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“可以喝的古董”,客官来一砖?

正和岛

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说到茶,无人不知普洱。

越陈越香的普洱茶,还被誉为“可以喝的古董”。

年份越老越珍贵,品质上佳的老茶砖,更是喝一砖少一砖。

因此,近年来普洱的收藏价值与日俱增,升值潜力更是不可小觑。

在近年的拍卖会上,陈年普洱的拍卖价格屡创新高。

2019年东京中央香港春拍,一款“号级茶”——1920年的福元昌紫票,以2311万元成交。

2019年香港仕宏春拍,一款“印级茶“——上个世纪50年代产的大红印青饼,以640.5万港元成交。

60~80年代普洱茶砖,图片来自网络

“号级茶”是指晚清至50年代中后期,由私人商号出产的普洱茶。

“印级茶”是从20世纪50年代到60年代末期,由国营茶厂出品的普洱茶饼。

不过像“号级茶”、“印级茶”这样几十年历史的老茶,存世量很少、价格奇高。 

所以,90年代末到20世纪初制成,陈放10-15年的中期普洱茶,因为兼具醇厚的品饮口感和很大的收藏升值潜力,愈发受追捧。

了解普洱中期茶的人可能知道,出自四大茶厂的茶,无论品质还是价值,都备受业界和爱茶人认可。

四大茶厂公认的排名顺序为:昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。

7581普洱茶砖,就是昆明茶厂的拳头产品,熟砖茶品的标杆之作。

为什么会叫“7581”呢?这跟当时“唛号”编制有关。

从1975年开始,云南的普洱熟茶开始大量出口,为了方便快速区别,每种产品都有一个特定的“唛号”。

这串数字包含了诸如级别、产地、生产时间等信息,这样,即便不用开箱,茶叶也不会拿错。

7581意为:“75”代表1975年制定的配方工艺;“8”代表8级茶青为主制作;“1”为昆明茶厂代号。

今天带来的这款7581茶砖,生产于2007年,按照1975年昆明茶厂的配方工艺生产。

原料精选勐海地区优质大叶种晒青毛茶,传承昆明茶厂经典发酵技艺,经勐海中茶发酵基地人工渥堆发酵而成。

采用的重渥堆发酵法在特定环境下,经微生物、酶、温湿度、氧化等综合作用,使茶叶的内含物质发生一系列转化,形成普洱茶熟茶特有的品质特征。

陈年普洱茶,三分靠品质,七分靠仓储。

要是仓储环境不当,陈化效果差,会直接影响风味口感,甚至还会霉变。

这款茶,不仅茶叶本身品质好,发酵工艺经典,仓储环境也非常优秀。

这批2007年份的茶砖,一直都在上海茶晶的纯干仓储藏。

中途未经转手,始终在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放

夏季温度控制在35℃上下,秋冬季控制在10-25℃,属于自然的陈化过程。

高湿天气时,抽湿机自动抽湿,湿度控制在70%内,保存了普洱茶的本质真性,保证了茗茶的价值。

在这样的环境下储存,普洱茶内的物质进行自然后发酵。

不但香气不减,口感与陈韵的层次变化还更加丰富,更具有品赏价值。

因为储存时间较长,包装棉纸上会有小破洞、茶油、和纸张变黄的情况。

这些都是茶叶后发酵过程中出现的正常现象,也是历经岁月的证明,并非存放不佳,不影响茶的口感。

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这款茶砖外观延续了7581的传统风格,简洁棉纸包装,看起来古雅大方。

左上方的中茶标志,是普洱茶客们皆知的“金字招牌”。

代表了中茶公司昆明茶厂的出品,中茶可是目前国内茶行业唯一的央企,隶属于世界500强企业——中粮集团。

这样的出身,可追本溯源,品质非常有保障。

茶砖重250g,砖形端正,薄厚均匀,松紧适度。

砖面色泽红润,干茶条索清晰,乌润饱满。

泡开的茶叶,叶底舒展,完整匀称。

汤色呈现透亮的栗红色,油润细腻。

经过13年的陈化,达到了非常好的品饮口感。

普洱熟茶精制初期的发酵渥堆味褪去,茶叶的苦涩味随着时间转化,回甘香甜,甚至能品出枣香、参香的味道

茶汤中醇厚甜润的口感,与自然陈化形成的纯正陈韵,达到了微妙的平衡点。

品茶的时候,通常第一泡倒掉不喝,只是洗茶。

这一步是为了唤醒沉睡的茶叶,但茶中滋味未完全展现,并不适饮。

第二泡开始品饮,茶汤稠糯,入喉却顺滑,整体滋味醇厚,香气高强稳定,浓郁持久。

茶汤的甜感一开始并不明显,待茶饮过半,甜味才涌上。

随着冲泡次数增加,茶气愈加浓烈,无渥堆腥味,始终有种很纯粹的熟茶醇香

持久耐泡,10泡后依然有滋有味,尾水绵滑柔糯,甜味萦绕在唇齿之间,满嘴余香。

陈化13年的这款7581普洱茶砖,口感风味都已进入黄金期,可谓是喝一砖少一砖的精品茶

如今仅需358元就可入手,品饮、馈赠、收藏增值都不容错过。

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