原标题：2021年世界500强出炉：疫情下雀巢、百事、达能等排名生变，两家中国食品企业上榜
今天，《财富》杂志发布了2021年世界500强榜单。对比上年，今年食品、饮料和餐饮等行业巨头的上榜名单及排名变动不小，这背后反映了全球疫情对各个行业造成的不同影响。
小食代浏览榜单发现，在疫情冲击下，与“民众刚需”相对挂钩且消费场景较为灵活的包装食品行业显示出了强大的韧性，不仅上榜企业增多，而且排名大多出现上涨。例如，多年稳坐食品行业“头把交椅”的雀巢在总榜中的排名上升了3位，中国食品巨头万洲国际今年则新上榜。
但与此同时，较为依赖户外渠道的饮料和餐饮企业则受到更大的影响，并使得一些知名公司今年跌出了榜单。例如，在今年的财富500强名单中，已寻觅不到啤酒巨头喜力、咖啡连锁巨头星巴克等公司的身影。
首先，我们来具体检索“食品：消费产品”领域，这一板块今年的名次基本“集体前进”。
今年，共有6家跨国食品公司上榜，分别是：雀巢、百事、达能、亿滋国际、卡夫亨氏、万洲国际。该子榜单的前4名均是上一年的“熟面孔”，且先后排序没有发生任何变化；第5和第6名则是今年成功“杀回来”的新上榜成员。
这是今年榜单的两个“惊喜”：卡夫亨氏此前在2019年曾排名第472位，2020年时一度跌出了榜单，而今年又重新冲上了第466名。总部位于中国香港的万洲国际则是全球最大的猪肉食品企业，旗下拥有双汇、Smithfield等品牌，2016年时曾上榜全球财富500强（排名第495），今年也再次上榜成为第474名。
至于桂冠，依然毫无悬念，相信你们也猜到了。
在这一子榜单中，雀巢以898.52亿美元的营收（去年上榜的2019年营收：921.069亿美元，同比下滑3.6%）继续领跑食品行业，并在总榜中排名第79（上一年为第82名）。
和去年一样，美国的百事公司和法国的达能依然霸占了该子榜单的第二和第三名，但是两者变动方向却不同。
其中，百事以703.72亿美元的营收在总榜中排第131名，较上一年提升了29名；达能以269.138亿美元的营收，今年在总榜中排第454名，较去年下降一名。紧随其后的亿滋国际以265.82亿美元的营收，总榜排名第463，较去年上升了32名。这可能显示，一些业务更多元化、产品更适合居家场景的包装食品公司，在疫情之年更能跑赢大盘。
小食代计算发现，雀巢一家的营收就已接近百事公司加上达能两个巨头在一起的总营收，行业“老大”地位稳固，并且雀巢依然是唯一跻身前100强的以消费食品为主营业务的巨头。
很显然，头部包装食品公司的业务由于在消费者端持续存在庞大的需求，因此在遭遇疫情的困境下仍韧性十足——因为就名次来看，除了达能下降了一名之外，其余公司在500强中的排名均有所提升。
就营收增长来看，在上述“食品六巨头”中，除了雀巢和达能同比略有下滑之外，其余公司均实现了增长；但有意思的是，如果将目光放在盈利能力上，则2020年实现利润增长的也只有雀巢和达能。
若从利润角度来排名，则这6家公司的年利润从多到少依次是：雀巢、百事、亿滋国际、达能、万洲国际、卡夫亨氏。
相比食品榜单的“增员”，“饮料”领域今年则显得“人丁凋零”了。
小食代检索发现，今年这一子榜单的公司数量直接“腰斩”，仍坚守阵地的只剩下了全球最大的啤酒公司百威英博，以及全球最大的软饮料公司可口可乐。去年上榜的啤酒巨头喜力及可口可乐装瓶商Fomento Económico Mexicano，今年则都消失在了500强的榜单上。
这背后反映了在全球疫情造成人们出行受到限制后，饮料在户外消费渠道所受到的巨大冲击。
其中，百威英博以473.58亿美元的营收排在首位，可口可乐以330.14亿美元的营收紧随其后，今年分别名列第236和第370名，去年则分别为205名和335名。
2020年，这两家饮料巨头的营收和利润都有所下滑，在总榜中的排名也随之出现下滑。不过，随着各家饮料企业的业务在后疫情时期“非线性”的复苏进程，这一子榜单下一年的情况有望发生乐观变化。
毫不意外的是，“食品：饮食服务业”的名单也变短了。
小食代检索发现，在这一细分领域，2021年的世界500强只剩下康帕斯一家了。去年，星巴克曾以265.086亿美元的营收名列第478名，这也是其首次上榜《财富》世界500强。不过在遭遇疫情的2020年，和众多餐饮连锁企业一样，这家咖啡连锁巨头的日子并不好过，因此跌出今年的500强榜单也并不令人惊讶。
康帕斯集团在2020年的营收254.134亿美元（去年上榜的2019年营收：317.357亿美元），在500强中排第477名（去年排名：第395）。资料显示，康帕斯自1995年进入中国市场，目前为众多中国客户提供餐饮服务，包括提供茶歇或宴客服务，提供庆典和大型活动膳食等。
我们再来看看“食品生产”的榜单。
这里，我们再次听到了一些好消息：这些位于产业上游的食品生产商们基本都实现了名次提升。
对比上年的名单，今年最大的不同是多了一名新上榜的成员——小食代留意到，总部位于北京的新希望控股集团有限公司成功晋升世界500强之列。
根据上述子榜单显示，新希望以316.057亿美元的2020年营收（营收同比大涨184.7%，利润则同比持平），一举跃成为总榜的第390名。这也是新希望第一次上榜，和上文提到的万洲国际一起，推动了今年《财富》世界500强里中国公司的阵容进一步扩大。
“这标志着新希望在成为具有全球竞争力农牧食品企业的道路上迈进了重要一步。我们也是归类于‘食品生产’类企业中唯一的中国上榜企业。”新希望方面今天回复小食代称。资料显示，新希望创建于1982年，是中国最大的肉、蛋、奶综合供应商之一，拥有中国最大的饲料加工和禽肉加工产能。
由于新希望的强势加入，这一子榜单的企业数量今年达到了8家。其中，第1到第6名的排位和去年一样，依次是：ADM公司、巴西JBS公司、丰益国际、泰森食品、邦吉公司、路易达孚集团，并且颇为惊艳的是，这些公司都实现了名次提升。唯一出现名次下滑的是CHS公司，今年排名第429在新希望之后。
接着，我们来看看同样拥有食品饮料业务，但被划分为“家居、个人用品”行业的快消巨头联合利华。
据今年的《财富》榜单显示，联合利华以577.974亿美元的营收排第175名（去年：581.79亿美元，第185名）。虽然营收略有下降了0.7%，但今年排名反而有所提升，可见在“逆水行舟”的大势下，能稳住就在一定程度上赢了。
此外，在榜单中属于“医疗器材和设备”行业，但旗下同时拥有婴幼儿配方奶粉等营养品业务的雅培公司，今年名次再次上升为第350名。该公司在2020年的营收为346.08亿美元，同比增长8.5%，利润为44.95亿美元，同比增长21.9%。
我们还不忘找到在食品饮料行业有所耕耘的中国企业。
其中，中国华润有限公司今年排名比去年上升了10位，以994.376亿美元的营业收入，排在69位。另一家中粮集团，以768.556亿美元排在第112位，而一年前为136位。这两家公司均在2020年实现了营收和利润的双重增长。
最后，我们不妨再来看下整体的榜单。
这是《财富》杂志连续第27次发布这份全球大公司排行榜。今年，沃尔玛连续第八年成为全球最大公司，中国的国家电网公司上升至第二位，亚马逊首次进入前三，苹果公司前进至第6位。在盈利方面，苹果以574亿美元的利润位居榜首。
整体来看，疫情已令全球财富“蒸发”了不少。
《财富》杂志今天撰文指出，受新冠疫情影响，今年《财富》世界500强排行榜企业的营业收入约为31.7万亿美元，比去年下降5%。进入排行榜的门槛（最低销售收入）也从254亿美元下降到240亿美元。同时，企业利润则有大幅跌落。今年所有上榜公司的净利润总和为1.6万亿美元，同比大幅下降20%，是2009年以来最大跌幅。
“这些企业的营业收入和利润下降的直接原因显然与2020年新冠疫情在全球蔓延有关。新冠疫情的蔓延导致全球供应链中断，西欧、北美、东亚这些地区的经济活动发展停滞。世界500强的经营收缩，导致收益下降。”《财富》表示。
值得注意的是，继去年中国大陆（含香港）上榜公司数量历史上第一次超过美国之后，今年中国大陆（含香港）上榜公司数量继续居首，达到135家，比上一年增加11家。今年，美国共计122家公司上榜，比上一年增加1家。
《财富》指出，虽然2020年新冠疫情带来了企业经营困难，但是上榜中国公司的平均销售收入和平均利润与上年相比基本持平。同时，由于从疫情中较快恢复，进入2021年排行榜的中国公司“不仅数量上的优势扩大，而且企业经营状况在横向对比中也有提升”。
“中国有效地遏制新冠疫情，使得企业迅速恢复和扩大生产，中国企业的国外订单增加导致对外贸易的扩大。2020年中国是全球唯一实现贸易正增长的主要经济体，全年进出口规模均创历史新高。国际贸易的增长推动了中国公司经营的恢复和稳定发展。”《财富》今天表示。
