禾城秀美，孕育的是绝佳的美味。2019年，嘉兴举办“百县千碗·嘉肴百碗”IP评选推广活动，通过对五县（市）两区特色美食的深度挖掘，全方位呈现嘉兴市旅游美食的文化内涵和独特魅力，活动取得阶段性成果。在此基础上，去年市文化广电旅游局、嘉兴日报报业传媒集团主办“嘉肴百碗·禾城十味”征集评选活动，遴选出十大小吃、十大点心、十大冷菜、十大创意“嘉肴”，丰富“百县千碗·嘉肴百碗”IP的文化内涵与味觉创意。
小吃是具有特定风格的美食，比如嘉兴粽子、西塘粉蒸肉、二锦馅等，南门头汇集的五芳斋、张萃丰等非遗美食也是地道的嘉兴小吃；点心即糕点，例如桂花糕、米花糖、姜糖等小甜点；冷菜又叫冷荤、冷拼，汾湖醉蟹、爽脆南湖藕、农家薹心菜等就是嘉兴冷菜；创意“嘉肴”是创新制作的传统菜肴，菜品在原料选择、烹饪方式上别具一格。
这些地道美食虽散落于市井小巷，但逃不过吃货们的热情寻觅。自活动启动以来，全市各县（市、区）积极响应，全面发动，一支“嘉肴百碗”美食民间特搜队跟随“吃遍嘉兴”主编月亮走遍大街小巷，共征集到252道禾城美味，带来无与伦比的美食体验。
来自嘉善的朱琳便是入选美食民间特搜队的一名美食达人。“美食就像生活中的调味剂，嘉兴这座城市对于吃货而言如同宝藏一般，随处就能发现很多惊喜。”朱琳说，小时候的她就在邻里间吃“百家饭”，松糕、醉蟹、醉虾……现在她尝到这些地道小吃，就好似看到乡村小巷的烟火气。
一碗家乡菜，是乡愁、是情怀。清甜香糯的南湖菱、晶莹似玉的平湖糟蛋、历史悠久的新塍月饼、鲜嫩可口的姜汁鲈鱼等美食都深受广大吃货的喜爱。
经过层层把关，80道极具地方特色的菜品入围专家评审阶段。去年11月30日，“嘉肴百碗·禾城十味”征集评选活动专家评审会在嘉报集团举行，从四大类菜品中各评选出10道禾城美味。“入选的菜品都选用了本地的日常食材，体现了嘉兴物产丰饶的特点，还彰显出嘉兴人民的幸福生活。”嘉兴市社科院文化研究所副所长、市文史研究馆馆员、市图书馆原馆长崔泉森告诉记者，在做法上，这些菜品不过分追求制作技巧，而是通过激发食材本身的味道来吸引饕客，许多菜品都具有甜、糯、鲜等特点，体现浓浓的江南味道。
禾城的美，是动静两相宜的碧水蓝天，是嘉禾千年的历史积淀，更是这一碗洋溢着嘉兴人幸福日常的滋味。
