原标题：安慕希“破”了300亿！ 来源：食悟
昨天在一个论坛上，伊利集团总裁助理云战友对外透露了一个数字：安慕希2020年销售额已经突破300亿，占到国内常温酸市场的60%份额。
300亿的超级大单品是一个什么概念？相当于一个安慕希比整个君乐宝乳业集团都要大，一个安慕希相当于等于10多个区域乳企的规模相加之和。
根据财报，2020年伊利总营收968亿，安慕希销售额占到伊利总营收的接近1/3。这个占比让人感到惊讶，安慕希应该属于乳业乃至整个食品饮料行业最大的超级大单品了，农夫山泉整体年销售额才200多亿。
所以问题来了：在伊利冲刺全球乳业第一的道路上，除了安慕希，还会创造其他更多百亿、两百亿乃至三百亿的大单品吗？常温酸奶以及常温奶的天花板是否存在，还有多远？
第一个问题。目前乃至今后一段时间，伊利能够做到像安慕希这样的大单品只能出现在常温，受制于冷链和消费群体，刚刚跟进的低温很难有大起色。
在常温领域，伊利母品牌纯牛奶的体量也在200亿以上；金典2018年突破百亿，这两年也在加大推广力度，但还没能突破两百亿；金领冠奶粉2020年营收120多亿。优酸乳的销售规模据说也在百亿左右。
目前来看，能够追赶安慕希的只有伊利母品牌纯牛奶和金典。
第二个问题，安慕希有天花板吗？常温酸有天花板吗？常温奶有天花板吗？
关于这个问题，不仅食悟君关心，伊利潘刚和蒙牛卢敏放应该也很关心。
伊利跟进蒙牛推鲜奶纯属战略布局，当竞品在加码布局的时候，伊利必须得跟进，哪怕这个领域短期内做不起来，但伊利也不想落后太多。
记得有接近潘刚的人说过，潘刚其实一如既往地看好常温，在这个领域也丝毫没有动摇过。在乳业沉淀多年的他，对中国市场和中国乳业研究得很透，知道全国消费者最需要什么品类，也知道年轻人喜欢什么。
所以大家看到了：在安慕希称霸常温酸的同时，伊利在低温鲜、植物基、零蔗糖、零添加等领域均有布局，甚至还适度跨界，涉足矿泉水和功能饮料领域。
根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究：安慕希之所以能够突破300亿成为中国食品饮料行业的超级大单品，主要源于其在品质和品牌营销上的创新。
安慕希品质创新方面，包括“风味”的丰富多样化，各种风味让安慕希实现了横向延展，覆盖到了更多消费者；配料方面的自我革命，零添加、糖类方面的迭代升级，满足了一部分年轻挑剔消费者的需求；营养成分的适度升级，高蛋白产品让安慕希在营养上有了新高度；包装创新，少吃酸奶这款包装像一个红酒杯，既有美感又有体验，更重要的是不用再把大把利润分给利乐了！
再就是去年一整年的品牌营销，折腾了一整年，请了很多代言人，做了很多海陆空传播，给疫情时期呆在家里的消费者带来更多用户体验。
讲真，安慕希的这套玩法并非不可复制，其他乳业巨头甚至区域乳企都可以这样去玩，比如天润，风行，推进全国化可以先通过常温产品去打头阵，利用好电商平台，线上线下一起发力。
毕竟风味多样化、配料升级、营养升级，这些方面的革新对于任何企业来说，都是基本功。
