中式快餐店市场的收益将由2020年的6590亿元增长至2025年的12685亿元。
据新京报援引业内人士观点，中式米饭快餐因在国内餐饮市场普及程度高，很有可能成为火锅之后另一个上市企业集中的品类。
目前，老娘舅、老乡鸡也在向A股发起冲击。
不过这些品牌门店也多集中在重庆、四川、湖北、湖南等地区，属于“区域霸主”，能否走向全国争取更多的市场份额仍有待观望。
