来源：冯仑风马牛
题图｜泡一杯西湖龙井，品一味西湖春天
久负盛名的风景中，
有着久负盛名的茶叶。
北宋时期，西湖群山生产的「宝云茶」、「香林茶」、「白云茶」就已作为贡茶。
到明清时，龙井出世，被称为当世绝品，高濂以虎跑泉烹西湖龙井大赞「香清味洌，凉沁诗脾」。
陆次之则直言「真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也」；乾隆皇帝则点赞亲赐御茶之名。
建国之初，西湖龙井依然以「天下第一绝」之姿，作为国礼茗茶。一直到今天，一杯「作豆花香，色清味甘，与他山异」的龙井成为西湖的标志。
2021明前西湖龙井，十佳匠心茶人、高级炒茶技师黄洪章亲自炒制！
资深国家级评茶师黄丹丽老师
在茶园内讲解2021明前西湖龙井
乾隆六下江南，每次去龙井都是在清明之前，原因就是可以品到明前西湖龙井。
西湖龙井
「色绿、香郁、味醇、形美」
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，具1200多年历史。以「色绿、香郁、味醇、形美」而为世人所称道。
草芽叶细嫩，色翠香幽，拍摄于2021年2月27号
味醇形美，茶中极品，拍摄于2021年2月28号
根据地方标准，适制西湖龙井茶的品种必须具备以下三个条件：
1、产自杭州西湖产区，东起虎跑，西至何家村，北起老东岳，南至浮山共约168平方千米的面积上（根据国家地理标志证明商标规定的范围）。
2、西湖龙井的茶树品种大致分三类：龙井群体种，龙井43号，龙井长叶。
3、特殊的炒制工艺。
特惠价：299元起市场价：429元
发货时间：4.1-4.2，顺丰发货，2021年最后一批明前龙井
西湖龙井的品质特点
色泽嫩绿匀润，汤色嫩绿明亮
外形扁平尖削，光滑匀齐，色泽嫩绿匀润；
汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽；叶底嫩匀成朵，香气鲜嫩清高持久。
西湖龙井有「色绿、香郁、形美、味醇」四绝之美誉。
拍摄于2021年03月02号
近人徐珂称：「各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。」
拍摄于2021年03月07号
好茶离不开好环境
西湖原产地保护区
素有「万担茶乡」之称的龙坞是西湖龙井茶最大的产区，茶园面积5000多亩，产量占据了西湖龙井茶总量的60%。
我们的茶园位于龙坞的里化山。里化山海拔400多米，山上疏松的白沙土十分有利于茶树水分氧气的吸收。
好茶离不开好环境，西湖龙井对光线十分敏感，阳光直射会对其产生很大的损害。里化山的山顶树木茂盛，溪水潺潺，很好的保护了茶园的茶叶，由于树木繁盛，漫射光可以让明前龙井的氨基酸含量更高，鲜爽味更足。
里化山的溪水甘醇清冽，连同春天的阳光，清晨的雨露，西湖的清风，绵绵的细雨都藏在这一杯沁人心脾，滋味甘醇的明前西湖龙井里。
茶以载道，平和的生活态度，虔诚的人文情怀；急出似水，缓出入杯，杯水之间，既纵横肆意，也内敛俊美；与生俱来的相辅相成是天人合一，亦是和谐自然。
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清汤绿叶，慢酌细饮间
凝聚着千变万化的清香
中国人喜欢绿茶，大概源自于华夏民族自古以来的谦卑礼仪；静则无象，动则生象。就像一杯清香的龙井，一片片小小的普通树叶，却凝聚着千变万化的清香。
它们平静挺秀，内质却丰富清甜，慢酌细饮间犹如清冽的溪水划过心间，风轻云淡中，若莲于水，朵朵绽放有声。平静 、平衡 ，中国人用茶调节着自己的情绪。
西湖龙井的色泽—绿黄两色，浑然天成恰似中国水墨画的墨迹，浓淡相洇。
西湖龙井十佳匠心茶人
黄洪章老师传统手工炒制
西湖龙井产区内得天独厚的自然条件、品质优良的茶树、精湛的采摘技艺、经验丰富的炒制工艺；天时地利人和，茶，才能做到极致，茶人将茶叶赋予了丰富又独立的灵魂。
本次的明前西湖龙井茶，均由西湖龙井十佳匠心茶人，高级炒茶技师黄洪章监制，所有西湖龙井头采均为黄洪章老师亲自全手工炒制。
机器与手工，尽管普通饮茶者难以分辨，但老茶客们，深知这方寸间口感的微小差异。
黄师傅十六岁开始做茶，如今已有近50年的炒茶经验；圈内的茶人从开始入行会便会在这条路上慢慢的沉淀，细细的打磨，将一片苦涩的树叶，调理出千变万化的甜与香，这大概就是茶人对茶的执着。
茶味和人生的味道一样，和禅的味道一样，茶的生命是茶人赋予的。他们一辈子用做茶的心，回归最平淡的快乐，所念所想，依然是茶的本源。
前期机器杀青，由专门的西湖龙井炒茶师观察（拥有10年以上的炒茶经验者才能算得上西湖龙井的炒茶师），根据茶青不断调整，之后摊晾回潮。
冷却之后，进行难度最高的辉锅工序，由黄师傅带领几位制茶老师傅亲自手工完成。
手工辉锅能让龙井香气以及滋味的醇厚度提升，口感更为丰富，而这是机器取代不了的。
西湖龙井下灰缸
辉锅后，进行复锅分筛，最后经过传统石灰缸的收灰工艺，吸收多余的水分，这样，正宗的西湖龙井才算完成。
上好的西湖龙井并不是炒制完成就立即发货，一定要用收灰工艺吸收多余的水分，不仅可以去掉刚出锅的火味，还可以降低干茶的水分，会有更好的口感。
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泡一杯清茶·品一缕清香
文人给予西湖龙井香郁若兰的赞许；而茶农形容其为「油煎蚕豆瓣香」，想想这普通的家常说法却蕴含着一种品味极高的人间味觉。
冲泡方法
1、在玻璃杯中加入80度左右开水至七分满；
2、投入约3g龙井茶；
3、茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤颜色也慢慢显现出来，等汤色明绿就可以品饮了。
泡一杯茶，茶叶漂浮在水面上，慢慢沉入杯底，我们领悟到：人就是这样的，从不成熟的经历开始，我们漂浮在这茫茫的宇宙之中，待我们的知识阅历慢慢的增加，这颗心也缓慢的有底气的踏实的踩到了地面。
三月春茶绿，新芽沏成香
木叶初发·千峰染翠
芽树经过一个漫长冬天的滋养，吸收了足够的养分，芳香类物质释放出龙井的香醇。
本月中旬，我们在里化山的茶园里采摘属于你的正宗明前西湖龙井，具体有三款不同规格的正宗明前西湖龙井：
1、正宗明前西湖龙井50g小酌装；
2、正宗明前西湖龙井100g越瓷高档礼盒包装；
3、龙井匠心茶人黄洪章全手工炒制签名款正宗明前西湖龙井250g。
正宗明前西湖龙井50g品鉴包装
正宗明前西湖龙井100g越瓷高端礼盒包装
正宗明前西湖龙井250g匠心茶人黄洪章手作
草木葱茏，春生夏长，天地间入眼皆有绿色；西湖龙井，作豆花香，色清味甘，与他山异。
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茶正被时间以奔跑的状态，为人成全最好的口感，这是人的一刻，这是茶的一生。
闻之清香馥郁、观之青翠碧绿，
味之香郁若兰、色之浓淡相洇，
嫩芽初绽，形如莲心，谓之明前龙井。
