N晚报记者 周祎欣
对于食客而言，吃是一种享受，分享美食则是生活中必不可少的乐趣。
“这个油煎烧卖口感太独特了，油而不腻，又脆又香！”“还有这道西瓜鸡，是平湖人融合地方特产制作的创意佳肴，口味清香。”“这不是‘菜坂园子’吗？小时候每到农闲，父母都会给我做，这么多年过去了，还是这个味道！”
民以食为天，吃是人们生活中永恒的话题。为了深度挖掘嘉兴地方特色小吃、点心、冷菜、创意菜，增加禾菜文化内涵和味觉创意，不久前，“嘉肴百碗·禾城十味”征集评选推广活动正式启动，一碗碗地道的嘉兴菜惊艳亮相，在禾城掀起了一股美食热潮。
哪些美食更能刺激吃货们的味蕾？又是哪道菜肴勾起了嘉兴人的回忆？“嘉肴百碗”民间美食特搜队的成员们纷纷出动，为广大市民朋友奉上了一份禾城美食推荐宝典。
蟹芆三馄饨是百年祖传的手工艺品牌，是新塍镇的著名美食。馄饨以鲜、香、艳、辣为特色，其创办人陈春元从解放初就开始挑着担子，走街串巷叫卖馄饨。“我是新塍人，蟹芆三馄饨是我从小吃到大的。这家店的馄饨制作很走心，汤底用新鲜骨头熬制，极其鲜美，再加上皮薄、肉大，煮沸后晶莹剔透，最后再加一点辣油，那味道是别家做不出来的。”新塍居民沈文艳说。这些年，蟹芆三馄饨在岁月的流转中风味依旧，慕名而来的顾客络绎不绝，成了新塍美食的代名词之一。
田螺嵌肉对于在农村长大的嘉兴人肯定不陌生。“小时候，喜欢在田间地头乱窜，最开心的事就是捡田螺，还要专挑那种又肥又大的。拿回家后，看着父母挑螺肉、剁肉馅，我们几个孩子就在灶头边等着，不一会儿鲜味就冒出来了。”市民张一帆告诉记者，如今生活条件好了，这样复杂的菜家里已经很少做，但这个味道总能唤醒她儿时的记忆。
定胜糕是江浙一带的传统名点，传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞士气而特制的，因糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。流传至今，不少人会拿此糕点讨个彩头。“定胜糕在嘉善很常见，寓意好，做法也不复杂，很受大家喜欢。”嘉善市民朱琳告诉记者，小时候父母工作比较忙，自己是吃“百家饭”长大的，松糕、醉蟹、醉虾……现在每每尝到这些地道小吃，就好似看到了童年的烟火气。
酸菜鱼是市民朱美娟最喜爱的菜肴，也正是这道菜陪伴了她的生活，分担着她的焦虑与不安，见证着她的幸福与满足。“印象比较深的是10多年前，在等医院检查报告的间隙，妈妈带我去了一家酸菜鱼馆吃饭。如今回想起她当时对我的安慰和鼓励，总会伴着酸菜鱼酸酸辣辣的味道。”朱美娟说，“美食让我觉得满足又幸福。”
正所谓“世界唯美食不可辜负”，美食总会为我们的平凡生活增添一丝亮色，蕴含着童年的回忆，带来舌尖上的美好。
