康熙帝赐名的碧螺春,只取明前嫩芽,一口饮下江南春日的滋味
冯仑风马牛
来源:冯仑风马牛
「入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉」。
经过一个冬天的蛰伏,「春茶翘楚」碧螺春终于在这人间芳菲四月天,携花果香气馥郁而来。
碧螺春是「中国十大名茶」之一,已有1000多年种植历史,一直以「形美、色艳、香浓、味醇」而名满天下。
古时碧螺春是宫廷御茶,就连它这诗情画意的名字,也是被康熙帝御赐而来。
碧螺春的香,是可以醉人的那种香,其中藏着江南春天里万物初萌的气息。
轻饮一口,鲜、香、甜、爽裹着湖光山色向味蕾袭来,似将江南春色都揽于了舌尖。
这种鲜甜,哪里是饮茶?简直就是品饮久违的春天。
在无数老茶客、爱茶人心中,每年春日翘首以盼的,便是要一品这代表春天滋味的碧螺春。
然而纯正的碧螺春,自古便不易得。
清朝《太湖备考》中记载:「茶出东西两山,东山者胜。有一种名碧螺春,俗呼吓煞人香,味殊绝,人矜贵之。然所产无多,市者多伪。」其珍贵程度令人咋舌。
不仅产量低,它的采摘也殊为不易,从采茶到制茶都是与时间的一场赛跑。
《苏州府志》载:「茶出吴县西山,以谷雨前为贵。」上品碧螺春,要赶在清明前将尖嫩芽叶摘下。
这时嫩芽初展,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,为上春茶,也称「明前茶」,是茶中难得的珍品。
更讲究的是,采下的嫩叶,还要在一天之间完成精选、杀青、搓团、显毫,最后制成干茶。
因为这样的金贵难得,如今市面上充斥着各种各样所谓的「碧螺春」茶,令人眼花缭乱,无从下手。
为了让爱茶之人喝到正宗珍贵的醉人香,我们终于找到了这款鸣龙优佳·一级碧螺春。
来自正宗产地苏州,茶果相间种植的天然茶园,只选采摘于清明前的春茶嫩芽制成。
条索纤细,卷曲成螺,茸毛遍布全身,一眼便看得出好品质。
色泽银绿隐翠,茶芽幼嫩、完整,根本看不到叶柄。
冲泡起来,茶叶徐徐舒展,杯中白云翻滚,浓浓的花果香气扑鼻而来。
汤色银澄碧绿,口味凉甜鲜爽,喝下之后泛起阵阵回甘,回味悠长。
一杯明前碧螺春,身染山川翠色,心藏日月精华,喝的是江南春天万物初萌的气息,在茶香里便能瞥见如画的江南。
但老茶客们都知道,稀贵如金的碧螺春通常价格不菲。
今年新茶开采时,便有新闻介绍今年的碧螺春茶价格将高达数千元一斤。
而我们这次为大家带来的鸣龙优佳·一级碧螺春,采用精美礼盒包装,一盒2包(50g/包,共100g)只要128元!
这可是我们直接找到源头厂商,反复拉锯战才谈下来的价格,真的是不容错过的大实惠。
只为用大家都喝得起的口粮茶价格,把这款名贵茶品推荐给大家。
价格实惠、品质高、包装也很显高档。
盒面清新配色缀以烫金海浪,传统中国风与茶元素相结合,尽显端庄大气。
「优佳」二字,寓意“优逸岁月,佳兆绵延”,传达了礼盒所代表的美好祝愿。
可自饮,也可走亲访友,馈赠领导、客户,以这样一盒茗茶相送,有格调又有面儿。
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01
料选高山,生态茶树
茶吸果香,花窨茶味
好茶知时节,当春乃发生。
每年阳春三月采茶季节,茶山满目苍翠,茶香千里。
图片来自网络
这款碧螺春产自江苏苏州,长于中国著名的茶、果间作区。
这里群山环绕,雨水充沛,水汽升腾,雾气悠悠。
弥漫的水汽让茶芽持嫩性强,日夜温差让茶叶聚集了丰富的营养成分。
氨基酸、维生素等含量非常高,符合人体「春生夏长」的需要。
茶树和桃、李、杏、梅、柿、石榴等果木交错种植,天然的烂果和残叶成了茶树上好的肥料。
这里山树共呼吸,茶吸果香,花窨茶味,清淡的茶香与花果香混合,兼具花香、果味、茶韵。
这样得天独厚的地理环境和气候条件,陶冶出了碧螺春尤为独特的天然品质。
02
60000颗芽叶才得1斤
全手工炒制,颗颗珍贵
碧螺春名贵的另一个原因,是因为它采摘不易。
茶树经过一个冬天的蛰伏,一颗颗鲜嫩的芽头,逐个探出。
一年只采一季,限时采摘,错过要等明年。
图片来自网络
俗话说:「明前茶,贵如金」,晚一天采摘就会生出很多变数。
因此,明前茶的采摘时间相当紧迫。
碧螺春需当天采摘,不可破损、不可紧捏,不可紧压,品相皆取决于采摘者的手法。
门外人只道茶香,采茶者不言辛苦。
采用的全部是开春头批嫩芽,只摘取芽头的鲜嫩部位,是一级的品质。
芽头很细小,每一斤需6-9万颗芽尖,但清明前气温较低,茶树生长速度缓慢,发芽数量相当有限。
需要采茶人跑数个茶山才能采足,颗颗来之不易,因此相当珍贵。
制茶功夫也非同一般,采回的鲜叶需当天炒制。
经数道人工精心筛选,剔除不符合标准的茶叶,一人挑拣4、5两芽头就需要耗费2个小时。
再经过一系列专业的杀青、揉捻、搓团、烘焙等加工步骤才得以完成。
因茶芽的细嫩,加工的难度很高,无法用机器替代,全程都依靠人工。
每一步都要由经验丰富的制茶师手作,甚为考验工艺。
如此挑剔的原料采摘,一丝不苟的制作工艺,造就了碧螺春清香飘逸的独特口感。
树梢到茶杯,每一片茶叶都堪称臻品,春茶碧螺春也因此格外珍贵。
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03
银白隐翠,卷曲成螺
花果清香,润甜甘醇
经过繁复筛选后的干茶,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺。
叶底,芽叶绿润,叶质软嫩,细秀鲜美。
细细观察,茶叶上有很多细嫩的白色绒毛——茶毫,越多就说明茶叶越嫩。
冲泡之后,揉搓成螺旋状的干茶在水里重新舒展开,形同「雀舌」,柔软纤细,然后慢慢吐出茶香。
凑近细嗅,有明显的花果香,清新淡雅,让人心旷神怡。
茶汤嫩绿清澈,浅尝一口,鲜甜的液体缓缓滑入喉咙,滋味鲜醇,齿颊留香。
每喝一口,都是珍贵、奢侈。
注:碧螺春宜用玻璃杯冲泡,用80℃左右的开水,投茶量3-5g,适合用「先放水,后放茶」的上投法。
04
鸣龙茶业,连锁大品牌
专注原产地名茶30年,用心制好茶
如今茶叶市场李鬼横行、价格混乱,让很多茶友望而却步,不知如何下手。
要在这「乱花渐欲迷人眼」的茶世界里挑选一款好茶,信得过的大品牌,显得尤为重要。
上海鸣龙茶业,作为上海地区知名综合性茶叶连锁企业,连续5年被评为上海市食品安全免检单位,始终坚持品质。
作为行业中的佼佼者,它自有五大原叶茶种植基地,都位于正宗核心原产地。
利用三大智能生产加工厂,实现包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶,以及配套茶具、茶食品等产品的全系列生产。
2010年,鸣龙茶业还成为上海世博文化中心中国名茶销售商。
之后,屡次获得「上海国际茶叶博览会金奖」、「中国名茶奖」等多项荣誉。
2015年,参展米兰世博会,首次走出国门,登上世界舞台。
今年,更成为上海市公安勤务保障中心指定的茶叶供应单位。
在同行业中,鲜少有企业能够同时获得如此多的殊荣。
这都源于鸣龙茶业始终坚持质量,从茶园到茶杯,每个环节,都虔诚以待。
这款碧螺春以精美礼盒包装,内置2盒茶叶,随取便携。
灵活的线条描绘出美好的山河美景,适当的留白更具视觉美感,清新耐看上档次、艺术气息扑面而来。
平日家中备上此茶,亲朋佳友聚会,以茶会友,品饮一番,宾主尽欢。
探访亲友、拜会领导、客户时,带上一盒相送,讲究又显档次。
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