经常在外吃饭会折寿？最新研究发现这是真的……

原标题：经常在外吃饭会折寿？最新研究发现这是真的……

“少在外面吃饭，不健康”，这是长辈劝年轻人的老生常谈。它有科学依据吗？最新刊登在《营养与营养学学会期刊》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）的研究表明：经常外出就餐与死亡风险的增加显著相关，频繁在外就餐的人全因死亡率比主要在家用餐的人高出近50%。

是不是外出大快朵颐的你？ 图 | Giphy

此项研究的数据来自1999-2014年间，接受美国全国健康与营养调查的35084名20岁以上成年人。受访者接受了问卷调查和面对面的访谈，报告了他们的饮食习惯，包括外出就餐的频率。

论文第一作者、爱荷华大学公共卫生学院流行病学博士研究生杜阳（音，Yang Du）介绍，研究团队对调查数据进行了分析，并将其与截至2015年12月31日的死亡记录联系起来，“特别关注全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率”。

研究实验数据

图|Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

在291475人次的随访中，2781人死亡，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。调整了年龄、性别、种族/民族、社会经济状况、饮食和生活方式因素以及体重指数之后，研究者发现：很少在家吃饭（每周少于一顿）的受访者，相比经常在家吃饭（每天两顿或更多）的受访者，全因死亡率比例为1.49（95%CI 1.05-2.13），心血管死亡率比例为1.18（95%CI 0.55-2.55），癌症死亡率比例为1.67（95% CI 0.87 to 3.21）。

换言之，频繁在外就餐的人死亡风险比主要在家用餐的人要高出近50%。

“这一结果说明经常在外就餐与全因死亡的风险增加显著相关。”杜阳表示。

该项目首席研究员、爱荷华大学公共卫生学院流行病学系助理教授包伟（音，Wei Bao）总结说：“这是最早量化在外就餐与死亡率之间关系的研究之一。我们的研究结果与之前的研究一致，支持经常外出就餐与不良健康后果之间存在关联。因此在制定饮食方案时，建议多在家吃饭，而减少在外就餐。”

《营养与营养学学会期刊》

图 | Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

此前有多项研究表明，虽然有些餐馆提供高质量的食物，但与在家烹饪的食物相比，餐厅，特别是快餐连锁店的膳食质量通常较低。有证据表明，餐厅食物的能量、脂肪和钠含量较高，但水果、蔬菜、谷物较少，因此膳食纤维、抗氧化剂等保护性营养素含量较低。

研究团队表示，未来的研究需要更密切地关注外出就餐与心血管疾病、癌症、痴呆症和其它慢性病死亡的关系。

（译文仅供参考，以原文为准）

https：//scitechdaily.com/eating-out-frequently-is-associated-with-an-increased-risk-of-death/

Reference： “Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality” by Yang Du， MD； Shuang Rong， PhD； Yangbo Sun， MD， PhD； Buyun Liu， MD， PhD； Yuxiao Wu， MS； Linda G． Snetselaar， PhD； Robert B． Wallace， MD and Wei Bao， MD， PhD， 25 March 2021， Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics．

责任编辑：梁斌 SF055