钱江晚报·小时新闻记者 鲁佳
新年马上到了，年货开始准备了吗？年夜饭上，必不可少的一道菜就是八宝饭。今年，传统八宝饭“瘦身”、“换芯”、“美颜”，除了豆沙之外多了不少新口味。
小时新闻记者了解到，叮咚买菜开发了佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭等12款品类，将传统食材玩出新花样，吸引年轻消费群体的注意力，让传统八宝饭也变网红。12月下旬以来，叮咚买菜的八宝饭销量环比增长超过400%。
传统的八宝饭大多是500克一份，而现在的饮食观念倡导健康低糖，所以叮咚王牌菜的八宝饭规格“瘦身”到260克。此外，叮咚买菜专门开发了一款“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭”，把传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的“素食之王”藜麦，使用含有a－亚麻酸优质亚麻籽油，馅心替换成了富含多种不饱和脂肪酸的贝贝南瓜，健康低糖，微甜不腻。
不仅给八宝饭“瘦身”，还“换芯升级”。传统的八宝饭，基本上内馅都是豆沙、冬瓜糖、红绿梅丝等。而今年，叮咚买菜将“佛跳墙”、“猫山王榴莲”、“凯司令同款栗蓉”“芝士麻薯”等流行食材也融入八宝饭中。
“叮咚王牌菜”开发的佛跳墙款八宝饭，选用了山西榆林的黄小米，每一块八宝饭里都包含了花菇、鱼胶、海参、干鲍、佛跳墙浓汤等珍贵食材，黄米浸着汤汁绵而不腻。对于喜欢吃咸口的市民非常适合，也满足了大家“过年吃点好的”需求。
“叮咚王牌菜”佛跳墙八宝饭
针对年轻人特别喜欢的榴莲食材，叮咚王牌菜今年也重磅推出猫山王榴莲八宝饭，采用马来西亚当地直采的大块猫山王榴莲果肉，香甜的榴莲搭配着三色糯米饭，口感绵绸，余味悠长。
“叮咚王牌菜”猫山王榴莲八宝饭
过年是合家团聚的时候，为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣，叮咚王牌菜特地开发了一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭。
叮咚王牌菜虎虎生威香草冰淇淋八宝饭
2022年正好是虎年，叮咚买菜不仅将八宝饭做成了虎头的形状，还用香草冰淇淋作馅心，并配备一袋奥利奥碎，小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面，又好吃又好玩。
此外，“云南玫瑰豆沙八宝饭”给传统八宝饭“美颜”，将安徽白圆糯米拌以云南玫瑰酱，表皮呈现浪漫的粉红色，内心选用“乔老爷”玫瑰豆沙，再撒上8种坚果及天然果干及重瓣玫瑰花瓣，颜值不输西式下午茶，也非常受年轻人的青睐。
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