“春雷唤醒土壤中的生命，春声过后的第一波笋称作雷笋”——《舌尖2》对春笋的描述让人记忆犹新。
竹笋一年四季都有，可唯独春天的笋味佳。
那脆爽的口感，清冽回甘的清香，一年之中，尝鲜期且不过15天左右。
吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的春笋，肉质细嫩，水分充足，手掐一下根部都掐出嫩汁来，宛若白玉豆腐。
食当季食当季，没有比笋更能说明“不时不食”的食材。
吃货们一年等春雷这一响，侯春雨这一声，就是为了这一口鲜。
身为杭帮菜的主力军，上市时，餐厅里它是大众情人，每桌必点经典菜品。
▲ 雨后春笋 点击上图直接购买
全国那么大，属临安天目山的雷笋，最为出名。
其体型肥大洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
15天尝鲜 - 临安春雷笋
个大饱满 鲜嫩多汁 爽脆清甜
原价78活动价：55元/5斤（20根左右大果）
一个“鲜”字，道出了春笋的灵魂所在
刚挖出来的雷笋，剥壳后无需清洗，竹林没有虫害侵扰，不喷洒农药，笋肉更是被层层包裹，冰清玉洁，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。
怎么做才好吃？李渔在《闲情偶寄》只用两句话便道出食笋的诀窍：素宜白水，荤用肥猪。
浓白的汤，混合了笋和肉的鲜甜，便是春天最家常而鲜灵的味道。无怪乎说：尝鲜莫过于春笋，三月不知肉味。
红烧做法更是能干下3碗饭！鲜笋切片、与五花肉一同翻炒，加入白糖、酱油、适量清水、小火焖炖，开盖，
香气四溢，春笋炖的丝丝入味，浅薄一层香油，一口下去既有肉香又混合笋的清新爽脆，很是销魂。
自然的力量、时令的赏赐，吃过这口笋的人都说：以前吃的大概都是假春笋吧！
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听一袭竹音，闻一道笋香，吃一个春天
这次，我们将带你走进舌尖2春笋拍摄地临安天目山九狮村。
这里海拔1800多米，常年沐浴阳光雨露，远离污染，所产雷笋皮薄肉厚，鲜美甘甜。
天目山空气中“负离子”含量达每立方厘米十万余个，被称为最适宜竹生长的地方。
临安竹笋面积及产量居全国之首，天目山雷笋便就有以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。
笋是竹初生的嫩芽，在太阳升起前采摘的笋才是鲜嫩的，挖出后立即生食入口无渣，竹的清香，微甜无涩。
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为了这口鲜，争分夺秒，天还麻麻亮，当地吴师傅就带着老祖宗传下来的挖笋的工具领着我们来到了竹林。
此时竹林，空气湿润而清冷，虽然视线看得并不真切，却难不倒经验丰富的吴师傅，只要观察地面的隆起及裂缝，就能找到那些尚未完全冒出土壤的嫩春笋。
挖笋是个技术活，我们试着挖了一下，小心翼翼的也依旧会把竹笋挖伤。
而吴师傅一掘下去，一颗个头饱满的春笋就这样破土而出了，看着我们笑的格外的开心~
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从初冬开始，“春笋”就陆续上市，是因部分农户会选择在毛笋种植时覆盖有稻壳加速毛笋成熟，抢占市场，但口感却略有欠佳。
吴师傅向我们解释道：自然生长状态下的笋产量只有稻壳笋的五分之一。
虽量少稀有、虽上市的晚，但自然生长无需化肥、农药，绿色无污染的生长，口感自然妙得多。
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我们去产地寻好货时，恰好遇上循着美味来到这座山上的杭州电视台生活频道主持人↓
村民说，稻壳笋出得比较早，去年11月就上市了，价格最高的时候卖到每斤20元。
但对真正吃货老饕来说，只能是2.3月份春冬交替之际，生长于临安天目山脚下的天目山雷笋，当得起“极鲜”的评价。
我们为大家寻到的正是这来自临安山脚下，自然生长的雷笋。一般食笋都需要过水去涩，偏偏临安的雷笋挖出即可生食，入口如梨肉细嫩清爽，吃完齿颊留香。
来看看去年买过的小伙伴们是怎么说的：
笋从出土，用最短的时间到你手中，才能吃到春天的甜味，所以我们物流以顺丰为主哦~（包邮）
收到的每根春笋都是经过精挑细选的，太粗太老的不要，发育不良，上部没有长开的不要，只有又细又长的春笋才符合要求。
每天现挖现发，带着微微泥巴更易保鲜，包装以泡沫保温箱+无纺布袋+冰袋包装为主，全方面保护它的鲜嫩。
现代科技研究表明竹笋具有高蛋白、低脂肪，低淀粉、多粗纤维素的特点。
常食竹笋，有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化，简直就是健身瘦身人士的最爱~
自然生长的临安雷笋，顺丰包邮到家，原价78元，限时仅需55元，
可以买到20根左右的1级大果，一根不过一个棒棒糖的价格~
省下23元去买一大块五花肉搭配着炒，隔壁小孩都馋哭啦~
一年365天，尝鲜期不过15天左右，有兴趣的千万别错过，尝鲜不等人，觉得多了可以跟同事朋友拼单哟
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