“诗圣”杜甫，唐代著名现实主义诗人。一生写诗无数，流传下来的就有一千多首。没有人不知道“烽火连三月，家书抵万金”，没有人没背过“会当凌绝顶，一览众山小”。
但你可能不知道，据粗略统计，杜甫流传下来的诗歌中跟食物有关的大约占到六分之一，妥妥的一名吃货了。
天宝十二载（753年）初夏，杜甫四十一岁，与广文馆博士郑虔同游何将军山林。玩到兴起，又有美食在侧，杜甫灵感迸发，一口气写了十首诗《陪郑广文游何将军山林十首》。几乎每首都有食物，像报菜名一样，读来让人直咽口水。
百顷风潭上，千章夏木清。
卑枝低结子，接叶暗巢莺。
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
翻疑柁楼底，晚饭越中行。
棘树寒云色，茵蔯春藕香。
脆添生菜美，阴益食单凉。
野鹤清晨出，山精白日藏。
石林蟠水府，百里独苍苍。
杜甫一生跌宕起伏，进过高档餐厅，吃过苍蝇馆子，时运不济时也四处蹭过饭。无论怎样，唯有吃这件事他没耽搁。
除了杜甫，古代诗人里的“干饭人”还有不少。唐代的白居易，宋代的苏轼、黄庭坚、陆游、杨万里……，他们不仅会吃，还把吃过和见过的美食写进了诗里。从山珍海味到江鲜湖鲜，从时令果蔬到那些现在已经绝版的古代点心，从诗人笔下写出来，色香味俱全。
白居易在忠州做刺史的时候，曾给万州刺史杨敬之寄过唐代京都长安的一道小吃——胡麻饼，赋诗一首：《寄胡饼杨万州》。
胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。
胡麻饼就是芝麻烧饼，是现在陕西民间的小吃。一道平平无奇的小吃在白居易的诗里被写得活色生香。
苏轼更不必说，东坡肉就是冠了大名鼎鼎苏东坡的名号。那东坡肉怎么来的呢？据说，“乌台诗案”后，苏轼被贬黄州做团练副使。黄州的猪肉很便宜，但是老百姓不愿意吃。苏轼为了推广猪肉，就自己研究烹饪的方法，一来二去就有了后来的东坡肉。苏轼还为自己的这一“作品”写了《猪肉颂》一词：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
有人说，这首《猪肉颂》从表面上看是写猪肉，实则也微妙地透露出苏轼在逆境中迅速调整状态后的从容心态。
古代诗人还有啥“干饭”趣事，诗人笔下还有什么丰富多样、令人称奇的美食名单，诗意与美食如何以俗为雅，以雅化俗，欢迎在12月30日晚7：00到中读视频号直播间，参与华东师范大学中文系教授方笑一带来《唐诗宋词里的“干饭人”——当诗人成为食客》的分享。
三联读书会 / NO.38
本期主题
唐诗宋词里的“干饭人”——当诗人成为食客
直播时间
2021年12月30日19：00
主讲人
方笑一（华东师范大学中文系教授、博士生导师、央视《中国诗词大会》命题专家、中国宋代文学学会理事，中国历史文献研究会理事。著有《诗意人间》、《诗家十讲》等著作。）
内容要点
你不知道的老饕诗人名单
诗人如何描述山珍海味、江鲜湖鲜、时令果蔬？
堪称今日点心的老祖宗、诗人笔下的绝版古代点心长啥样？
诗词与美食里的诗意人间
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