晨报讯（通讯员 程燕妮 南京晨报/爱南京记者 金磊）历经半年多的时间，2021年度南京市金陵名食坊评选终于在岁末发榜。38家食品安全保障能力强、示范性显著的食品小作坊，在经历了多轮测评和督查后，成功上榜。
或许它们就在你回家路上的一条巷中，或许它们就出现在好友推荐的特色美食中。他们的灶台上飘出的是老南京的味道，他们在传承与发展金陵的作坊美食……
上榜的“八珍米家”老板娘刘跃告诉记者，他们的产品主要是水塔糕，都是当天晚上生产，然后送到店面销售，不放一点添加剂、防腐剂，所以保质期很短，只有两天，也因为没有添加剂，完全是食物的本味，所以口感更好，很受消费者的欢迎，最多的时候他们一共开了十家门店，去年受到疫情的影响，他们开始在线上销售并为一些宾馆饭店供货，开辟了新的渠道。记者在的操作间看到，卫生情况很好，设备清洗得也很干净。
地方不大、年头不短，手艺不错、口味独特，如何让小作坊的老味道香飘四溢，如何让新升级的小作坊融入新生态，是南京市市场监管部门持续攻坚的课题。
2021年度金陵名食坊名单
食品小作坊名称产品
高淳县淳溪镇太安村夏记熟菜店盐水鸭
南京市六合区鲁红宝熟食店盐水鸭
南京市栖霞区高家香食品加工厂盐水鸭
南京市江宁区乐博卤菜小作坊盐水鸭
南京市江宁区云记食品经营部盐水鸭
南京乔派食品厂烤鸭
南京市浦口区昌源卤菜店烤鸭
南京市江北新区余克顺烤鸭店烤鸭
南京市六合区涂氏卤菜作坊烤鸭
南京市六合区朱桂山卤菜店 盐水鹅
南京市栖霞区章昌胜食品加工厂盐水鹅
六合区卤得香熟食卤菜店盐水鹅
南京市六合区简记卤菜店 盐水鹅
南京市六合区赵秦猪头肉店 猪头肉
南京市栖霞区老北站食品加工厂 猪头肉
南京百年棠邑餐饮管理有限公司 猪头肉
南京市江北新区蔡兴平卤菜加工店 猪头肉
南京双耳食品有限公司 酱香鸭
南京浦口区穆氏卤菜经营部 五香牛肉
南京吴宴餐饮管理有限公司 酱牛肉
南京市溧水区笑林牛肉加工厂 酱牛肉
南京市六合区厉仓卤菜加工部 盆牛肉
南京市蒋六平卤菜店 板鸭
南京市江宁区酱滋味食品加工中心 酱鸭头
江宁区宝洋餐饮中心 羊肉串
南京吴峰油料加工专业合作社 木榨油
南京市六合区杨彭记小磨香油坊 小磨麻油
南京市高淳区禾田坊谷物种植家庭农场菜籽油
南京市浦口区磊凤豆制品厂 臭豆腐
江宁区汪长浩豆制品生产部 茶干
南京市六合区顾家豆制品小作坊 豆腐
南京市六合区传圣豆制品加工部 豆腐
南京市溧水浮山小籽花生专业合作社 炒花生
南京六合区沅芷食品店 炒米糖
南京青蓝农副产品有限公司 瓜蒌子
南京八珍米家餐饮管理有限公司 水塔糕
江北新区卿润馥生町食品经营部 毛巾卷
南京市溧水区靖靖食品厂 玉带糕
此名单由南京市市场监督管理局发布
