原标题：洽洽瓜子涨价 零食赛道升级竞争加剧 来源：中国经营网
本报记者 党鹏 成都报道
零食赛道涨价的“第一枪”，由洽洽食品（002557.SZ）从瓜子打响。
日前，洽洽食品宣布，因为受原材料涨价的影响，从10月22日起将对旗下瓜子系列产品涨价，涨幅在8%~18%不等。受此影响，洽洽食品的股价在近几日大盘下滑态势中，仍得以坚挺上涨。
“洽洽瓜子的涨价，是由于内外两个因素，内部因素更多的是成本压力，外部因素一个是竞争压力，一个是资本市场对于洽洽食品的期待。”中国食品行业分析师朱丹蓬认为。
《中国经营报》记者注意到，在零食赛道的上市企业中，业绩同步出现下滑的不只是洽洽食品，还包括盐津铺子、劲仔食品、甘源食品、好想你等，虽然部分企业在今年前三季度的营收有所增长，但是净利润却被日益上涨的原料成本吞噬。
至于洽洽瓜子的涨价是否会引发蝴蝶效应，目前还尚待观察。
瓜子涨价意欲提振业绩
“目前，我们正在进行双十一促销，价格非常优惠。”在洽洽食品的线上旗舰店，服务人员如此告诉记者，平台后期还会持续搞活动。
记者对比洽洽瓜子个别产品发现，其线上价格甚至比线下超市还贵，其他的多款产品线下与线上的价格差几角钱。以108克装的藤椒瓜子为例，记者在成都的超市里看到售价为6.5元/袋，在线上旗舰店三包标价为49.9元，双十一到手价为19.9元/三袋，平均每袋6.63元。此外，记者在多家超市了解到，确实收到了洽洽食品的涨价通知并开始调整价签，一些促销产品也取消了。
按照洽洽食品的通知，从10月22日起，对公司葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品进行出厂价格调整，各品类提价幅度为8%~18%不等。
实际上，洽洽瓜子的涨价早有迹象。在今年8月份，洽洽食品在线上与投资者互动时表示，公司在上半年瓜子、坚果定价方面没有变化，下半年的定价情况主要根据新采购季的价格进行预判与应对。今年年初大宗商品和包材等均有上涨，公司后期不排除有调价的可能。
本次提价，主要是年内因天气因素致北方葵花子种植减产，导致年底采购季（供应明年）瓜子成本持续上涨，其中内蒙古、伊犁瓜子市场价格上涨至6400~6500/吨（公司报表端成本小于此），同比上涨超30%，瓦楞纸等包材市场价格上涨超15%。
受原材料成本影响，洽洽食品的业绩在今年上半年已经显示出疲态。根据其财报，上半年实现营收23.81亿元，同比增长3.76%；归母净利润3.27亿元，同比增长10.86%。这两项指标同比增速都是4年来的最低。
这其中，洽洽食品的大单品瓜子系列业绩开始出现下滑。今年上半年，葵花子产品实现营收为16.13亿元，同比减少4.29%，占营收比重的67.77%。至于瓜子下滑的因素，提价后是否会影响销售？截至发稿尚未收到对方回复函。
“瓜子是一个老品类，洽洽食品虽然做了一些消费升级，但是仍然面临着品类老化、消费者老化的情况。”朱丹蓬表示，瓜子涨价既能解决业绩下滑，又能增加利润，还能提振股市，拉动其瓜子、坚果和休闲食品构成的“三驾马车”。
成本上涨 行业利润下降
受成本压力，出现业绩下滑尤其是净利润下滑的不止是洽洽食品。
财报显示，好想你前三季度实现营收7.62亿元，同比下滑72.17%；归属于上市公司股东的净利润为1840.89万元，同比下滑99.18%。盐津铺子前三季度实现营业收入16.28亿元，同比增长13.48%；净利润7728.98万元，同比下降59%。甘源食品前三季度营收为8.56亿元，同比增长7.78%；净利润为7727.4万元，同比下滑37.73%。此外，被称为“鱼类零食第一股”的劲仔食品，依然没走出增收不增利的局面。今年前三季度，公司实现收入7.51亿元、净利润6401.41万元，同比分别增长8.11%和-24.38%。
记者注意到，多家零食企业在财报中都提及受大豆油、棕榈油及大豆等原材料或是其他原料涨价的影响，导致企业成本上扬。“业绩有所下滑主要系原材料价格上涨较多及费用率提升所致。”信达证券研究员马铮认为，棕榈油、瓜子仁等重点原料受疫情影响价格提升较多，导致甘源食品此前的毛利率呈现下降趋势。
公开资料显示，大豆油在近期的价格一直在每吨一万元以上运行，最高超过10700元/吨，近一个月（9月27日-10月27日）的涨幅就高达6.2%，较去年同期涨幅近50%；24度棕榈油，近期也一直在每吨万元以上运行，行业数据平台农视早餐预计短期内棕榈油价格将延续高位运行。
根据财报，目前在零食行业，净利润实现高增长的主要是良品铺子和三只松鼠。在今年前三季度，良品铺子实现营收65.69亿元，同比增长18.78%；归属于上市公司股东的净利润3.15亿元，同比增长19.57%。三只松鼠营收70.70亿元，同比下降2.23%；实现归属净利润4.42亿元，同比增长67.35%。
即使三只松鼠的净利润实现高增长，但是成本问题仍有压力。“原材料成本上涨是当下行业面临的外在客观现实，受到全球粮食、能源、物流、劳动力等端口供应不足的多重影响，未来全球范围通胀压力依然存在。”三只松鼠相关负责人告诉记者，正积极发挥供应链“链主”的串联带动作用，通过资源的协调配置和内部生产效率的提升，实现产业链全链条的控本增效，以此冲抵由原材料成本上涨带来的影响。影响暂具不确定性。
零食赛道升级 竞争加剧
在洽洽瓜子涨价的背后，还有一个实现百亿的梦。
在2018年，洽洽食品首次喊出“实现从全球领先的瓜子企业迈向全球领先的坚果企业”的战略跨越口号，计划在未来5年实现“瓜子+坚果”百亿战略。其中，100亿元的目标包括葵花子约60亿元、坚果约30亿元、其他休闲食品约10亿元。
但是数据显示，2020年洽洽食品的营收为52.89亿元。今年上半年的营收为23.81亿元，同比增长仅为3.76%。这样的增长率，显然要在2023年实现百亿目标还有很大的差距。但在零食赛道，良品铺子和三只松鼠作为头部企业，在百亿级门槛即将站稳。
“这次以洽洽食品领头涨价，既有主动的涨价，也有被动的升级，这个肯定都是客观存在。”朱丹蓬认为，良品铺子两年前就提出进入高端零食，尤其是儿童零食，因此利润率较高。“就是要看谁布局的速度比较快，谁就能享受新一波的差异化竞争的红利。”
就此，至于良品铺子是否会通过涨价持续推动高端化，记者在其线下投食店了解到尚未收到通知。“目前公司暂未有涨价计划。”良品铺子回复记者称，公司持续进行产品研发和创新的投入，深度推进产销协同体系，通过引领产品创新，提升运营效率、规模增长效应等方式降低产品成本，稳步提升公司盈利能力。
此外，记者询问多家零食企业近期是否会对旗下产品涨价，尚未收到确认消息。有零食门店老板告诉记者，虽然原材料涨价使得成本压力加大，但是近期双十一、双十二以及元旦等促销季陆续到来，如果提价有可能会影响销售，现在只能是靠走量提升门店收入。“但是从现在原材料涨价的趋势看，零食产品肯定迟早会涨价的。”
据中商产业研究院预计，2021年我国休闲食品行业市场规模可达14015亿元。而全球增长咨询公司Frost & Sullivan（弗若斯特沙利文）预测，2022年中国休闲零食行业总体零售额规模约为1.56万亿元，其中线下零售额达1.30万亿元，占比约为83%。
为此，在零食赛道的竞争布局中，线上线下结合的社区团购大战已然拉开序幕。数据显示，截至今年6月底，良品铺子全国门店总数达到2726家，三只松鼠门店共计超1100家。来伊份早在去年底就宣布，其在全国的门店总数超过3000家。
“线上与线下一体化，线上线下资源互融共通，线上与线下短板互补，这是诸多企业的战略方向。”朱丹蓬表示，现在很多企业都在补短板问题，比如盐津铺子就没有线上，错失了疫情期间社区团购的机会。“大家都在补功课，都在补习班里面，那就要看谁补得快。”
