不知道你有没有听过这句话：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”
其实，不需我多介绍，懂的人自然懂这句话不假。
陈皮自古就是宝，尤其是广东新会陈皮，在清代就被列为贡品。
因此，这几年，越来越多人开始购买、品鉴和收藏陈皮。
△和普洱一样，陈皮是“可以喝的古董”。
比如，2019年，一款陈化了57年，重166.9g的新会老陈皮，就以50万元的“天价”拍卖，相当于1斤150万元。
当然，我们普通人不追求这些。
这种天价陈皮，因为少所以价高，以后不会再有。但不得不说，陈皮的使用价值和收藏潜力已经得到市场认可。
不过，常买陈皮的人都知道，陈皮市场水很深，经常真假难辨。
尤其是年份久、陈化好的新会陈皮，还真不是普通人想买就能买得到的。
为了能让大家喝到正宗的新会老陈皮，我专程去了一趟新会，找到我的好朋友国家壹级评茶师陈镜顺，这些年，他一直专注做老陈皮。
他的陈皮曾进行过众筹，众筹总金额是目标金额是1000%多，足见它够好。
因为陈皮本身不便宜，我也不愿意让大家买贵，跟朋友商量，争取到和众筹时一样的价给大家。
这售价可是远低于市场价，懂行的人必收。
我还给大家选了5年陈化、10年陈化和15年陈化三款，也有50g品鉴档与250g收藏档（250g外包装标有收藏编号）。
分别适合想尝尝和懂行的人，库存限量100斤，15年陈化250g档的仅有200份。
大家错过了众筹，可千万别再错过这次。
*10年以上的老陈皮，药性积蓄到位了，用温水一泡就可以直接喝；
*中医认为，陈皮性味辛、苦，温，具有止咳、健脾和胃的功效。
越陈越值钱的新会老树陈皮
5年/10年/15年三款可选
陈韵金皮新会老树陈皮
品鉴档50g
官方价 280元起
粉丝价 199元起
收藏档250g
（标有收藏编号）
官方价 1280元起
粉丝价 699元起
01
正宗老陈皮
“千年人参，百年陈皮”
买陈皮就怕买到假的。
不过，就算买到真陈皮，也有好劣之分，并不是每一块新会陈皮都值得收藏。
好的陈皮主要看四点：
看产地：新会陈皮核心产区，原料纯正；
看老树：产自15年以上老树，内质更丰富，收藏价值高；
看生晒：规范工序，不加化学熏染；
看仓储：存茶级标准封藏，干仓陈化，科学控温控湿，定期返晒防虫蛀。
|看产地 |
今天给大家推荐「陈韵金皮」来自广东新会核心原产地。
这里产出的陈皮内含黄酮类等物质多，价值是其他陈皮无法比拟的。
要知道，「新会陈皮」专指在这里栽培的茶枝柑（又称大红柑）的果皮经生晒，开成三瓣状，并在当地贮存陈化三年以上的干品。
一环差了，都不能叫「新会陈皮」。
|看老树 |
每年这里的陈皮一出产，就有许多人慕名而来，花大价钱购买。
因为这可都是来自平均树龄15年以上老树的果儿。
15年以上的老柑树十分罕见，全新会也不足2000棵。
老柑树的柑皮经历了时间的滋养，内含物质更丰富，口感也更有韵味，入口甘醇。
而且，在陈皮收藏中还有一句老话：“一年树，三年陈”。
“树龄加皮龄”要一起算，比如采摘15年树龄的新会老树柑，陈化15年后，相当于30年。
「陈韵金皮」就相当于胜在了原料的起跑线，收藏价值也整整翻了一倍。
当然，老树陈皮总量少还有一个原因：当地人都会自己收藏或者在藏家手里，很少公开卖。
像今天给大家推荐的，公开卖的，真是少有。
不用舟车劳顿，不用害怕被骗，现在，你在家就能喝上这正宗的老陈皮。
02
国家壹级评茶师制作
货真价实的好陈皮
一块好陈皮，除了产地和年份，制作工艺和仓储条件也很重要。
这里就不得不提我的好朋友，国家壹级评茶师陈镜顺。
作为一个藏茶家，他对「陈韵金皮」的制作工艺要求非常高。
|看生晒 |
首先，「陈韵金皮」的陈皮全部采用古法生晒，而非工业生产线生产出来的“速成版”。
5年以下的陈皮，需要每年拿出来翻晒2次。
随着年份渐增，水分减少、质量更轻，加上逐年精选和自然耗损。经过生晒能留下来的年份较高的陈皮数量少且贵。
但为了能更好的的陈化，好的陈皮，生晒万万不可少。
|看仓储 |
其次，陈皮和好茶一样，“三分看品质，七分靠仓储”。
能拍出天价的陈皮，之所以少，就是因为保存的好。
「陈韵金皮」仓储严格按照存茶级标准执行，科学控温控湿，定期除虫。
陈化效果比传统麻袋封装要科学得多，当然，成本也更高。
从产地到古树到生晒再到仓库，每走一步都走得扎扎实实。
这样货真价实的好东西，真的很值得。
03
新会陈皮协会副会长推荐
好陈皮是用来喝的
虽然这几年陈皮渐渐成为收藏市场上的抢手货，但好陈皮还是用来喝的。
这两天天冷，泡一壶陈皮，深陷浓郁的香气之中，入口滑而润，满口回甘，是再恣意不过的事儿。
若是遇上肠胃不适、喉咙不舒服、久咳不愈，喝两杯陈皮水，还会感觉身体通畅，好转不少。
2015年，钟南山研究团队就进行过新会陈皮功效的研究。
研究结果表明：新会陈皮能预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症。
肺不好或者抽烟的人，应该常喝。
而且新会陈皮本身就含有活xìng成分，橙皮苷和陈皮多糖。
橙皮苷是黄酮类物质的一种，它能维持血压、降低血管脆性、胆固醇。
肥胖或者心血管不好的人也应该喝喝看。
图自：《陈皮、青皮中 4 种黄酮成分的比较研究》，南京中医药大学，邱蓉丽等
当然，年份越高的新会陈皮，有益物质含量越高，养身效果当然会更好。
我推荐大家入手十年陈皮，药性充足，很补身体。
△从左至右，分别是
陈化5年、10年、15年的新会陈皮
如果是行家买来收藏，可以看新会陈皮协会副会长尤泽昆先生的推荐——250g的收藏档都是标有收藏编号的。
仅有200份，非常有收藏价值。
△新会陈皮协会副会长尤泽昆先生
04
是不是好东西，一看便知
陈皮的品鉴也是分年份的。
从颜色上看，年份越高，陈皮的颜色会越深。
今天推荐的5年的老树陈皮，油室饱满，内囊自然脱落，油室透光呈浅金黄。
从味道上来看，随着年份渐增，陈皮的香味会渐陈，并愈加浓郁。
今天推荐的10年陈老树陈皮，外皮已经从浅黄变成棕黄，气味层次丰富，不再是蜜甜的柑橘香。
从口感上来看，年份越高，陈皮颜色也逐渐变深，苦味也会相对减少。
尤其是15年的陈皮，口感顺滑，如陈年老酒般香醇，还带有一种沁人心脾的复合香气。
五年的陈皮尚青涩，推荐大家入菜去腥膻。
泡煮就可以选10年以上的陈皮，药性价值集聚起来了，才更适合补身。
取水杯一个，陈皮不用清洗，100℃开水倒入，20秒左右，把泡的水倒掉。第2泡，就可以开始喝了。
喝陈皮水和喝茶是一样的，需要慢慢地、一泡一泡品。
二泡陈皮水香气浓郁，但有略微苦味；四五泡口感至佳，滑而润；七八泡能品出甘甜；十泡以后还有回甘。
泡一整天都还有味道。
泡完茶的陈皮，别扔！
留着用来煮菜也很好，陈皮骨、陈皮鸭、陈皮蒸鱼，陈皮香完全解了肉类的油腻和膻味，又增加了柑橘类植物的清香。
相信我，你的舌头和鼻子有记忆，喝过一次真陈皮，假陈皮再也骗不了你了。
*说明：5年陈的陈皮单片重量重于高年份陈皮，同等容量容器，片数较少，净重出品统一，并非缺斤少两。同年份不同陈皮，因采摘时柑果成熟期不同或晾晒等原因，可能会导致轻微色差。
◆ 储存方法 ◆
陈皮储存，需注意防虫、防返潮和防霉变。尤其是在梅雨、多雨的潮湿天气，需观察是否有受潮迹象，趁有阳光及时返晒。
10年陈或以上的陈皮，陈化逐渐稳定，可以在家用密封器皿储存，在干燥、阴凉环境下离墙、离地存放。
5年陈的陈皮，糖分水分含量大，若没有返晒条件，建议及时品饮食用。
粉丝专属优惠
越陈越值钱的新会老树陈皮
5年/10年/15年三款可选
陈韵金皮新会老树陈皮
品鉴档50g
官方价 280元起
粉丝价 199元起
收藏档250g
（标有收藏编号）
官方价 1280元起
粉丝价 699元起
【三月入群有礼】三月里，扫码加入老牛生活福利群，即可领取老牛铺子￥10优惠券一张，每人限领1次，该券不与铺子的其他优惠券叠加使用，转发无效。凭该券购买老牛铺子的全场产品满￥10元皆可使用。还请牛友们悉知。牛牛们恭候朋友们的到来！
