又一家连锁快餐巨头开始试水植物肉市场。3月26日，北京日报客户端记者获悉，麦当劳中国在上海、广州、深圳同步推出植物肉产品，将在3月24日至5月18日期间，在以上三地部分门店于早餐时段限时销售。这也是麦当劳在中国内地首次尝试推出植物肉产品。
据悉，麦当劳的植物肉系列早餐包含早安营养卷、吉士蛋麦满分、双层吉士蛋麦满分、炒双蛋堡和早餐全餐，五种产品中采用的“植造厚制早餐肉”以天然大豆蛋白为原料，富含蛋白质和膳食纤维。
“麦当劳中国一直密切关注植物肉的消费趋势。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，此次将通过在上海、广州和深圳试点，进一步了解中国消费者的反馈和喜好，“希望为中国消费者带来富含膳食纤维的植物蛋白新选择。”
尽管产品上市的步伐比肯德基、星巴克等连锁餐饮巨头慢了半拍，但麦当劳在植物肉领域也早有布局。今年2月25日，美国人造肉龙头企业Beyond Meat曾宣布已与麦当劳达成合作协议，将在未来三年为麦当劳提供人造肉产品，Beyond Meat也将成为麦当劳一款人造肉品类汉堡的首选肉饼供应商。据悉，双方还将合作研发新的猪肉、鸡肉和鸡蛋的替代品。
近一年以来，Beyond Meat先后在中国市场与星巴克、肯德基、必胜客、金鼎轩等中西式餐饮企业以及沃尔玛、盒马、麦德龙等零售渠道达成合作，植物肉产品开始遍地开花。
此外，国内珍肉、株肉、星期零、等植物肉初创企业也正走向成熟，植物肉产品逐渐渗透到星级酒店、私房菜馆、休闲餐吧以及酒吧等各类餐饮场景之中，普通消费者对植物肉的认知和接受程度也在逐渐提升。
在业内人士看来，植物肉行业的发展势头在我国已经初具规模，但现有的法规标准与产品的创新及行业发展尚不相适应，还需加快制定相关标准和法规，促进产业良性发展。相关企业在发展中也应当加大创新投入，为消费者提供肉类食品的多样化选择。
图片来源：麦当劳
