文丨酒业家 肖磊
编辑丨刘彬
4月24日，徽酒集团首届“酱香百岁·2021石台洞藏封藏大典”在安徽石台县举办。
当天正逢中国农历三月初三，徽酒集团重磅推出酱香百岁收藏纪念版产品——“33斤石台洞藏老酒”，全球限量3333坛，定价29888元/坛。
大典当天还特别邀请了美国Park West亚洲区首席拍卖师 Skye Li ，对前10坛“33斤石台洞藏老酒”进行拍卖，其中一坛拍出全场最高价20万元。
作为知名私募投资人，林劲峰旗下的盈信投资集团投资了上百家企业，但林劲峰亲自下场担任CEO的仅有徽酒集团一家。
在封藏大典上，林劲峰表示一定要带领徽酒集团早日重回徽酒第一阵营，并分享了徽酒集团在酱酒板块的操作思路。
2020年初，徽酒集团推出核心战略酱酒品牌“酱香百岁”，这在当时引起了不少争议。
安徽当地一位资深酒类咨询专家向酒业家表示，目前安徽的白酒企业涉足酱酒品类的少之又少。
无论在消费端还是生产端，安徽白酒行业此前都以浓香和兼香品类为主，那为何徽酒集团要“染酱”呢？徽酒集团涉足酱酒品类是短线投资还是扎实的品类扩充？素有东不入皖之称的安徽白酒市场，酱酒能获得认可吗？高炉家的酱香百岁能抢下多少份额？
今年春糖期间，盈信投资集团董事长、徽酒集团董事长林劲峰接受酒业家专访时表示：“酱香型白酒是中国白酒行业未来一大趋势。我早在2003年的时候就已经看好酱酒之后的发展趋势了。”
这完全不是林劲峰的马后炮，因为林劲峰的另一个身份是最早的、最知名的茅台投资人之一。盈信投资集团官网显示，2003年，林劲峰通过盈信投资持有茅台368.33万股，2015年持有股权的市值达10多亿元，回报率高达110倍，被誉为“茅台最牛股东”。
盈信投资集团2009年收购高炉家酒业，三年前林劲峰在徽酒集团把董事长、CEO一肩挑。他说：“三年前我来到高炉家之后，第一件事情就是收购茅源酒业。”
林劲峰向酒业家表示：“面对未来的风口，一定要提前布局，而不是急急忙忙冲进去抢一波所谓的红利。”
要真正抓住酱酒趋势，林劲峰提出，酒企应该持有长期主义的思考，认认真真做好自己所了解的产品，提前判断风口会在哪里，不能因为自己认识的一些消费者喜欢喝酱香型，就推出酱酒产品，毕竟消费者还普遍缺乏真正辨别一款好酱酒的能力，消费者更多相信的不是产品而是企业。
据悉，被徽酒集团收购的茅源酒业位于茅台镇7.5平方公里核心产区内，这与高炉家的发源地安徽亳州高炉镇千里之遥。这不禁让人质疑“离开高炉家酒厂生产的酒还叫高炉家吗？”
对此，林劲峰回应称：“当然叫（高炉家酒）！作为徽酒集团5个主品牌之中最成功的品牌，‘高炉家’是当初在高炉镇建厂时就启用的品牌名，一直宣传的就是一种爱的文化，有爱的地方就是家，但是没有很明确的说高炉家一定是浓香、兼香或者酱香。”
按照林劲峰的说法，消费者不会对高炉家品牌有多个产地和多种香型产品产生疑惑，关键是这样的模式符合高炉家酒长期以来坚持的“有爱的地方就是家，对消费者负责任”的企业价值观。
据悉，通过跨区域收购，徽酒集团目前在全国拥有6大白酒生产基地，分布于黄淮产区的亳州高炉镇、川黔产区的茅台镇以及宜宾、邛崃等地。通过优质产区的优质酒厂的收购、以及对浓香与酱香工艺的糅合，目前徽酒集团已经能够稳定研发、输出高品质的浓、酱、兼香等品类产品。
鉴于“酱香百岁”上市一年以来良好的市场反馈和销售情况，为进一步满足市场需求，林劲峰表示徽酒集团正在积极收购核心产区的第二家酱酒厂。
林劲峰称自己是最早倡导将互联网思维和供应链思维引入白酒产业的人之一，其于2014年提出用互联网思维、供应链思维整合白酒行业优质资源，到2018年他以一个投资人的身份入主徽酒集团亲自担任CEO，一直在践行以客户为中心的互联网精神。
而徽酒集团在全国布局的6大生产基地则是林劲峰供应链思维的实践，以供应链思维，通过寻找优质原酒生产酿造基地的形式，生产出消费者想要的东西，再加以储存、销售。
林劲峰称长期关注品牌化运作，徽酒集团要聚焦优势产区的优势产品，高炉家作为品牌方则专注于塑造品牌。走一条品牌运营专业化、酿造基地多元化的新路径。
以本次推出的“33斤石台洞藏老酒”为例，其已在茅台镇的茅源酒厂贮藏了标准的5年，如今装瓶后又移入安徽石台县著名的蓬莱仙洞继续洞藏，能够吸收两个地方的精华。
在商业模式和品牌化运作探索方面，林劲峰表示今后要做新工业、新商业、新旅游模式“三个新”：
新工业——酱香百岁酿自茅台镇，藏于蓬莱仙洞，是白酒工业的新尝试。今后高炉家负责品牌建设，而在分布在全国的各优势产区的生产基地负责输出优质产品；
新商业——消费者订购酱香百岁之后并不是直接提走，而是继续放在石台蓬莱仙洞储藏；
新旅游——通过酱香百岁与石台县的结合，预计每年给石台县带来十万以上人次的游客，加速石台县文旅、商业的全面发展。
虽然酱香百岁上市一年来小有成绩，但是此前一直是区域化试运营。
对此，林劲峰表示，2021年将是酱香百岁全国化布局的关键之年，目前已经开始进行一系列的招商铺市的工作。
为了配合酱香百岁的全国化布局，徽酒集团今年已启动重点项目——中国徽酒文化艺术馆。
以为经销商赋能为目的，中国徽酒文化艺术馆不同于普通酱酒体验馆。在林劲峰看来经销商加盟、运营徽酒文化艺术馆具有几大独特优势：
首先，徽酒集团支持力度大，艺术馆的装修、团购经理、品鉴酒、品鉴会、消费者旅游、广告、公关活动等支持一应俱全；
其次，艺术馆享有区域内专营权，每个县（区）限定不超过5家，线上线下的新老客户获得及维护支持；
再次，徽酒集团基于新零售，社区服务，大健康，逐步开发高端生活方式产品，非酒类产品市场可期。
此外，还有一项非常诱人的权益，即运营艺术馆的经销商可获得“徽酒系”企业的股权跟投机会，业绩突出者可获得拟上市企业迎客松徽酒酒业股份公司认购权。
酒业家进一步获悉，在事件营销方面，徽酒集团还为酱香百岁每年匹配了五大品牌活动：名校名师大讲坛、上市公司十强榜单、峰回路转分享会、石台洞藏封藏大典、老子国际文化节。
林劲峰在专访中向酒业家指出：“未来一定是互联网的时代，新零售最终会彻底改变白酒行业。”在顺应互联网趋势的转型中，林劲峰强调：“我们跟经销商朋友的关系肯定是一家人的关系，包括我们整个市场策略的执行，需要所有经销商伙伴通力协作。”林劲峰向酒业家透露，接下来徽酒集团会成立平台公司，通过平台公司统一管理，让所有资源、团队成员，包括所有经销商本身，都能实现在策略上的聚焦、在目标上的聚焦、在影响力上的聚焦。
在封藏大典当天，林劲峰多次强调，好酒才值得封藏。这背后是他对于品质的哲学追求。
林劲峰表示高炉家崛起最大的底气来源于品质：“品质是一个白酒企业长远发展最根本的基石，要想实现崛起，品质不过硬是不行的。”
对于品质的执着追求，让徽酒集团始终坚持“无品质，不营销”的理念。
▲现场品酒仪式
作为知名投资人，林劲峰多年来一直追踪大消费特别是白酒行业趋势，其判断，未来20年，中国白酒依然是增长最快的行业。而且随着中国在全球地位提升，白酒一定会更多的走出国门，走向海外市场。
具体到酱酒领域，林劲峰向酒业家表示，酱酒热潮还会持续一段时间，未来酱酒的消费量会是曲折向上（波动向上）的发展状态，无论是企业还是消费者都应更理性看待酱酒热。
林劲峰预计，今后酱酒产品的销售额将会在徽酒集团总营收中的占比达到5成以上，此外徽酒集团旗下另一大差异化品类“浓酱兼香型”的产品也将成为主力之一。
有行业资深咨询专家向酒业家表示，高炉家涉足酱酒品类，其方向是对的，机会是有的，其本质就是在徽酒竞争中走差异化品类切割。该人士还建议高炉家需要和定位更加准确的结合，在产品定位、产品研发、竞争错位上下功夫。
