原标题：全球乳业的“定海神针”：伊利是如何战胜不确定性的？ 来源：食悟
对于乳业来说，2020年是极不平凡的一年，也是充满“变数”的一年。
疫情爆发后，国内奶业上游因交通受阻，饲草料不能及时到达牧场，很多人都“慌”了；全球疫情肆虐之时，全球供应链受阻，在海外有布局的乳企面临严峻考验……疫情只是一个导火索，在督促企业完善业务布局和供应链管理的同时，也把全球化时代的风险防控提上议事日程。
然而，细心的人会发现，尽管2020年和接下来一段时间面临各种不确定性，仍有企业逆势增长，稳如磐石。他们是如何做到的？
刚刚，伊利携手中国新媒体头部大号新世相，推了一部态度短片，在冬奥倒计时一周年这个特殊节点，总结过去这一年的“不确定性”，呈现各类群体在经历变数的环境里，同样坚定自我，朝气向前的状态。
或许我们在这部短片中就能找到伊利制胜的秘籍。正如短片中所说的：也许前面是有很多不确定，但是往前走，就有路。
用“定数”为全民健康助力
从2005年开始服务北京奥运会，到如今服务北京2022年冬奥会，伊利用17年的时光，书写了一段乳企与奥运的情缘。
然而根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究，伊利与奥运是相互成就、相互进步的。作为官方合作伙伴，伊利在服务好奥运的同时，也在不断创新产品，为消费者提供更营养健康的乳制品。
以金典为例，这款高端白奶诞生于2006年，2007年正式上市。自上市起，金典就秉承高品质理念，致力于打造中国“高品质的天然牛奶”。借助2008年北京奥运，金典的品牌理念为更多消费者知晓。
那个时代，国人处在消费升级的阶段，正在从“喝上奶”向“喝好奶”转变。伊利洞察消费者对于营养健康的迫切需求，及时推出金典有机奶。再利用奥运这个宝贵的营销契机，金典家喻户晓，逐步发展成为伊利旗下核心品牌。
值得关注的是，这些年来，伊利恪守奥运标准，不断挑战突破自我，持续升级产品品质。金典刚上市的时候，乳蛋白含量是3.3g/100ml，这个营养水平在当时是遥遥领先的。等到了2017年，金典全线产品升级至3.6克优质乳蛋白与120毫克原生高钙。
品质升级没有终点。2019年，金典上市高端畅饮有机纯牛奶（梦幻盖）新品，乳蛋白含量高达3.8g/100mL，重新定义了纯牛奶的“高端标准”。
对此业内人士分析称，“当你站到更高更广阔的舞台上，你的标准也会自然而然的提高。作为奥运官方合作伙伴，伊利要以更高的标准来要求自己。”
事实上，伊利携手奥运之路，恰恰是伊利的产品升级之路。
不止金典，伊利旗下奶粉品牌金领冠、常温酸奶超级大单品安慕希，这些年都在持续迭代升级，旨在满足新生代消费者品质需求和个性化需求。
伊利金领冠依托十九年的母乳研究，另有五项中国专利加持，如今已成为国产奶粉的“品质担当”。近年来，中国婴幼儿配方奶粉市场风云变幻，唯有伊利金领冠稳居头部阵营，伊利金领冠战胜不确定性的定数就是“品质升级”。
安慕希自2014年上市以来，在注重产品创新、强化口感体验的同时，也在不断拓展消费场景和品牌营销边界。从口味创新到冻着吃，再到5G勺吃，以及无蔗糖新品，安慕希的每一项创新举措都是基于对年轻消费群体的精准洞察。
与此同时，安慕希的努力也赢得消费者的认可，截至2019年，安慕希年销售额就已经突破200亿，成为中国乳业最大的超级单品。
根据乳业新媒体领导者《食悟》的专业研究，伊利产品创新的基础永远都是“品质”。基于品质的创新，才能行稳致远，才能赢得消费者的心服口服。
伊利上世纪50年代从内蒙古起步，上世纪90年代开始走向全国，随后又从中国走向世界，如今已经晋升全球乳业5强的伊利，正在冲刺更高的目标。可以说，伊利已然成为中国乳业的一面旗帜，也是国民乳品的根基。
一杯牛奶强壮一个民族。70年来，伊利旗下各产品线的高品质乳品，陪伴着国人健康成长，滋养了一代又一代人，从站起来到富起来，再到强起来。对此有观点称：小康社会不能没有牛奶；在实现中华民族伟大复兴的道路上，更需要高品质的乳制品。
伊利，正在用一盒盒牛奶、一罐罐奶粉为健康中国助力，而这就是伊利的价值和责任担当。
不管行业环境如何变化，不管遇到多少不确定性因素，伊利深知自己的使命：通过种植、养殖、生产、物流、销售等全产业链升级，为消费者提供更营养健康的乳制品，为健康中国贡献力量。
对于伊利来说，坚守品质就是一种“定数”。
用“定数”站上全球舞台
伊利通过这部短片对外传递一种态度：向前，我们就是生活的定数。
面对各种不确定性，我们需要做的就是朝气向前，只有保持一种“向前”的态度，困难才会被我们战胜，我们就是我们的救世主。
纵观伊利在全球乳业的晋级之路，不难发现：伊利在一直向前，天天向上。
2014年伊利首次挺进全球乳业十强；2016年晋级全球乳业八强；2020年伊利锁定全球乳业5强席位。
全球乳业5强，是中国乳业在世界舞台的最高占位；同时，伊利的稳步前进，也象征着中国乳业全面振兴。
已经晋升全球5强的伊利没有骄傲放纵，随即又提出2025年全球乳业三强和2030年全球乳业第一的目标。
试想一下，当中国乳企发展成为全球乳业第一的时候，意味着什么？
这是多少中国乳业人梦寐以求的时刻！为了实现这个目标，伊利正在稳步前进，同时也在助力上下游合作伙伴，推动中国奶业全面振兴。
2019年，美国最大乳制品企业、全球乳业排名第11的迪恩食品（Dean Foods）宣布破产，这让全球乳业一度陷入忧虑。
关于迪恩破产的原因，公开信息给出了一些解释：在素食主义、消费升级趋势下，很多美国人不再喝牛奶了，转而饮用具备低卡路里、低咖啡因、高营养等特征的更环保、更健康的运动饮料、植物奶和燕麦奶等饮品。这对以牛奶为主营业务的迪恩来说无疑是巨大打击。
美国毕竟是美国，中美两国的社会结构、发展阶段和消费习惯等方面都存在很大差异，但美国迪恩的倒闭为全球乳业增添了一丝不确定性。
反观中国市场，尽管植物奶市场在兴起，但因为口感、营养价值和饮用习惯，植物奶目前来看还很难形成势头，短期内难以与几千亿级的牛奶市场抗衡。
事实上，包括伊利在内的全球乳业巨头，也在用不断刷新的销量、业绩告诉乳业人：全球牛奶市场总体上还没有遇到天花板，请大家精心养牛，匠心产奶。
每天，乳业人为全球消费者提供更营养更健康的乳制品，才是战胜不确定性的唯一“定数”。
