看科普·懂生活
金秋小长假，
吃喝聊天逛街远足，
总要为自己找个噱头，
比如这面大旗“贴秋膘喽”！
唉！怪不得吃货朋友不待见营养师，因为我们总是在快乐的时光里给大家泼冷水。
没错！那个每逢嗨吃嗨喝的节日，总要冷静提醒大家的人，现在又要来上一句：吃香喝辣过长假？三思而行啊！
第一思
你苦夏了吗？
“贴秋膘”差不多算中华民族传统食俗，但现在大概没多少年轻人知道“疰夏”或者“苦夏”了。
过去，长夏，高温，多汗，人体消化液分泌减少，食欲不振，不思茶饭，体重自会下降，一夏过来瘦三斤。
民间流行在数伏这天，以悬秤称人，当然大多是称小孩。将孩子的体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻了就叫“疰夏”。瘦了当然就要“补”，弥补的办法就是到了秋天要“贴秋膘”，吃美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
普通百姓家吃炖肉，讲究些的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭等。可以说，这是吃货的狂欢节，有了这么一个强大的理由，便要甩开腮帮子，肆无忌惮吃起来……
泼冷水时间到！麻烦对比一下，想想你的夏天是怎么过来的吧——空调、冰箱、麻辣、鲜香，浑然不知食欲减退是何物，别说掉秤了，夏天想把腰上的救生圈变小变薄一点，都是有心无力。
没有消，何来长？
听我一言：整个夏天体重都没有减轻的人，就不要蹭“贴秋膘”的热度了。
第二思
腰围多少，心里没个数？
你的BMI多少，自己知道吗？BMI等于体重（公斤）除以身高（米）的平方。拿出手机，打开计算器，自己算一下吧。
18岁以上的成年人，18.5才及格。18.5以下的，建议找营养师定制“贴秋膘”饮食计划单。不然，大家会担心冬天的风雪太凛冽，你会扛不住。
18.5到23.99之间的，体重在正常范围内，可以按照平时的饮食模式，在小长假适当改善一下。记住，适当！
24到27.99之间的各位，超重啦！要悠着点儿、收着点儿！每一顿，吃到八分饱，你就丢下筷子、拿起手机，假装忙于工作无心吃饭吧。
高于28的，恭喜！你成功地引起了营养师的重视，请抽空到营养科减重门诊调整一下饮食结构吧。长假只能每顿吃个五六分饱，特别注意不能加夜宵，少油少精制米面类，远离添加糖，尤其饮料和酒，少沾。
腰围多少，心里有没有数？你就简单拿个软尺，往腰腹部最突出的一圈量一下。男生超过85厘米是超重，超过90厘米是肥胖；女生超过80厘米是超重，超过85厘米是肥胖。
腰腹型肥胖提示内脏脂肪有超标风险，不是脂肪肝，就是在成为脂肪肝的路上。摸摸肚子，还是少吃吧。
第三思
“三高”困扰你了吗？
世上本没有胖，吃得多动得少了，能量过剩脂肪堆积，便慢慢有了胖。
血糖高的人，可不是不吃糖就行。请远离一切白糖红糖蜂蜜和酒，主食也要尽量避免稀粥烂面条等加工得太细软的升血糖食物。菜里的油多了一样会升高血糖，无糖食品吃多了也一样会升高血糖。
血脂高的人，请减少烹调油，减少肥肉、禽皮、脑、骨髓、内脏的摄入，以燕麦、玉米、红薯类代替精米精面，多吃绿叶蔬菜和菌菇类，严格控制饮料、奶茶、糕点、冰激淋等高脂高糖食物。
高尿酸的人，荤汤只喝鸡蛋汤，或者用鲜牛奶代替，贝壳类海鲜要少吃，涮火锅就特殊点，自己单独要小锅，涮点绿叶菜，顶多一两瘦肉一两鱼。各种添加糖的饮食都不要碰，自己家榨的果汁也不要喝，慢慢啃一个拳头大（全天水果量）的水果，就合适了。
“我醉欲眠卿可去，饭点再提外卖来”，“餍足卧床玩手机，好酒好菜存下来”……都要不得！
如果不能管住嘴，就要格外迈开腿。天高云淡，秋高气爽，正是运动好时节。
第三思
“三高”困扰你了吗？
世上本没有胖，吃得多动得少了，能量过剩脂肪堆积，便慢慢有了胖。
血糖高的人，可不是不吃糖就行。请远离一切白糖红糖蜂蜜和酒，主食也要尽量避免稀粥烂面条等加工得太细软的升血糖食物。菜里的油多了一样会升高血糖，无糖食品吃多了也一样会升高血糖。
血脂高的人，请减少烹调油，减少肥肉、禽皮、脑、骨髓、内脏的摄入，以燕麦、玉米、红薯类代替精米精面，多吃绿叶蔬菜和菌菇类，严格控制饮料、奶茶、糕点、冰激淋等高脂高糖食物。
高尿酸的人，荤汤只喝鸡蛋汤，或者用鲜牛奶代替，贝壳类海鲜要少吃，涮火锅就特殊点，自己单独要小锅，涮点绿叶菜，顶多一两瘦肉一两鱼。各种添加糖的饮食都不要碰，自己家榨的果汁也不要喝，慢慢啃一个拳头大（全天水果量）的水果，就合适了。
“我醉欲眠卿可去，饭点再提外卖来”，“餍足卧床玩手机，好酒好菜存下来”……都要不得！
如果不能管住嘴，就要格外迈开腿。天高云淡，秋高气爽，正是运动好时节。
小长假，放飞心情，约束自我。
越自律，越自由，
越能拥有长久的欢愉。
作者∣江苏省苏北人民医院营养科主任医师 赵绮华
审核∣国家健康科普专家库专家
浙江医院营养科、消化科主任医师 郑培奋
策划∣谭嘉 余运西
编辑∣余运西
