原标题：台地茶一定不好吗？ 来源：人民政协报
爱喝普洱的朋友对古树茶和台地茶两个名词应该都不陌生，而且说到台地茶有很多朋友都会一脸鄙夷，那么到底什么是台地茶呢？
台地茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。台地茶是云南普洱茶重要的普洱茶原料。
云南省绝大部分茶区的台地茶种，其种性都是云南大叶种。云南台地茶大多不是灌木茶树，而是乔木型的茶树，只是经过人工种植、修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树受到“限制”和“刺激”。但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种“限制”和“刺激”后，这些树型低矮的茶树，就会长高、长大而恢复它“乔木”的本来面目。
由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶树主干不明显，一级分枝部位变低。在种植密度较大时，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。
“台地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶树的立地条件的不同。与之对应的是“坡地”“高山”“平地”“云雾”等等，这些名称不能代表茶叶品质本身，是茶树生育环境的表述方式。
据相关资料记载，20世纪三四十年代，佛海茶厂在勐海南糯山开辟的实验茶园是云南最早的台地茶园。随着普洱茶市场需求量的激增，20世纪80年代，台地茶园的种植管理方式在云南大范围推广开来，在新增了许多台地茶园的同时，也对部分自然放养的古茶园进行了矮化处理和台地茶改造。
2000年之后普洱茶界的山头和古树热度越来越高，提到台地茶，很多茶友首先就会联想到“品质低、口感差”等负面评价。但其实包括普洱茶在内，目前市面上大多数茶类的制作原料仍以台地茶为主。茶友们关于“台地茶品质不如古树茶”的传统认知，很多时候更类似于一种刻板印象。
一方面，为了提升茶叶整体品质，云南许多早期种植的台地茶园经过生态化管理、疏林化放养之后，随着种植密度降低，以及茶树慢慢进入成熟期，单棵茶树可以汲取到的养分更多，茶叶品质也有了显著提升。
另一方面，茶树品种和生长环境才是决定茶叶品质的关键。勐海大叶种、勐库大叶种和易武绿芽茶，分别是勐海、勐库和易武三大茶区的代表性优良茶树品种，这几个产区的普洱茶品质出众，与当地良好的生态环境和茶树品种都密不可分。
再者，除了原料以外，普洱茶的拼配工艺和仓储环境也非常重要。就工艺而言，如今市面上的许多标杆性茶品，比如7542、7572、7581等都是由传承数十年的经典配方制作而成的。这些大厂制作且价格亲民的标杆茶之所以备受称道，并非打着名山古树或其他噱头，原因就在于其出色的香气、滋味和口感。
就整个茶产业来看，台地茶才是主流，它的出现极大地促进了整个行业的发展。因为普洱茶具有“越陈越香”的属性，各类内含物质含量相对较高的古树茶的优势也由此凸显出来，但是这并不意味着台地茶的品质就一定不好。
根据个人口感喜好和价格预期，理性挑选适合自己的普洱茶，这样才能收获更多喝茶的乐趣。
（至夏 思思）
