记者在新发地市场肉类交易大厅看到，大屏幕上滚动播放的今日交易情况表上显示，11月7日新发地市场猪肉上市量为2184头，批发价格出现回落，比6日下降了11%。
新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍说：“昨天的猪肉上市量为1770头，价格是26元每公斤，今天就达到2184头，价格从21.5元至25.5元不等，平均价格为23.5元每公斤。进入10月份以后，白条猪批发的均价已经从谷底爬出，出现波动上行的走势。最近几天由于居民储存生活必需品的意愿比较强烈，采购积极，猪肉销售速度很快，拉动了价格明显蹿高。目前毛猪出栏量十分充足，近期的这种长势是难以维持的，随着消费趋于理性，再过几天价格将会回到20元每公斤上下。”
目前北京10大肉联厂、新发地市场联合成立了新发地猪肉产销联合体，市场和肉联厂有场厂挂钩协议，批发市场和零售市场有批零挂钩协议。张玉玺介绍说，10家肉联厂都向市场派驻了销售部经理，密切关注上市供应量，依托联合体的组织先进性和体制优越性，加强沟通协调，行业自律，在保障供应、稳定物价、食品安全方面成效显著。
