来源：冯仑风马牛
国人爱酒者甚多，善饮者说起白酒，多数人首先想到的便是茅台。
但人尽皆知，近几年茅台价格似乎「飞天」一样飙升，1瓶动辄数千元，还有价无市难买到，更有甚者稍不注意就会买到假酒，可是不小的损失！
其实，在酒文化渊源流长的中华大地上，又何止茅台这一款好酒？
今天为大家带来这款上海本地知名「老酒」——七宝熊猫53%vol 酱香型白酒。
无论口感、产地、酿造技艺等，它都堪称「茅台孪生兄弟」！
懂酒之人一喝便知，这款纯粮酱香酒，口感非常地道，品质毋庸置疑。
同时它作为主打高端品质的商务用酒，宴饮、送礼都很拿得出手，价格却更实在。
你要问它口感有多地道？
我们直接拉来了10年酒龄、资深茅台爱好者的买手小哥试喝。
浅尝两口他便笃定的说「这熟悉的浓郁酱酒香气、绵柔醇厚口感，分明就是茅台的滋味！」
如此正宗口感，是因为它传承双项「非遗」酿制而成：
「茅台酱酒鼻祖」仡佬族的非遗古老酿酒技艺+非遗酿酒技艺继承人。
「出生地」更是十分优越，产自茅台镇更为核心的3.8平方公里的产区，比获得「国家地理标志」的常规核心产区还要小一半。
严格把控酿造技艺、原料、水质等各种影响因素，只为酿造出更高品质的酱香酒！
而且大家都知道，酱香型白酒，越陈才越香。
酱香酒的口感风味，会随着时间陈放，变得愈加浓郁、醇厚。
而每一瓶「七宝熊猫酒」，从开始酿制到装瓶上市至少历时5年，入手就是一瓶年份陈酿。
这次带来了3款七宝熊猫53%vol酱香型白酒，共有5种不同规格：
经典款（黄瓶）：500ml、100ml
猪年生肖款（黑瓶）：500m
国庆70周年纪念款（红瓶）：500ml、100ml
3款酒均酱香风格突出，香味层次丰富，仅一小杯即香溢满室。
酒体清冽干净，入口绵柔清甜，无辛辣刺激感，却保有醇厚悠长的独特风味。
53%vol 酒精度高而不烈，饮时不刺喉，饮后不上头，这也是纯粮酱香酒的特点。
3款酒都是经历九蒸八酿，并采用至少7-8年的陈年基酒勾调，方得这一壶美酒。
但每款所用基酒比例不同，基酒含量具体为红瓶＞黑瓶＞黄瓶。
陈年基酒比例越高，则酒体愈加醇厚，陈味更加突出，杯底留香更久，回味更加悠长。
除了口感，更有诱惑力的是这次的活动价，比线下店铺或官方网店的价格，甚至直降500元！
买过「七宝熊猫酒」的老酒客们，一看这价格便知有多实惠，真的是买到就赚大了！
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其实，江浙沪一带的爱酒人，很多都对这个曾风靡上海几十年的「七宝老酒」非常熟悉。
它可是承载了几代上海人的共同记忆和情怀。
它的代言人——前亚洲足球先生范志毅就对它有着深刻的童年记忆：
小时候就看他爷爷常喝七宝老酒，家里但凡来客人了，也都是用这款酒招待。
可能有人会好奇，江南一带的人不是更偏好喝黄酒吗？怎么会出现一款知名白酒品牌呢？
其实，上海酿酒业的发源可追溯至北宋年间，七宝老酒距今则已有1011年的历史。
据传，抗金名将韩世忠曾驻扎在上海七宝，因他和所率部下都是陕西人，所以就把北方的烧酒制法带到了这里。
自此，七宝民间就有了「喝烧酒、吃羊肉」的传统。
上世纪活跃在上海市场上的七宝大曲
有鉴于此，1958年成立的上海七宝酒厂也选址于七宝古镇。
继承并发扬当地传统酿酒技艺，生产出的七宝老酒风靡上海、名噪一时。
可惜的是，因为种种原因，七宝酒厂在上世纪90年末逐渐淡出了人们的视线。
七宝酒厂位于茅台镇的生产基地
直到2018年，随着响应「上海品牌复兴」号召，上海七宝酒厂有限公司终于复活。
他们访原厂、赴茅镇、问名师，恪守仡佬族酿酒传统，历经数十次勾调、上百次品鉴。
终于让这深深扎根于几代上海人记忆中的七宝老酒，重新焕发醉人酒香。
如今的七宝熊猫酒，在上海也是名号响当当的高端好酒。
不仅有本地新闻媒体报道推荐。
地铁、商场也是处处可见它的推广，成为一张新的「上海名片」！
各种线下大型商超也能看到它的身影，稳坐高端白酒C位。
在茅台酒价不断飞升的眼下，不如试试这款坚持传统工艺酿造，口感绵柔甘醇，价格也更加亲民的佳酿。
无论是自饮、收藏，还是走亲访友相赠，都再合适不过了。
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背负着复兴上海品牌的责任，「七宝熊猫酒」在品质方面，当真是决不容许丝毫马虎。
秉承老一辈制酒人的工匠精神，传承茅台镇「非遗」仡佬族古老酿酒技艺；
在茅台镇更为核心的产区精心酿制，只为奉上汲取天地精华的高品质佳酿。
所谓一方水土酿一方酒，可以说「离了茅台镇，再无茅台酒」。
对茅台酱香酒稍有了解的人都知道，茅台镇核心的7.5平方公里是「中国酱酒核心产区」，这一地区还拥有国家认可的中国地理标志。
而七宝熊猫酒，产自茅台镇更核心的3.8平方公里产区，比常规核心产区小一半！
之所以如此，是考虑到这个核心「小」产区，无论是水质、海拔高度还是微生物群，都更利于酿造出高品质的酱香酒。
其境内流过的赤水河被誉为美酒河。
特别是仁怀境内茅台河谷一段，含有多种矿物质和微量元素，是酿造美酒的上好水源。
不仅如此，酒是粮食的精华，「七宝熊猫酒」的美妙滋味，始于产自茅台镇当地的红缨子高粱。
糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造，可充分发酵，且富含支链淀粉，并含有2%~2.5%单宁。
支链淀粉能使酒体醇厚，入口绵柔；单宁对于酒的陈年能力有很大作用。
也只有这样的高粱，才能经受住「中国酱香白酒始祖」仡佬族传统酿酒技艺的严酷考验。
这一技艺不仅是茅台酒酿制工艺的前身，更入选了贵州省非物质文化遗产名录。
讲究「12987」的古法酿制工序复杂，要一步步经历端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒而成。
时过四季，慢工精酿，从开始酿制的第一天算起，基本的生产周期就长达1年。
这款酒亦秉承这样的传统酿造工艺，酿有时节，造有工序，每一步都为了保证纯正风味。
不仅如此，刚刚制作完的白酒并不能马上装瓶上市，还要经过后续一系列的工艺流程，才能取出调配。
最终能呈现在市场上的一瓶白酒，实际上距离它酿制的第一天已经过去了整整5年，历经岁月转化，方得此真味。
如此严格按照「非遗」古法工艺酿制的好酒，无论香味、口感，都有着现代工艺制酒无法企及的韵味。
酱香醇厚浓郁，口感绵柔丰富，饮罢余味绵绵，回味悠长，空杯留香。
趁着如今价格还未飞升，正是藏下如此几瓶美酒的好时候。
兴起时一人独酌，或积年后寻一良机，与亲友共品，亦或是馈赠他人，都是乐事。
不过，此酒虽好，却不可贪杯，细细品鉴，更能体会其中的曼妙滋味。
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