原标题：正月十五吃点啥｜蛋挞汤圆＆香酥汤圆
元宵节又称上元节、小正月，节期为每年农历正月十五日，是中国的传统节日之一。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”，在这一天北方吃元宵，南方吃汤圆。象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。
今天就来分享汤圆的新吃法，为大家送上节日的祝福！
【蛋挞汤圆】
用料：
蛋挞皮、汤圆、蛋液
步骤：
1.蛋挞皮要提前软化。
2.用蛋挞皮包住汤圆，捏紧口，一定要捏紧，不然会爆开，捏口朝下再放回蛋挞锡纸壳里。
3.然后涂上蛋黄液并撒上黑芝麻。
4.烤箱180度预热10分钟后，放入烤箱180或200度烤15分钟。拿出放凉，即可装盘食用。
温馨小贴士：
蛋挞皮包好汤圆后一定要捏紧口，避免烘烤加热后爆开。
汤圆包好后一定再放回锡纸壳内，便于造型的稳固和拿取食用。
汤圆软糯夹心，出烤箱后，稍微放凉再食用，小心烫嘴。
【香酥汤圆】
用料：
汤圆、鸡蛋液、面包糠
步骤：
1.锅中做水，放一小勺盐防止粘连。
2.水开以后，将汤圆放入，在锅中煮两分钟，煮至汤圆飘起的时候捞出。
3.放入准备好的凉水中浸凉。
4.捞出控干水分，再次放入碗中，打入一个鸡蛋并搅匀，让每个汤圆都裹上蛋液。
5.准备少许面包糠，将蘸上蛋液的汤圆均匀的裹上面包糠。
6.全部做好后，放入盘中备用。
7.锅中放油，油温三成热，也就是放入筷子冒下泡时，放入汤圆。
8.小火慢炸，油温不要太高，否则容易裂开。
9.开中火，在锅中炸大约1分钟，炸制汤圆膨起时，立刻将汤圆捞出。
10.点缀上草莓，清新开胃，解油解腻，香酥汤圆制作完成。
两道元宵节美食制作完成，这样制作的汤圆，香酥味美，就连平时不爱吃汤圆的小朋友也会多吃上几个。
热热闹闹过大年，欢欢喜喜庆团圆。
烟花灿烂元宵夜，普天同庆事事圆。
愿大家财源福源源源不断，良缘喜缘缘缘美满，人圆家圆圆圆满满。
元宵节快乐！（国网新源河北张河湾蓄能发电有限责任公司 董昭）
责任编辑 | 冯玲玲
