在自贡，鸡鸭鱼肉皆冷吃

拆一袋冷吃麻辣牛肉，牛肉混合豆豉的香气撩拨味蕾，舌尖最先开始毫无防备地露出口水，肚子也开始跟着咕噜噜的叫。热腾腾的米饭吸收了卤牛肉的汁水，米香和热气激发出了麻辣牛肉更为温柔的一面，一口饭一口肉，干煸后的牛肉厚实又俏皮，豆豉软糯似糍粑，为了配合这等人间美味，说什么都戒不掉米饭。

从麻辣牛肉到鸡脚筋，再到辣卤肥肠，都是生活市集中的爆款产品，岁末，我们在美食的存货中关键词搜索，把冷吃系列“倾囊相授”，集结了12款川味冷吃小食，以99元任选7件的形式，和大家共赴这一场流动的美食盛宴。

↑ 经典川味冷吃专场 ↑

兔兔这么可爱，当然要先卤后炒

自贡是一座犄角旮旯里都藏着美食的城市，作为盐帮菜的发源地，这里的人们爱吃会吃，随便拐进一家餐馆，几乎也不会触及雷区。但自贡最出名的，几乎家家都会做的，当然还是一道“冷吃兔”。

拆一袋冷吃麻辣牛肉，牛肉混合豆豉的香气撩拨味蕾，舌尖最先开始毫无防备地露出口水，肚子也开始跟着咕噜噜的叫。热腾腾的米饭吸收了卤牛肉的汁水，米香和热气激发出了麻辣牛肉更为温柔的一面，一口饭一口肉，干煸后的牛肉厚实又俏皮，豆豉软糯似糍粑，为了配合这等人间美味，说什么都戒不掉米饭。

从麻辣牛肉到鸡脚筋，再到辣卤肥肠，都是生活市集中的爆款产品，岁末，我们在美食的存货中关键词搜索，把冷吃系列“倾囊相授”，集结了12款川味冷吃小食，以99元任选7件的形式，和大家共赴这一场流动的美食盛宴。

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兔兔这么可爱，当然要先卤后炒

自贡是一座犄角旮旯里都藏着美食的城市，作为盐帮菜的发源地，这里的人们爱吃会吃，随便拐进一家餐馆，几乎也不会触及雷区。但自贡最出名的，几乎家家都会做的，当然还是一道“冷吃兔”。

至于辣子鸡丁，比鸡翅尖儿吃起来要容易许多。新鲜细嫩的去骨鸡腿肉，切丁成型，油锅中炸制金黄，再进行卤汁。鸡肉不需要吐骨头，也不用挑辣椒，是想连辣椒都一起吃掉的辣子鸡。

作为鸭子的代表，这次我们选的是最受喜爱的冷吃鸭脖。鸭脖“啃”食的特性强迫人们从电子产品中解放出双手，一点点探寻藏在鸭脖骨头中千丝万缕的细肉，软骨与嫩肉在一起，坚实厚美，入口微甜。

喜欢吃鱼但又觉得处理起来太麻烦的人可以选择冷吃鱼，新鲜草鱼顺刀切好，猛火烧锅，下油炸后再卤，油亮亮的冷吃鱼吃到嘴里的时候还能感受到炸过的酥脆。油锅里的历练同时也为鱼形成了保护层，外皮浸味，而里面的鱼肉却还依然鲜嫩。它在我们测评的11款冷吃小食中，算是口味最清淡的一款了。不过冷吃鱼的bug在于部分鱼肉中会有细小的鱼刺，吃的时候要注意呦。

解腻笋尖来一袋

“尝“过鸡鸭鱼肉，还有素冷吃——笋尖。

笋尖是自贡本地春笋，自然晾晒风干，口感爽嫩鲜香。晒干的竹笋，自然浸泡，切成均匀的丝儿，只选取笋尖的中上部分。先卤后炒，笋很好的吸收了卤汁的味道，解腻又清爽。

至于辣子鸡丁，比鸡翅尖儿吃起来要容易许多。新鲜细嫩的去骨鸡腿肉，切丁成型，油锅中炸制金黄，再进行卤汁。鸡肉不需要吐骨头，也不用挑辣椒，是想连辣椒都一起吃掉的辣子鸡。

作为鸭子的代表，这次我们选的是最受喜爱的冷吃鸭脖。鸭脖“啃”食的特性强迫人们从电子产品中解放出双手，一点点探寻藏在鸭脖骨头中千丝万缕的细肉，软骨与嫩肉在一起，坚实厚美，入口微甜。

喜欢吃鱼但又觉得处理起来太麻烦的人可以选择冷吃鱼，新鲜草鱼顺刀切好，猛火烧锅，下油炸后再卤，油亮亮的冷吃鱼吃到嘴里的时候还能感受到炸过的酥脆。油锅里的历练同时也为鱼形成了保护层，外皮浸味，而里面的鱼肉却还依然鲜嫩。它在我们测评的11款冷吃小食中，算是口味最清淡的一款了。不过冷吃鱼的bug在于部分鱼肉中会有细小的鱼刺，吃的时候要注意呦。

解腻笋尖来一袋

“尝“过鸡鸭鱼肉，还有素冷吃——笋尖。

笋尖是自贡本地春笋，自然晾晒风干，口感爽嫩鲜香。晒干的竹笋，自然浸泡，切成均匀的丝儿，只选取笋尖的中上部分。先卤后炒，笋很好的吸收了卤汁的味道，解腻又清爽。