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够味!比肉还好吃的平江豆干来了!

媒体滚动 2021.12.06 17:37

豆香浓郁,香辣爽口有嚼劲,没有防腐剂,吃起来也放心!猜猜它是什么?

湖南平江酱干

要做出好豆干,豆子的品质是关键,选用平江本地农家种植的大豆,粒大、圆润、出浆率高。平江一向不是黄豆的主生产区,但豆干制品向来都被平江人喜爱着。

俗话说:一分大豆九分水,水的好坏直接决定了豆腐的品质。秘诀就是以连云山脚下的山泉水为原料,清晰透亮,回味甘甜,还富含硒和多种矿物质。

为了传承平江豆干老手艺的味道,原本记忆豆干厂的老师傅,都是有着十多年豆干制作经验,对于豆腐的制作,更是驾轻就熟。点卤是制作豆腐是一个很关键的工艺,老师傅们可以恰到好处地调配好卤汁和豆干的成份。

平江大大小小的豆干作坊有一两百家,但真正具备安全卫生化生产的却寥寥无几,原本记忆平江豆干值得推荐。

撕开包装的瞬间,淡淡的卤香就迫不及待地挑逗着你味觉,咬上一口,柔软中夹带着香甜,汁香浓郁,软糯中带着嚼劲,吃上一口让人意犹未尽!非常适合老人、小孩!

卤好的豆干上撒满了芝麻和辣椒,咬上一口,浓郁的豆香在舌尖跳跃,咸、香、麻、辣,劲道有嚼劲,虽然不是肉,但比肉还好吃。

这次带来的平江豆干有三种口味:香辣豆干、香辣盐干和老卤盐干,相信无论哪一种都能俘获你的味蕾。

安全的检测报告也奉上,吃得更安心。

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↑湖南·平江豆干

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